Kartofelsalat o ensalada alemana de patatas

Esta ensalada es una de mis favoritas, ideal para tomar con una cerveza bien fresquita. Es muy práctica, porque nos sirve de plato único.







Ingredientes


3 Patatas cocidas con su piel
3 salchichas tipo Frankfurt s/lactosa
1 cebolleta
pepinillos agridulces
4 cucharadas soperas de mahonesa s/lactosa
1 cucharada sopera de queso crema s/lactosa
1 cucharada de postre de mostaza a la miel
cebollino fresco
sal

Cómo hacer ensalada alemana de patatas



Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un dedo de gruesas.

Las salchichas las cortamos también en rodajas y las incorporamos a la fuente de las patatas junto con la cebolleta y los pepinillos picados.

Aparte,  preparamos la salsa batiendo, con un  tenedor, la mahonesa, el queso crema y la mostaza.

Mezclamos la ensalada con la salsa, con cuidado para que no se nos rompan las patatas, y adornamos con cebollino picadito.

Con esta ensalada participo en el reto BBSS, consiste en la elaboración de una receta buena, barata, sana y sencilla de primavera y/o verano utilizando el chocolate y/o la patata como ingrediente.
Una ensalada fresquita, ideal para el verano.
¡Que aproveche!
Rosa.