Pudin de queso fácil sin lactosa

Una de mis primeras recetas, ideal para estos días de calor, con un sabor suave y delicado. 





Ingredientes


5 huevos
3 vasos de leche (o leche sin lactosa)
una tarrina de queso tipo Philadelphia (o queso crema sin lactosa)
8 cucharadas soperas de azúcar (125 g)
16 galletas (sin lactosa o sin gúten para celíacos)
azúcar para el caramelo

Cómo hacer pudin de queso


Triturar las galletas con la leche, los huevos, el queso y el azúcar.

Aparte, preparar un caramelo con azúcar y unas gotas de zumo de limón.

Vertemos el caramelo en un molde de plumcake y, sobre el, la leche con los ingredientes triturados.

Introducimos el molde dentro de otro un poco mayor en el que habremos puesto agua caliente.

Cocemos al baño María, con horno precalentado a 180ºC, de 45 a 50 mn.

Dejamos entibiar y a la nevera. Cuando esté totalmente frío, desmoldamos.

Mas fácil imposible, ¿verdad?
Quiero agradecer a Merceditas Bakery el premio que me ha otorgado, este premio es para blogs con menos de 200 seguidores.
Siento no seguir la cadena, pero me es materialmente imposible , os lo dedico a todos vosotros que sois los que, con vuestros comentarios, animáis este blog.

Rosa.