Tarta Ratatouille sin lactosa

 Por fin llegó el día 30, ya puedo desvelar la "receta robada".

Formo parte de un divertido grupo creado por GastroAndalusi llamado El Asalta Blogs.

Este mes de julio, el blog asaltado era Con la zarpas en la masa, ha sido un reto complicado, porque Paula tiene un blog con unas fotos preciosas y unas recetas buenísimas.

He escogido esta receta porque me encantan las quiches de verduras y las veo muy apropiadas para el verano, además tiene una presencia impresionante.

He hecho algún pequeño cambio, como añadirle queso rallado a la mezcla de huevos y nata para adaptarla a nuestro gusto y la masa la he comprado ya elaborada. Ya se sabe, estoy de vacaciones y hay que sacar tiempo para la playita, jajaja.





Ingredientes


- Para la masa

1 lámina de masa brisa

- Para la ratatouille

1/2 berenjena
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
tomate frito
orégano y albahaca

- para el relleno

2 huevos L
150 ml de nata vegetal
50 gr de parmesano rallado sin lactosa


Cómo hacer tarta ratatuille


Colocamos la masa en un molde desmontable, la pinchamos con un tenedor y la rellenamos con legumbres para que no se hinche. Cocemos a 180ºC durante 15 mn.
Mientras tanto, vamos cortando la verdura en rodajas, la ponemos en una bandeja de horno y añadimos sal, pimienta, orégano y albahaca. Horneamos durante 30 mn a 180ºC.
Batimos los huevos, añadimos la nata, el queso rallado y un poco de sal.
Vertemos esta preparación sobre la masa y colocamos la verdura encima.
Añadimos un poco de tomate frito alrededor.
Volvemos a introducir al horno a 180ºC, función ventilador, durante 30 mn.
Y aquí tenemos el resultado:
¿Qué os parece, a que es bonita?
Pues de sabor aún está mejor.

Estoy enlazando esta entrada con Personalización de blogs.


Rosa.