Brownie con frambuesas


Buenos días, ya estamos a viernes y, como siempre, vamos a darnos un gustazo. 

Tenía en el congelador una bandejita de frambuesas y pensé que quedarían muy bien en un brownie de chocolate. Así que eché mano de esta receta de Isabel y me puse manos a la obra.

Es resultado nos ha encantó, el contraste del chocolate con la acidez de la frambuesa es una maravilla.



Ingredientes


150 gr de chocolate negro Valor 70%

100 gr de mantequilla (yo, margarina de soja)

90 gr de azúcar
2 huevos
100 gr de harina
80 gr de frambuesas congeladas (así se mantienen enteras)
azúcar glass

Cómo hacer brownie con frambuesas


Derretir el chocolate junto con la margarina en el microondas a golpes de 30 s.
En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir la harina tamizada y, por último, el chocolate derretido.

Engrasar un molde cuadrado pequeño y verter la masa. Colocar las frambuesas hundiéndolas un poquito.

Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 20 mn.

Preparar una bandeja con agua fría y cubitos de hielo e introducir el molde al sacarlo del horno para que se enfríe dentro, esto hará que quede crujiente por fuera y blandito por dentro.

Antes de servirlo, espolvorear con azúcar glass.

Como no estaba segura de si nos iba a gustar, no le puse la cantidad de frambuesas que recomienda la receta, pero la próxima vez le pondré más porque nos ha encantado el contraste ácido con el chocolate.
Os lo recomiendo 100%.

Os deseo a todos un estupendo fin de semana, con un trocito de brownie y esta preciosa canción de Rozalen que me recomendó una amiga muy especial:





Rosa.