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SIN LACTOSA
TARTAS Y PASTELES
- glaseado
Tarta de peras normanda
La masa quebrada es deliciosa y el relleno de frangipane cubierto de láminas de pera y mermelada de albaricoque es impresionante.
Sin palabras, tenéis que probarla.
Ingredientes
- masa quebrada
175 gr. harina
3 yemas de huevos
60 gr. azúcar
75 gr. mantequilla (yo, margarina de soja)
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
- relleno
3 peras maduras
zumo de 1 limón
- frangipane
125 gr. almendras molidas
125 gr. mantequilla (yo, margarina de soja)
100 gr. azúcar
1 huevo
1 yema
1 cucharada de ron
2 cucharadas de harina
Ingredientes
- masa quebrada
175 gr. harina
3 yemas de huevos
60 gr. azúcar
75 gr. mantequilla (yo, margarina de soja)
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
- relleno
3 peras maduras
zumo de 1 limón
- frangipane
125 gr. almendras molidas
125 gr. mantequilla (yo, margarina de soja)
100 gr. azúcar
1 huevo
1 yema
1 cucharada de ron
2 cucharadas de harina
- glaseado
Mermelada de albaricoque
Cómo hacer tarta de peras normanda
Cómo hacer tarta de peras normanda
Para la masa quebrada, tamizamos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y ponemos las yemas, el azúcar, la sal, la mantequilla muy fría en cubitos y el extracto de vainilla. Mezclamos con los dedos hasta que consigamos una masa uniforme. Formamos una bola, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera durante 1 hora.
Para la frangipane, batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos la yema, el huevo, incorporamos el ron y, por último, las almendras molidas. Batimos bien.
Pelamos las peras y las cortamos en rodajas, rociamos con el zumo de limón y reservamos.
Estiramos la masa con el rodillo, dentro de dos papeles de horno, porque es muy blandita y difícil de manejar.
Cubrimos con ella el molde, pinchamos con un tenedor y vertemos la frangipane por encima, colocando las peras alrededor en espiral.
Horneamos a 180ºC durante 40 mn.
Cuando esté templada, pintamos con mermelada de albaricoque.
Fuente: Cocinerando
¿Os apetece un trocito?
Rosa.
Ahora mismo me apetece un trocito y a lo mejor dos! Tengo que probar ese relleno, que promete mucho! Bss.
ResponderEliminarSusana [Muchomasquecupcakes]
Siii. Esta tarta me gusta mucho ,además parece facilita ,supongo que la pera conferencia irá bien..no ?
ResponderEliminarMe encanta como quedan las tartas con la masa quebrada casera , nada que ver.
Un beso y feliz jueves
Lourdes
Yo usé pera conferencia y me gustó el resultado. Bss.
EliminarCon tu permiso me apunto esta tarta, me da la sensación que tiene que estar riquísima ,
ResponderEliminarAdjudicada para la próxima comida familiar!!
Un beso
Maria
Rosa, que tarta tan rica. Me gustan mucho las tartas con frut y con frangipane y además conlas peras debe resultar deliciosa. Las solemos utilizar poco y realmente quedan muy ricas en cualquier postre.
ResponderEliminarMe encantó conocerte, ahora se que había visitado tu blog en alguna ocasión, pero no lo recordaba. Somos tantos!!! que es difícil recordar todos los nombres.
Un besito.
Si dices que está tan buena y con la estupenda pinta que tiene, la tengo que probar en mi cocina sí o sí. Besos
ResponderEliminarlaurilla fondant
Me creo que es de las mejores que has probado porque la pitanza que tiene y ese color tan bonito y brillante es para comérsela enterita.
ResponderEliminarBesitos
No conocía el frangipane y debe estar delicioso. Me has dado una idea para preparar una tarta de manzana con este relleno! A ver si me queda tan fantástica como a ti! :)
ResponderEliminarEl frangipane va muy bien con la manzana, te quedará muy rica. Bss.
EliminarComo me gustan este tipo de tartas de fruta bajas!!! Son deliciosas y di me dejan la acabo en un día!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Rosa: sencillamente deliciosa!!! Me gustan mucho mucho este tipo de tartas, clásicas y con un sabor tan delicado que siempre se disfruta.
ResponderEliminarLas fotos muy bonitas, je j eje ( a lo mejor son de antes del domingo, pero da igual, son bonitas).
Un besito
Hola guapa, que bien que te gusten las fotos, voy haciendo progresos.
EliminarEstuvo muy bien el curso, pero se me hizo corto. Un beso.
La he comido hace tiempo de manzanas y como dices es muy rica. Besotesssss
ResponderEliminarDe muerte lenta, absolutamente dleiciosa y apetecible, preciosa!!!
ResponderEliminarMuchas gracias Mary Luz, me alegro de que te guste. Bss.
EliminarHola Rosa, esta tarta me ha encandilado, aparte de super buenas ye ha quedado preciosa de color y presencia, un besazo
ResponderEliminarSilvia
Desde luego que tiene una pinta de escandalo y creo que mejor sabra!!!!
ResponderEliminarBesotes guapa
Rosa me has dejado muerta jajjaj me encanta que cosa mas rica, esta la hago ya este fin de semana seguro, tiene una pinta maravillosa y no dudo que deliciosa
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Hola Belen, te recomiendo que la hagas. Te va a encantar. Un besito.
EliminarEsta tarta no necesita mucha publicidad, como tu dices, sin palabras, las fotos lo dicen todo. Me apunto esta deliciosa receta.
ResponderEliminarBesos maricacharros.
Sin publicidad, sólo las fotos hablan. Me gusta mucho el frangipane y la manzana pero las peras tienen que darle un sabor más fino. Te quedó de lujo. Besos
ResponderEliminarqué pinta!!!!!!!!! irresistible!!! Quiero un cachito!!!!!
ResponderEliminarSin palabras me has dejado...las peras son mi fruta fetiche, me parece la mas elegante y sutil de todas y desde luego esta tarta tiene que estar de muerte...ummm. Besísimos
ResponderEliminarBuenas tardes...estas son mis tartas huuuu, es que quedan muy jugosas y deliciosas como me gustan a mí.Con tu permiso, me quedo de seguidora cielo y sigo de cotilleo por tu blog jajaja.Besos
ResponderEliminarhttp.//doris-miscosillas.blogspot.com.es/
Bienvenida Doris, encantada de tenerte en mi cocina. Un besote.
EliminarRosa la pinta es espectacular, yo diria que es una tarta hecha como Dios manda, con todos los ingredientes para ser una autentica delicia, me ha encantado. Mil besicos cielo
ResponderEliminar¡Qué foto tiene esta tarta! Debe ser toda una delicia, y con esas peras que tanto me gustan en los dulces. Me la apunto. un saludo
ResponderEliminaruna tarta fantástica y con pera tengo pocas recetas, tendré que ponerle remedio ya¡¡
ResponderEliminarBss
Tiene un aspecto totalmente delicioso, además siempre la hago de manzana, pero tendré que probar la tuya por lo maravillosa que se ve.
ResponderEliminarBesos.
Ostras que bueno tiene que estar! la he hecho con manzana pero no se me había ocurrido poner peras. Me la llevo a mi pinterest para que no se me olvide que tengo que hacerla prontito.
ResponderEliminarGracias por la receta.
Besitos
igual que Cristina, yo también la he hecho de manzana, habrá que probarla con peras.
ResponderEliminarbesos
Una tarta super como yo digo, me encanta la tarta y las fotos fantasticas.
ResponderEliminarUn besazo