Arroz con leche cremoso sin lactosa

Hoy sábado, publicación extra, no quería que se quedase sin publicar el arroz con leche en estas fiestas.

Es un postre que aquí en Valencia no hay tradición de preparar, como la
leche frita o las torrijas. Pero como mi familia es de Granada, son dulces que hacemos todos los años.

Yo suelo darles mi toque personal a estas recetas y no siempre son las tradicionales las que os pongo en el blog, como éste mousse de arroz con leche que publiqué el año pasado.

Os explico ya mi receta de arroz con leche tradicional, sin lactosa y super cremoso.



Ingredientes


1 litro de leche sin lactosa o vegetal
250 ml de nata sin lactosa o vegetal
1 vaso de arroz redondo
1 vaso de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela en polvo

Cómo hacer arroz con leche cremoso


En una olla ponemos la leche, la nata, la rama de canela y la corteza de limón. 
Cuando empiece a hervir, echamos el arroz y bajamos el fuego.

Dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el azúcar y cocemos 5 o 10 minutos más removiendo para que no se pegue, al llevar el azúcar es más fácil que pase.

Retiramos la rama de canela y la corteza de limón y rellenamos los vasitos. Dejamos enfriar, espolvoreamos con canela molida y guardamos en la nevera.

Y a vosotros, ¿qué dulces os gusta preparar en estas fechas?
Rosa.