MINI BUNDT CAKES RED VELVET

Ya estamos otra vez de fiesta, de hecho, hay mucha gente que vuelve a tener puente. Qué suerte, yo aquí en casita, que últimamente mi espalda no está para muchos trotes.
Hoy se celebra también el día del trabajador, muchas felicidades a los que, como yo, tenemos la suerte de tener trabajo y a los que no, mucho ánimo.
Felicidades también a las mamás, que celebran su día este domingo.


Para ese día tan especial os traigo una propuesta que hace mucho que tenía pendiente, unos Red Velvet en versión individual.


Ingredientes


- 125 g de harina

- 15 g de cacao en polvo

- 50 g de azúcar

- 125 g de aceite de girasol

- 1 huevo L

- 1 pizca de sal

-1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de colorante rojo en pasta

- 125 g de buttermilk. ( o 125 g de leche sin lactosa y 1 cucharada de limón)

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de vinagre.


- para la cobertura


- 250 g de queso crema.- 250 g de nata de montar (o nata sin lactosa).
- 40 g de azúcar glas.

Cómo hacer mini bundt cake red velvet


Encendemos el horno a 180ºC.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble el volúmen, añadimos el aceite, el buttermilk, la vainilla, la sal, el vinagre y el cacao.
Seguimos batiendo e incorporamos el colorante y la harina tamizada con la
levadura y el bicarbonato.

Si no usáis moldes de silicona deberéis engrasarlos antes de verter la masa.Horneamos durante 30 mn.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los servimos con una cobertura de nata montada con azúcar glass y queso crema.

Con estas cantidades salen 12 bizcochitos.

Fuente: Red Velvet Cake de Martha Stewart's

El resultado, unos bizcochitos monísimos que harán las delicias de cualquier mamá.

Estoy enlazando este post con la #62 Fiesta de Enlaces de Personalización de Blogs.


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29 comentarios

  1. Ohhhh me han encantado!!! Se ven preciosos y una delicia Rosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Rosa!!!Que monada de bundt cakes!!Y que color rojo más intenso!!! Super elegantes!!!Y con el frosting ideal!!Un beso

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  3. Magnificos Rosa!!! Es que las versiones individuales en los postres me pierden!!!! Yo lo tengo pendiente de hacer pero en cuanto tenga en mis manos el colorante me pongo a ello!!! Feliz día de la madre preciosa!!!

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  4. Quedan muy bonitos así de chiquitín. Beso.

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  5. Unos Mini Bundt Cake que entran por los ojos, deben de estar deliciosos!!! Besotes! Gaby de Las Cosas Ricas de Gaby

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  6. Qué ricos y bonitos!! Me encantan los bundt minis, quedan muy elegantes.
    besos

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  7. Se ven de lo más ricos Rosa! Y con esa crema tienen que estar estupendos :)

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  8. Mi madre preferiría el bizcocho de yogur de toda la vida, pero a mi me gusta lo diferente, así que sería una buena propuesta, jeje. Cada día son más bonitas las fotos. Felicidades!! Besiños.

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  9. Ya lo he compartido en face porque me han encantado. Así en pequeño, como dice Cristina, quedan preciosos y encima te comes uno y ya te quedas bien. Una delicia de entrada, fotos incluidas. Besos y pasa un buen día

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  10. Que monos así individuales, me gustan y con la cobertura de queso deliciosos. Besote

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  11. Rosa te han quedado preciosos, cualquier mami quedaría encantada ante esa maravilla, un beso

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  12. Qué tiernos y qué ricos se ven. Con ese color tan especial, ese sabor a red velvet, y esa forma tan monosa y pequeñita...Son perfectos ^^
    Un besote!

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  13. Quedan monisimos y me gusta por ser individual si sobran quedan perfectos, aunque dudo que sobren estarán riquísimos.
    Besos y mejorate de la espalda.

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    1. Pues sí María Dolores, así cada uno tiene su caprichito y no sobra nada, para no abusar. Bss.

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  14. Monísimos y riquísimos. No sabes las ganas que tengo de hacerlos. Te han quedado muy bien Rosa. Un besito guapa y que tengas muy buen día

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  15. Qué cositas tan lindas!! Ayer estuve a punto de comprar esos moldes, ahora sí que los compro en cuanto vuelva a la tienda, con tu receta me van a quedar estupendos. Me han encantado que ricos y esa cobertura de queso y nata a mi hija le va a encantar.
    Un beso

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  16. Yo hoy he usado estos moldes en otra receta porque me parece que las presentaciones quedan monísimas. Así que en breve probaré esta receta porque seguro que vuelan de la mesa. Un beso

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  17. hola guapa, me encantan las versiones minis, y esos moldes los quierooooo jajajajja. riquísimas tus bundt cakes y el color superbonito. besote grande y cuida esa espalda.

    comoaguaparachocolate-myriam

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  18. Pero que preciosidad de cakes que has hecho Rosa..
    me encanta ver las recetas desde su elaboración hasta el final..
    te animo a que sigas haciendolas así de verdad que te ha quedado
    una caña de fotografía.. se ve fenomenal..!!

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    1. Gracias Macu, me alegro de que te guste. Un beso.

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  19. Que bonitos quedan en versión individual. He visto este bizcocho en algunos blog y no me habia atraido mucho, pero asi en versión mini me han gustado. Tomo nota de tu receta, tiene que estar muy ricos y te han quedado monísimos.
    Buen fin de semama y cuidate la espalda.
    Besos de maricacharros.

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    1. Gracias María José, ahí estamos con la dichosa espalda, pero poco a poco. Buen fin de semana guapa.

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  20. Rosa, están espectaculares y la presentación magnifica, me ha encantado, cuidate que veo que andas mal de la espalda, yo ayer para colmo de males me torcí el tobillo en la calle, de esas aceras que estan mal hechas y ando despacito, besos
    Sofía

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  21. Hola Rosa son maravillosos, son casi de bocado, me han encantado, las fotos maravillosas
    y seguro que una delicia
    Besinos
    El Toque de Belen

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  22. Te han quedado preciosos, Rosa! Qué delicia.
    Besos

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  23. Que bocados más ricos!!! Te han quedado muy bonitos.
    Rosa, que te mejores de la espalda.
    Un beso
    Cocinando con Montse

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  24. Hola!! aparte de buenisimos que chulos quedan presentados con esos moldes, me encantan!

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  25. Te han quedado muy apetitosos con la nata y la frambuesa... Directos a mi tablón de Pinterest!
    Un besazo

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Besos,
Rosa.