Pastel de espárragos

Hoy no tenemos receta dulce, pero que conste que es por una buena razón, y es que hoy inauguramos nuevo reto:
La capitana de esta aventura es Pilar, de Postres Originales. Cada mes, nos dará una fruta y una verdura de temporada, elegiremos una y elaboraremos con ella una receta.

Este mes la fruta era el plátano y la verdura los espárragos, yo he elegido éstos últimos para hacer un pastel fresco que nos ha encantado y volveremos a repetir, porque ha resultado una cena estupenda que ha gustado a todos.




Ingredientes


pan de molde sin corteza (sin glúten para celíacos)
1 lata de espárragos blancos
2 latas de atún
mahonesa casera
maiz dulce
palmitos
palitos de cangrejo
2 huevos duros y aceitunas negras para adornar



Cómo hacer Pastel de espárragos



Trituramos en la batidora los espárragos, el atún y un par de cucharadas soperas de mahonesa.

Picamos pequeñitos los palmitos y los palitos de cangrejo, los ponemos en un bol junto con el maiz.

Forramos con film un molde de plumcake.

Cubrimos el fondo con pan de molde, encima unas cucharadas del triturado de espárragos, una capa del picadillo de palmitos, palitos de cangrejo y maiz y otra vez pan de molde, así hasta arriba.

Cerramos el papel film y guardamos en la nevera.
Cuando vayamos a consumirlo, desmoldamos con ayuda del film, cubrimos con mahonesa y decoramos con rodajas de huevo duro y aceitunas negras partidas por la mitad.

Las cantidades que doy son para un molde de plumcake grande, el que veis en la foto es un molde pequeño.

Es un pastel muy fresquito, perfecto para una cena de primavera-verano, ni siquiera hay que encender el fuego ni saber cocinar y podemos adaptarlo a los ingredientes que tengamos en ese momento.
Bien, ahora a esperar a conocer los ingredientes del próximo mes.
Hasta pronto,
Rosa.

39 comentarios

  1. Rosa que ricooo!! los espárragos suelo comerlos simplemente con una salsa, pero el pastel ha llamado mi atención, y seguro que a los niños les puede gustar por la presentación, y tiene una pintaaa!! Un saludo

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  2. Estos pasteles salados con pan de molde me encantan. Son muy versátiles y frescos y yo creo que gustan a todos. Buenísima aportación a ese nuevo reto. Un besazo.

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    1. Sí Jose, este pastel gusta mucho a los niños, porque es muy jugosito y todo lo que lleve mahonesa a ellos les encanta. Bss.

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  3. Me encantan todos los ingredientes que lleva tu pastel de espárragos, así que seguro me animaré a hacerlo. Un primer reto genial ;)

    laurilla fondant

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  4. ¡Me encantan este tipo de pasteles fríos! Aunque sólo he hecho uno, de atún y surimi, me pareció genial para esas comidas de verano. El tuyo tiene una pinta riquísima :)

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    1. Hola Diana, este pastel se puede hacer con los ingredientes que tengamos en ese momento y siempre estará rico. Bss.

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  5. Este pastel tiene que estar riquísimo!!

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  6. Que rico tiene que estar, me lo apunto para el veranito jajaja
    BesaZos.

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  7. Receta perfecta para cuando tienes una cena con amigos porque además de estar deliciosa se hace muy rápido :) Me alegro mucho que hayas participado Un beso

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  8. Un pastel fresquito y de los que empiezan a apetecer ya.
    Me gustan los ingredientes que lleva.
    Besazos.

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  9. Me encantan estos pasteles para el verano, cuando vienes de la playa cansadísima, ¡Como cansa tumbarse al sol!, y lo tienes ahí preparadito en la nevera, fresquito y riquísimo...
    No conocía el reto y me ha parecido muy interesante, voy a echarle un vistazo.
    Besos

    Susana [Muchomasquecupcakes]

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  10. Que rico¡¡, este tipo de pasteles me encantan, me lo anoto, besos

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  11. Me encantan este tipo de pasteles, yo tengo uno publicado que está entre mis 10 recetas más populares desde que lo publiqué, asunque ya ha bajado posiciones...jajajaa Y es que estas cositas gustan a todo el mundo, me ha encantado tu combinación de ingredientes!!!
    Besotes guapa!!!

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  12. y que lo digas! veo la foto y pienso en verano! no hay nada como algo fresquito y sobretodo rico. me ha gustado mucho la receta, es muy fácil de hacer y es un plato que gusta a la mayoría de gente!
    bss!

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  13. Que delicia ii y no sabes lo que me gusta para dejar la comida hecha, tomo nota porque me encanta, te quedo estupendo....Besss

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  14. Muy sencillo pero una idea estupenda para empezar una mesa. Gracias por tu aportación y compartirlo

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  15. Una presentacion de lujo y un corte maravilloso, que buena receta. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  16. coincidimos con la elección de espárragos blancos!! bien!!

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  17. Apetece muchísimo de cara al buen tiempo!! Un reto muy chulo, por cierto, con frutas y verduras.
    Un saludo

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  18. Tu pastel de espárragos tiene que estar delicioso!!!! Me están entrando una ganas tremendas de comer un trocito para merendar Rosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  19. un plato genial :) me gusta la presentación! :)

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  20. Este tipo de pastel me encanta hacerlo ahora en verano. En casa les encanta porque queda muy tierno, y con la ventaja que lo puedes preparar con tiempo. Bss

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  21. Pero qué buena pinta ehh y más de temporada no podría ser seguro, me encanta!!

    besazos

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  22. Soy super fans de los pasteles salados. Cuando llega el buen tiempo son mi perdición.
    Besinos

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  23. Qué pastel más rico para estas fechas que vienen... con la calor siempre apetecen más los platos fríos. Buena idea!

    Un besico!

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  24. ¡Cómo apetece! Jugoso y fresquito para el tiempo en que entramos, cómo me gusta este tipo de platos.
    Bonita foto!
    B7ssss

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  25. Me encantan estos pasteles y ahora con el buen tiempo, van geniales, ricos y fresquitos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  26. No suelo hacer este tipo de pasteles, pero la verdad que me tendría que poner a ello porque queda muy bonito y rico :)
    besos

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  27. Estos pasteles gustan a todos, son socorridos y buenísimos, el tuyo ademàs es precioso! muy buena receta, de las que valen la pena guardar. Un beso guapa!

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

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  28. Hola Rosa, que plato mas rico y fresquito, me recuerda mucho uno que hacía mi madre muy parecido pero no le ponia los espárragos, esta de rechupete!! y que color mas vistoso te ha quedado, besos!
    Silvia

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  29. Hola Rosa, me encantan este tipo de pasteles salados son deliciosos, y este te ha quedado impresionante me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

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  30. Este tipo de pasteles están riquísimos, me ha encantado y te ha quedado tan apetecible.
    Este verano tendrá sitio en mi mesa.
    Muchas gracias por compartirla.
    Besiños

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  31. Yo hago mucho una version parecida, pero nunca la he probado con espárragos y tu relleno me a gustado mucho, ademas te a quedado muy bonito, artista!
    Un besazo preciosa!

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  32. Una receta genial para el verano, y que podemos dejar preparada con antelación. Es ideal. besos

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  33. Buena pinta. Me Lo apunto .GRACIAS.

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  34. Me gusta, tiene que estar buenisimo. Me Lo apunto. GRACIAS..

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  35. Me gusta, Lo preparare
    GRACIAS.

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