Bizcocho de avellanas con pepitas de chocolate sin lactosa

Parece mentira como pasa el tiempo, ya estamos a 25 de junio, último domingo del mes y día de publicación de #EL ASALTABLOGSEste mes, nuestra víctima es Mara, de Mas dulce que salado.


Mara tiene muy pocas recetas saladas, pero sus recetas dulces son maravillosas, es muy difícil escoger una porque cuando crees que ya lo tienes claro, ves otra y cambias de opinión.

Asi que, después de superar la indecisión, decidí robarle este bizcocho de avellanas con pepitas de chocolate que yo he adaptado a mi intolerancia a la lactosa.

Como ya os conté en otra entrada, también soy intolerante a la fructosa, por lo que tengo que controlarme en las cantidades y comer sólo un trocito para desayunar, pues la avellana tiene mucha fructosa.

Por eso utilicé la mitad de ingredientes, para que saliera un bizcocho más pequeño, aún así os pongo las cantidades de la receta original.

Es una costumbre que he adquirido porque es la única forma de comer de todo, controlar mi peso y mis intolerancias.

En este enlace podéis ver el bizcocho de Mara y ahora os explico cómo prepararlo.




Ingredientes



300 g de harina

150 g de pepitas de chocolate
150 g de margarina sin lactosa
4 huevos
1 yogur natural sin lactosa o vegetal
200 g de avellanas molidas
250 gr de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer bizcocho de avellanas con pepitas de chocolate sin lactosa


Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, incorporamos la margarina, el yogur y seguimos batiendo.

Añadimos la vainilla, las avellanas, la levadura y la harina tamizada.

Engrasamos un molde, en mi caso de bundt cake, y vertemos la masa del bizcocho.

Introducimos en el horno y dejamos cocer durante unos 40 m, comprobamos que esté hecho pinchando con un palillo.

Cuando esté hecho, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

En cuanto esté frío, ya podemos desmoldar. Mara lo decoró con azúcar glass, yo lo he dejado así porque me gusta que se vean las pepitas de chocolate.

Ahora vienen los nervios y el suspense por saber quien será el blog asaltado el mes de junio, y es que alguna vez me tocará a mí y me hará muchas ilusión cuando eso pase.

Hasta mañana, como todos los lunes, con receta salada .
Muchas gracias por pasaros por mi cocina.
Rosa.

33 comentarios

  1. Que buena pinta tiene ese bizcocho Rosa!! Con lo buenos que salen de avellana y si llevan esas pepitas de chocolate lo hacen irresistible!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Mmmmm que riiico!!!! Me encnata como te ha quedado

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  3. Rosa me encanta este bizcocho, las pepitas de chocolate siempre vienen bien.. y sin lactosaaa genial!! adoro los moldes bundt.. espero comprarme pronto uno :( Un saludo

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  4. Totalmente delicioso, Rosa!!! Con tu permiso me llevo 3 trozos (no, no son todos para mí... que el marido y la peque también quieren :) )
    besos!

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  5. Mmmm, no sé como es la versión de la asaltada (ahora lo cotilleo), pero es que es tan apetecible éste tuyo... además sin lactosa!! me lo apunto segurísimo!! Un beso!

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  6. Un bizcocho delicioso con un toque chocolateado que le queda genial.
    Besitos :D

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  7. Muy rico este bizcocho, es delicioso. Se ve jugosito y muy apetecible a esta hora de la tarde. Las avellanas le darán muy buen sabor junto con las pepitas de chocolate.
    Un beso

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  8. Hola Rosa. Este es uno de mis bizcochos favoritos porque me encanran las avellanas. Me alegro que te haya gustado y que lo hayas podido adaptar. Un beso y gracias por asaltarme!!!

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    1. Gracias a ti Mara, me ha encantado husmear en tu cocina. Besazos.

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  9. Qué bonitos quedan estos bizcochos en molde de bundt cake verdad?
    Con las avellanas y el chocolate tiene que estar delicioso...
    Un beso.

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    1. Si que son bonitos la verdad, cualquier bizcocho gana mucho con estos moldes. Bss.

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  10. Madre mía que pintorra!!! ahora mismo me tomaría un trozo con una horchata bien fría! besos

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  11. Rosa, rico y bonito! te ha quedado genial! pasame un trocito para merendar andaaa!!! buen asalto! un beso

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  12. Sencillo y clásico, pero perfecrto!!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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  13. Exquisito Rosa!! Qué preciosidad de bizcocho te ha quedado

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  14. Estoy contigo que este mes ha sido muy difícil porque si seguías rebuscando seguían apareciendo joyas, vamos que yo me he quedado con varias en la lista de pendientes y entre ellas estaba este bizcocho así que me parece un asalto perfecto para disfrutar en el desayuno Un beso

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  15. Qué bizcocho más bueno! Yo le pongo pepitas de chocolate a todo lo que puedo, cualquier día se las echo a las lentejas jajajajaja Te has llevado un botín riquísimo!

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    1. Pues si Ra, a mi tambien me encanta usar las pepitas de chocolate, a las lentejas aun no se me habia ocurrido, jajaja.

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  16. Me imagino que te costaría mucho decidirte porque Mara tiene unas recetas estupendas!
    Pero tengo que decir que has elegido genial! Me la guardo para un desayuno de domingo.

    Un beso y feliz semana!

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  17. El sabor que dan las avellanas a los bizcochos es una auténtica pasada. A mí me encantan así que este bizcocho tiene que estar de muerte. No hay más que ver la pinta!
    bss
    Beatriz

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  18. Debe de estar riquísimo con ese toque de avellanas! Me lo apunto! Besotes! Gaby de Las Cosas Ricas de Gaby

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  19. No podía quedarte con mejor aspecto

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  20. Intolerante a la fructosa? Vaya... eso no lo había oído antes!
    El bizcocho desde luego es una maravilla... con las avellanas que están tan ricas!

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  21. Tiene que estar rico riquisimo, con esa combinacion espectacular! Y con el molde es que quedan tan y tan preciosos, verdad?
    Besotes guapa

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  22. Que buen trozo me comía yo ahora, te ha quedado con un aspecto tremendo, que rico!!
    Un gran asalto, sin duda!!! Seguro que lo has disfrutado muchísimo!!
    Un abrazo!

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  23. Rosa, te ha quedado un bizcocho espectacular y tiene que estar buenísimo con esas pepitillas de chocolate y con el sabor de las avellanas mmmmm.
    Estás hecha una buena ladronzuela!
    Un beso!

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  24. Que difícil elegir en el blog de Mara, verdad? Yo también me decidí por un bizcocho. El tuyo tiene una pinta estupenda, me gusta mucho el sabor de las avellanas y con esas gotas de chocolate, ummmm! Un Beso

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  25. Muy rico sin duda, visualmente me resulta irresistible: esponjoso y lleno de sabor con esas pepitas mmmm..
    Seguro que Mara está orgullosa de tu trabajo,
    Un beso
    Lxx

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  26. Rosa menudo asalto te has marcado! Tiene una pinta buenisima se ve muy jugoso y esponjoso. Me gusta la idea de hacerlo más pequeño para asi controlar la dieta asi se acaba antes y comes menos no? Je je je lo tendré en cuenta
    besos

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  27. Un asalto en toda regla Rosa! Buenísimo!
    Un beso

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  28. En los ingredientes no pones la cantidad de aceite. Puedes por favor confirmar? es que sino no lo puedo hacer y tiene una pinta......

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    1. Hola Ana Isabel, he estado repasando la receta y no lleva aceite, sólo margarina. Debe haber sido un error al escribirla. Ya está rectificado. Besitos.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre alimenta el alma y tus comentarios alimentan este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.