Orange courd o crema de naranja sin lactosa

orange curd sin lactosa
Ya ha pasado el mes de enero y, como es el último domingo del mes, toca publicar la receta de #Elasaltablogs.
Si queréis saber más sobre este reto, en el blog Gastroandalusi podéis informaros.

Este mes el blog asaltado es Azúcarglass. No lo conocía, así que he estado husmeando en su cocina y me he traído su receta de Orange Curd.

El Orange Curd, es una crema de naranja que se utiliza para rellenos en pastelería o para tomar con galletitas a la hora del té, como en Gran Bretaña.
Isa lo ha a acompañado de unas torrijas, aquí podéis ver su receta.
Vamos a ver cómo se prepara.





Ingredientes



100 g de azúcar (yo le puse 60 g)
60 g de mantequilla a punto pomada (yo margarina vegetal)
2 naranjas 

2 huevos L o 3 M

Cómo hacer orange curd


Lavar y secar las naranjas, rallar la piel. Exprimirlas y reservar el zumo.
Batir los dos huevos y el azúcar en un bol.
Añadir la ralladura, el zumo y la margarina.
Poner al baño maría sin parar de remover hasta que espese, unos 20 mn.
Pasar la crema a un cuenco y dejar enfriar.
orange curd sin lactosa
Esta receta aparece en salseando por la blogosfera de Las salsas de la vida.

Nos vemos el martes, feliz domingo.
Rosa.

44 comentarios

  1. No puedo soportarlo! Los churretes de tu jarra me están retando a que los limpie con un dedo... y me lo coma! Ojú que rico! Un beso.

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    1. La verdad es que es muy tentador Carmina, empezar y no parar. Bss.

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  2. Deliciosa crema de naranja que nos has preparado en esta ocasión para el Asaltablogs Rosa!!!! Sin duda es una crema muy recurrente para infinidad de recetas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Tiene muchas utilidades y es un básico que no podía faltar en mi recetario. Bss.

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  3. Rosa, este mes hemos coincidido, y es que estando en valencia y las naranjas en lena temporada supongo que no podía de ser de otra manera.
    un besito,
    Angi

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    1. No me extraña la coincidencia, las narajas están ahora tan ricas y tan a la mano. Gracias por tu visita Angi.

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  4. Me parece una crema genial y muy versátil para acompañar casi cualquier cosa. Un buen asalto Rosa.
    Feliz domingo guapa. Un besote.

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  5. No me extraña que me hayas robado esta receta, estando en plena temporada de naranjas... ¡Deliciosa la orange curd! Me rindo ante tu asalto, enhorabuena! Aviso que planeo pasarme por tu blog, espero que no te importe... ;) Besos

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    1. Hola Isa, ha sido un placer asaltarte, me he traído un tesoro. Te espero cuando quieras.

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  6. Una crema muy versátil, me gusta porque sirve para muchas cosas incluso para acompañar algún plato salado como salsa.
    No sé cómo no te tenía en mi lista de favoritos, ya no te me escapas.
    Un besote, guapa.

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    1. Nunca me hubiese imaginado que pudiese acompañar un plato salado, la cocina no tiene límites. Bss

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  7. Jo que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. que cupcakes tan ricos haría yo con esta orange curd... mmmm!!!!!
    Una delicia de asalto!!!! ^_^
    Bss!!

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  8. Tiene una pina estupenda!!! Buen asalto :)
    besos

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  9. Me encanta Rosa, tengo que probarla así que el día menos pensado me pongo a ello

    Besitos

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  10. Me encanta el Lemon Curd y el Orange Curd. En una escapada a Londres con unas amigas, lo que nos reímos en un Afternoon Tea en Fortnum & Mason, untando Lemon Curd en unos scones maravillosos. Para mí estas recetas ya siempre estarán asociadas a ese fin de semana tan maravilloso.

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    1. Cómo me gustaría probarlo allí, siempre las cosas en su ambiente están más ricas.

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  11. Seduce mucho..mmm..casi me llega su potente aroma y de sabor se ve rico, rico.

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  12. Rosa, Qué buen asalto! Me parece un curd/crema deliciosa con la naranja mezclada con la mantequilla. Me apetece. Se le ve una textura increíble.
    Un beso

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    1. La verdad es que si, la combinacion resulta deliciosa. Bss

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  13. Hola Rosa, me encanta el lemon curd asi que el orange curd tiene que ser una delcia tambien, un asalto estupendo, besos

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    1. Hola Mara, el orange curd resulta menos acido que el lemond curd. Bss

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  14. Pero que estupendísimo asalto!

    Yo suelo hacer curd de casi cualquier cítrico cuando tengo restos de masa quebrada, y los aprovecho para hacer un puñadito de tartaletas (lo que me dé de sí) y rellenarlas... es una delicia.

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    1. Que bueno Ana, me han entrado ganas de probar esas tartaletas. Bss.

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  15. Pues nunca hago estas cremas porque me parecen muy complicadas, pero viendo la explicación seguro que me atrevo, porque tiene que estar de muerte para rellenar tartas y similares. Enhorabuena!

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    1. No ex dificil Pep, solo hay que tener paciencia y remover bastante rato para que espese. Bss

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  16. Esta salsa es genial para utilizar las naranjas tan buenas de temporada que tenemos en esta zona! Y las fotos que has elegido para la receta son estupendas, apetece hacerla ya :)
    Un beso Rosa!

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    1. Con lo dulces que estan las naranjas, ha salido buenisima. Besos.

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  17. Pues con lo adicta que soy a todo lo que acabe con "curd" ya me has hecho que se me salten los ojos, jejee. Menudo vicio con lo que sea y a palo seco tambien, jejej
    besotes guapaaaaaa

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  18. Pero que buenaaaa! Hace un tiempo nosotras probamos el orange curd clásico, y esta versión sin lactosa nos parece estupenda! se te ve riquísima!! Un besote guapa!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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    1. Es lo mismo chicas, no lleva lactosa pero el sabor no cambia. Bss

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  19. Rosa qué maravilla niña por favor!!!. El blog está cada vez más bonito, y la receta perfecta. Buen asalto guapa!!.
    Besitos, Maribel-

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    1. Muchas gracias Maribel, viniendo de ti es un cumplido. Un beso.

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  20. Qué rica te ha quedado esta cremita de naranja, me ha gustado mucho. Y las galletitas están de vicio.
    Un beso

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    1. Con galletas esta muy buena y como relleno ni te cuento. Bss

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  21. Esta crema se ve deliciosa para acompañar casi cualquier postre, con esas galletitas se ve muy bueno y se me ocurre con algún postre de chocolate por los contrastes.
    Un beso!

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  22. Roa que buenísima pinta! Me imagino esto cubriendo un bizcocho o rellenando un bracito o como tu, con galletas y riquísimo!! Yo he hecho lemon curd una vez hace 5 o 6 años y recuerdo lo adictivo que era, mermelada pero cremosa decía yo! Tengo que probarlo!

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  23. Mi querida amiga si que la has bordado a mi tambien me encanta el dulce de leche y este casero tiene que estar divino, ademas ideal para que tu lo puedas tomar, Mil besicos tesoro

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  24. Nunca la he probado, pero tiene que estar riquísima.
    Me la anoto Rosa, un besito :))

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.