Orange courd o crema de naranja sin lactosa

orange curd sin lactosa
Ya ha pasado el mes de enero y, como es el último domingo del mes, toca publicar la receta de #Elasaltablogs.
Si queréis saber más sobre este reto, en el blog Gastroandalusi podéis informaros.

Este mes el blog asaltado es Azúcarglass. No lo conocía, así que he estado husmeando en su cocina y me he traído su receta de Orange Curd.

El Orange Curd, es una crema de naranja que se utiliza para rellenos en pastelería o para tomar con galletitas a la hora del té, como en Gran Bretaña.
Isa lo ha a acompañado de unas torrijas, aquí podéis ver su receta.
Vamos a ver cómo se prepara.





Ingredientes



100 g de azúcar (yo le puse 60 g)
60 g de mantequilla a punto pomada (yo margarina vegetal)
2 naranjas 

2 huevos L o 3 M

Cómo hacer orange curd


Lavar y secar las naranjas, rallar la piel. Exprimirlas y reservar el zumo.
Batir los dos huevos y el azúcar en un bol.
Añadir la ralladura, el zumo y la margarina.
Poner al baño maría sin parar de remover hasta que espese, unos 20 mn.
Pasar la crema a un cuenco y dejar enfriar.
orange curd sin lactosa
Esta receta aparece en salseando por la blogosfera de Las salsas de la vida.

Nos vemos el martes, feliz domingo.
Rosa.