Orange courd o crema de naranja sin lactosa

orange curd sin lactosa
Ya ha pasado el mes de enero y, como es el último domingo del mes, toca publicar la receta de #Elasaltablogs.
Si queréis saber más sobre este reto, en el blog Gastroandalusi podéis informaros.

Este mes el blog asaltado es Azúcarglass. No lo conocía, así que he estado husmeando en su cocina y me he traído su receta de Orange Curd.

El Orange Curd, es una crema de naranja que se utiliza para rellenos en pastelería o para tomar con galletitas a la hora del té, como en Gran Bretaña.
Isa lo ha a acompañado de unas torrijas, aquí podéis ver su receta.
Vamos a ver cómo se prepara.





Ingredientes



100 g de azúcar (yo le puse 60 g)
60 g de mantequilla a punto pomada (yo margarina vegetal)
2 naranjas 

2 huevos L o 3 M

Cómo hacer orange curd


Lavar y secar las naranjas, rallar la piel. Exprimirlas y reservar el zumo.
Batir los dos huevos y el azúcar en un bol.
Añadir la ralladura, el zumo y la margarina.
Poner al baño maría sin parar de remover hasta que espese, unos 20 mn.
Pasar la crema a un cuenco y dejar enfriar.
orange curd sin lactosa
Esta receta aparece en salseando por la blogosfera de Las salsas de la vida.

Nos vemos el martes, feliz domingo.
Rosa.

44 comentarios:

  1. carmen martinez25 de enero de 2015, 10:40

    No puedo soportarlo! Los churretes de tu jarra me están retando a que los limpie con un dedo... y me lo coma! Ojú que rico! Un beso.

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    1. la Rosa dulce25 de enero de 2015, 18:34

      La verdad es que es muy tentador Carmina, empezar y no parar. Bss.

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  2. Apfelstrudel Kuchen25 de enero de 2015, 10:55

    Deliciosa crema de naranja que nos has preparado en esta ocasión para el Asaltablogs Rosa!!!! Sin duda es una crema muy recurrente para infinidad de recetas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. la Rosa dulce25 de enero de 2015, 18:37

      Tiene muchas utilidades y es un básico que no podía faltar en mi recetario. Bss.

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  3. Cocina con Angi25 de enero de 2015, 11:19

    Rosa, este mes hemos coincidido, y es que estando en valencia y las naranjas en lena temporada supongo que no podía de ser de otra manera.
    un besito,
    Angi

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    1. la Rosa dulce25 de enero de 2015, 18:40

      No me extraña la coincidencia, las narajas están ahora tan ricas y tan a la mano. Gracias por tu visita Angi.

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  4. Kim Cuky's Cookies25 de enero de 2015, 12:57

    Me parece una crema genial y muy versátil para acompañar casi cualquier cosa. Un buen asalto Rosa.
    Feliz domingo guapa. Un besote.

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  5. Unknown25 de enero de 2015, 13:28

    No me extraña que me hayas robado esta receta, estando en plena temporada de naranjas... ¡Deliciosa la orange curd! Me rindo ante tu asalto, enhorabuena! Aviso que planeo pasarme por tu blog, espero que no te importe... ;) Besos

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    1. la Rosa dulce25 de enero de 2015, 18:47

      Hola Isa, ha sido un placer asaltarte, me he traído un tesoro. Te espero cuando quieras.

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  6. En la cocina de Sara25 de enero de 2015, 13:46

    Buenísima crema, que rico! :)

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  7. Irmina Díaz-Frois Martín25 de enero de 2015, 14:26

    Una crema muy versátil, me gusta porque sirve para muchas cosas incluso para acompañar algún plato salado como salsa.
    No sé cómo no te tenía en mi lista de favoritos, ya no te me escapas.
    Un besote, guapa.

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    1. la Rosa dulce25 de enero de 2015, 18:48

      Nunca me hubiese imaginado que pudiese acompañar un plato salado, la cocina no tiene límites. Bss

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  8. Maria Amparo Garcia25 de enero de 2015, 14:34

    Jo que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. que cupcakes tan ricos haría yo con esta orange curd... mmmm!!!!!
    Una delicia de asalto!!!! ^_^
    Bss!!

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  9. Ana M. Adserías25 de enero de 2015, 15:03

    Tiene una pina estupenda!!! Buen asalto :)
    besos

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  10. Mónica 25 de enero de 2015, 15:52

    Me encanta Rosa, tengo que probarla así que el día menos pensado me pongo a ello

    Besitos

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  11. Ana25 de enero de 2015, 17:05

    Me encanta el Lemon Curd y el Orange Curd. En una escapada a Londres con unas amigas, lo que nos reímos en un Afternoon Tea en Fortnum & Mason, untando Lemon Curd en unos scones maravillosos. Para mí estas recetas ya siempre estarán asociadas a ese fin de semana tan maravilloso.

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    1. la Rosa dulce25 de enero de 2015, 18:52

      Cómo me gustaría probarlo allí, siempre las cosas en su ambiente están más ricas.

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  12. Carmen Suarez25 de enero de 2015, 19:14

    Seduce mucho..mmm..casi me llega su potente aroma y de sabor se ve rico, rico.

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  13. Unknown25 de enero de 2015, 21:00

    Rosa, Qué buen asalto! Me parece un curd/crema deliciosa con la naranja mezclada con la mantequilla. Me apetece. Se le ve una textura increíble.
    Un beso

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:33

      La verdad es que si, la combinacion resulta deliciosa. Bss

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  14. Mara. Más dulce que salado26 de enero de 2015, 11:16

    Hola Rosa, me encanta el lemon curd asi que el orange curd tiene que ser una delcia tambien, un asalto estupendo, besos

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:32

      Hola Mara, el orange curd resulta menos acido que el lemond curd. Bss

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  15. anamelm26 de enero de 2015, 11:32

    Pero que estupendísimo asalto!

    Yo suelo hacer curd de casi cualquier cítrico cuando tengo restos de masa quebrada, y los aprovecho para hacer un puñadito de tartaletas (lo que me dé de sí) y rellenarlas... es una delicia.

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:30

      Que bueno Ana, me han entrado ganas de probar esas tartaletas. Bss.

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  16. pepsirvent26 de enero de 2015, 12:27

    Pues nunca hago estas cremas porque me parecen muy complicadas, pero viendo la explicación seguro que me atrevo, porque tiene que estar de muerte para rellenar tartas y similares. Enhorabuena!

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:28

      No ex dificil Pep, solo hay que tener paciencia y remover bastante rato para que espese. Bss

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  17. Comer y vivir bien26 de enero de 2015, 14:56

    Esta salsa es genial para utilizar las naranjas tan buenas de temporada que tenemos en esta zona! Y las fotos que has elegido para la receta son estupendas, apetece hacerla ya :)
    Un beso Rosa!

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:26

      Con lo dulces que estan las naranjas, ha salido buenisima. Besos.

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  18. Bea, recetasymás26 de enero de 2015, 16:04

    Pues con lo adicta que soy a todo lo que acabe con "curd" ya me has hecho que se me salten los ojos, jejee. Menudo vicio con lo que sea y a palo seco tambien, jejej
    besotes guapaaaaaa

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  19. Tamara&Gemma | El Secreto Endulzado26 de enero de 2015, 19:22

    Pero que buenaaaa! Hace un tiempo nosotras probamos el orange curd clásico, y esta versión sin lactosa nos parece estupenda! se te ve riquísima!! Un besote guapa!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:23

      Es lo mismo chicas, no lleva lactosa pero el sabor no cambia. Bss

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  20. Maribel Martínez26 de enero de 2015, 19:23

    Rosa qué maravilla niña por favor!!!. El blog está cada vez más bonito, y la receta perfecta. Buen asalto guapa!!.
    Besitos, Maribel-

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    1. la Rosa dulce27 de enero de 2015, 5:21

      Muchas gracias Maribel, viniendo de ti es un cumplido. Un beso.

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  21. La cocina de Mari y Nuri26 de enero de 2015, 22:24

    Qué rica te ha quedado esta cremita de naranja, me ha gustado mucho. Y las galletitas están de vicio.
    Un beso

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    1. la Rosa dulce26 de enero de 2015, 23:31

      Con galletas esta muy buena y como relleno ni te cuento. Bss

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  22. Sweet Blessings27 de enero de 2015, 0:30

    Esta crema se ve deliciosa para acompañar casi cualquier postre, con esas galletitas se ve muy bueno y se me ocurre con algún postre de chocolate por los contrastes.
    Un beso!

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  23. Mireia27 de enero de 2015, 17:50

    Roa que buenísima pinta! Me imagino esto cubriendo un bizcocho o rellenando un bracito o como tu, con galletas y riquísimo!! Yo he hecho lemon curd una vez hace 5 o 6 años y recuerdo lo adictivo que era, mermelada pero cremosa decía yo! Tengo que probarlo!

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  24. María29 de enero de 2015, 1:06

    Mi querida amiga si que la has bordado a mi tambien me encanta el dulce de leche y este casero tiene que estar divino, ademas ideal para que tu lo puedas tomar, Mil besicos tesoro

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  25. La Cocina De Sole5 de julio de 2015, 1:14

    Nunca la he probado, pero tiene que estar riquísima.
    Me la anoto Rosa, un besito :))

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.