DULCE
PANES Y MASAS
PANIFICADORA
SIN LACTOSA
Tortas de manteca y chocolate sin lácteos
El otro día me acordé de las tortas de manteca, me traen tantos recuerdos... Siempre que voy a Granada a ver a mi familia me traigo unas cuantas, no falla. Y es que están tan ricas...
Otra receta granadina que tengo en el blog y que es muy visitada, son las tarbinas.
Para hacer las tortas de manteca un poco diferentes, les puse chocolate. Son muy sencillas de preparar, yo las he hecho en la panificadora. Desde que la tengo, siempre la utilizo para las masas. Pero no es imprescindible, se pueden hacer muy fácilmente a mano.
Ingredientes
225 g de manteca de cerdo blanda
1 huevo
100 g de chocolate para postres derretido
200 g de agua templada
25 g de levadura fresca de panadería
4 cucharadas soperas de azúcar
500 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
azúcar para espolvorear
Cómo hacer Tortas de manteca y chocolate
Si vamos a utilizar la panificadora, vamos poniendo los ingredientes en el orden en que están escritos. La levadura la deshacemos en el agua templada.
Enchufamos la panificadora y ponemos el programa para masas que dura 15 m. Cuando termine, dejamos levar dentro durante 1 hora.
Si lo hacemos a mano, ponemos en un bol los ingredientes secos y vamos añadiendo los líquidos y mezclando. Terminamos amasando en la encimera y formamos una bola.
Pasamos a un bol y tapamos con un paño. Dejamos levar durante 1 hora.
Pasado este tiempo, sacamos la masa y la dividimos en bolitas de 160 g.
En la bandeja del horno, las colocamos y las aplastamos con la mano, dejando una separación entre ellas.
Tapamos con un paño y dejamos levar dentro del horno. Para aligerar el proceso, enchufad el horno a 50ºC, apagáis y ponéis las bandejas con las tortas dentro. Tardarán más o menos 1 hora.
Sacamos las bandejas, espolvoreamos las tortas con azúcar y enchufamos el horno a 180ºC.
Horneamos durante 20 mn.
Adaptadas de: Atrapada en mi cocina
El chocolate es opcional, si queréis hacer las tortas tradicionales, podéis prescindir de él. Además, no se aprecia demasiado su sabor.
Son unas tortas muy esponjosas, ideales para mojar en un buen vaso de leche.
El premio es un libro precioso, no os olvidéis de participar.
Rosa.
Me encantan estas tortas, y con chocolate más. Seguro que las preparo! Un beso.
ResponderEliminarRosa que buenas, yo nunca las probé, pero me las apunto seguro que son una delicia
ResponderEliminarBesinos y felices vacaciones de Semana Santa
El toque de Belén
Pues no las conocía y tienen una pinta realmente apetecible.
ResponderEliminarbesos
Son como las tortas de aceite? Tiene muy buena pinta!! Seguro que están muy buenas. Los postres tradicionales nunca fallan en sabor.
ResponderEliminarUn beso!
No he probado las tortas de aceite, estas son las tortar de manteca ta típicas en Andalucía.
EliminarBesos
Pues mira que hago a veces galletas y pastas de manteca, porque compro tarros de manteca para otras recetas y me sobran casi enteros, de modo que los termino con pastas. Pero chocolate, no les he puesto nunca, te cojo la idea que me servirá para variar un poco las de siempre!
ResponderEliminarYo aún no he hecho pastas con manteca y mira que están buenas.
EliminarSaludos Ana.
Me encanta venir a visitarte porque siempre encuentro algo nuevo que apuntarme, estar tortas no las probé nunca oseá que para mi lista de pendientes.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Muchas gracias guapa.
EliminarOle, que tortas tan ricas y tan interesantes!!! Me las llevo todas de tu blog!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
me encanta la tipografía de tus entradas. Como consigues meterla en blogger? Un besito
ResponderEliminarHola Mariafra, la tipografía es "Verdana" pero igual se ve diferente por el tipo de plantilla.
EliminarSaludos y gracias por tu visita.