Trufas de chocolate sin lactosa

 Trufas de chocolate sin lactosa
Hemos pasado el ecuador del mes de noviembre y nos vamos acercando a Navidad. Los turrones y mazapanes ya están en las estanterías, menos mal que aún no nos torturan con villancicos en el super, pero no tardarán mucho, es inevitable :)

Las trufas de chocolate que os traigo hoy, quedarán fenomenal después de una cena familiar, acompañadas de un cafetito para amenizar la sobremesa. Además son sin lactosa y sin gluten, una buena opción como postre dulce para intolerantes.

Valor me envió su chocolate en polvo sin azúcar, nunca falta en casa porque lo utilizo muchísimo en los dulces. Enseguida pensé en preparar estas trufas de chocolate, porque para las trufas hay que utilizar un chocolate de primera calidad, no vale cualquiera y yo tenía clarísimo que iba a usar chocolate Valor porque me encanta.







Ingredientes para 30 trufas


375 g de chocolate negro 70% Valor (puede contener trazas de leche)
250 g de nata sin lactosa 35% materia grasa
2 cucharaditas de mantequilla sin lactosa 
5 ml de coñac, ron o cointreau (opcional)
crocanti de almendra o cacao en polvo sin azúcar Valor para rebozar


Cómo hacer trufas de chocolate sin lactosa


- Troceamos el chocolate y reservamos.

- Ponemos la nata y la mantequilla en un bol. Calentamos durante 2 mn en el microondas o al fuego, no debe hervir.

- Echamos el chocolate en el bol y removemos con unas varillas hasta que se derrita. En este momento podemos echar el licor.

- Cubrimos el bol con papel film y dejamos en la nevera al menos 3 horas para que endurezca el chocolate.

- Sacamos de la nevera, cogemos porciones con una cucharilla y formamos bolitas con las manos (mejor si utilizamos guantes).

- Rebozamos con cacao en polvo, crocanti de almendra o fideos de chocolate. Colocamos las trufas en cápsulas de papel.

Trufas de chocolate sin lactosa
Tan sencillas de hacer y lo ricas que están ¡son adictivas!
Según he leído, para disfrutar plenamente el sabor del chocolate, es mejor tomarlas a temperatura ambiente, pero eso ya a gusto del comensal.
Trufas de chocolate sin lactosa
Hasta el martes que viene, besos mil.
Rosa.

17 comentarios

  1. madre mía que buena pinta tienen, me encantan parecen super blanditas... con que ganas me comía yo una o...TODAS JAJAJAJA
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. Las trufas son perfectas para esta época que va a llegar, como regalo, quedas como un rey (o reina) jejeje. Un besote!

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  3. De los postres más sencillos y deliciosos. Me llevo media docena. Besiños.

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  4. Deliciosas sin lugar a dudas y adictivas también, tienes razón jajajaja....porque quien es el guapo o la guapa que sólo se conforma con una ?....Imposibleeeee !!!
    Besinos.

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  5. Qué maravilla Rosa!!! Unas trufas sin lactosa! No sabes lo bien que me viene tu receta!!!! (lamentablemente no me llevo muy bien con los lácteos!)
    Además tienen unas pintas inmejorables!
    Un beso!

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  6. Si hay algo que me encanta son las trufas, me da igual de qué sean!!! Siempre están tan ricas y estas que has preparado no son para menos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Pues están muy bien porque ahora hauy mucha gente con problemas de intolerancias
    me las apunto :)
    un beesito

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  8. Solo con verlas se me llena la boca de aguillas, que pintaza, un bocado exquisito...Bess

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  9. Ummmm. Rosa, que ricassssss!!!!
    Ademas son perfectas para las fechas a las que vamos.
    Me encantan!!!
    Mil besos

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  10. Rosa unas trufas riquísimas dioss... es que son adictivas y te han quedado de 10, me encantan
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Han quedado preciosas y seguro que están buenísimas! Me encantan las recetas cuando se acercan las fechas de navidad :)
    Un beso!!

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  12. ¡Dios bendito y madre del amor hermoso, pero qué ricas tienen que estar estas trufas! ¡Se me hace la boca agua nada más ver las imágenes! Y como son sin lactosa, me vienen de maravilla.
    Besos y feliz fin de semana.

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  13. Irresistibles trufas Rosa, y muchas felicidades por ser una de las ganadores de Recetas con chocolate de Canal Cocina con tu pastel cremoso de chocolate.
    Buen finde
    Bss

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  14. Mi querida amiga, para tomar estas ricas trufas, no se puede esperar a Nanvidad jejeje, que vienen muchos invitados y tocamos a menos jejeje, te han quedado divinas, un bocado de los que seguro no se olvidan. Mil besicos preciosa

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  15. Te han quedado preciosas. Me encantan estos bocaditos...

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Besos,
Rosa.