DE PICAR
NAVIDAD
PANES Y MASAS
SALADO
SIN LACTOSA
Últimamente parezco la loca de la cámara, allá donde voy la llevo detrás. Los domingos por la mañana salgo a fotografiar paisajes y esta semana estoy inmersa en el curso de fotografía familiar "Lazos" de Eva Lago, en la escuela online de Jackie Rueda.
A mediodía llego del trabajo y como aún hay buena luz, me dedico a perseguir a mis hijos por la casa. Como ya son mayores, más de una vez me dan con la puerta en las narices :) ¡Eh, que tengo que practicar!
Tengo otro blog con mis amigas Eva y Mónica, donde publicamos fotografía y otros temas, se llama Crea i Comparte y nos viene genial para explorar esa vena fotográfica que compartimos las tres.
En mis cuentas de Flickr e Instagram podéis ver mis progresos. La fotografía es un mundo apasionante en el que nunca dejas de aprender, al igual que la cocina.
Y hablando de cocina, después de varias entradas dulces, hoy toca una empanada de morcilla, pera y mozzarella sin lactosa con masa casera.
Empanada de morcilla, pera y mozzarella sin lactosa
A mediodía llego del trabajo y como aún hay buena luz, me dedico a perseguir a mis hijos por la casa. Como ya son mayores, más de una vez me dan con la puerta en las narices :) ¡Eh, que tengo que practicar!
Tengo otro blog con mis amigas Eva y Mónica, donde publicamos fotografía y otros temas, se llama Crea i Comparte y nos viene genial para explorar esa vena fotográfica que compartimos las tres.
En mis cuentas de Flickr e Instagram podéis ver mis progresos. La fotografía es un mundo apasionante en el que nunca dejas de aprender, al igual que la cocina.
Y hablando de cocina, después de varias entradas dulces, hoy toca una empanada de morcilla, pera y mozzarella sin lactosa con masa casera.
Desde que encontré la mozzarella sin lactosa en Carrefour, he empezado a utilizarla en mis pizzas, les da una cremosidad que me encanta.
La combinación morcilla-pera ya la había probado en esta quiche. Aunque en el blog está publicada con manzana, muchas veces la hago con pera y también me gusta mucho.
Aquí tenéis el vídeo donde explico cómo preparar la masa y el relleno de la empanada.
Ingredientes
- para la masa
50 g de agua
50 g de vino blanco
50 g de margarina vegetal
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 huevo + otro para pintar
25 g de levadura fresca
450 g de harina de fuerza o panadera
- para el relleno
3 morcillas
1 bote pequeño de cebolla frita
mozzarella fresca sin lactosa
1 pera
Cómo hacer una empanada de morcilla, pera y mozzarella sin lactosa
Disolvemos la levadura en el agua templada. Cuidado de no calentarla demasiado o la inactivaremos.
Ponemos la harina en un bol y añadimos el agua con la levadura. Hacemos un agujero en el centro e incorporamos el resto de ingredientes de la masa. Mezclamos.
Espolvoreamos harina en la mesa y amasamos.
Engrasamos un bol grande, colocamos la masa, tapamos con film y dejamos levar en un lugar cálido durante 1 hora.
Mientras tanto, pelamos y loncheamos la pera, desmenuzamos las morcillas y fileteamos la mozzarella.
Una vez la masa esté el doble de su volumen inicial, la cortamos en dos y la estiramos con un rodillo dándole forma rectangular.
Colocamos una de las partes sobre un papel de horno en la bandeja, encima la morcilla desmenuzada, la pera, la cebolla y la mozzarella. Tapamos con la otra parte de masa y hacemos una chimenea en el centro para que salga el vapor.
Decoramos la empanada con los restos de masa sobrante y pintamos con huevo.
Hasta el martes que viene, feliz semana.
Rosa.
es una autentica maravilla de empanada ya q la pera y la morcilla casan a la perfección. luego si ademas le añades la mozzarella es una delicia a mas no poder!!!
ResponderEliminarSi que casan bien Sergio, es una combinación de sabores deliciosa.
EliminarBss
Una empanada como Dios manda. No sé si en casa gustará porque la morcilla no es gusto de todos, pero la masa si me la apunto. Un besote!
ResponderEliminarLa pera le va fenomenal la morcilla así que esta empanada es para disfrutarla de principio a fin. Besos!
ResponderEliminarAna
Tiene muy buena pinta, nunca he mezclado esos sabores pero seguramente estén buenos
ResponderEliminarhabrá que probar
un beesito
Rosa, no se si el otro comentario llego, bueno da igual .
ResponderEliminarBueno te decía que yo también estoy haciendo un curso de fotografía aqui en mi ciudad, pero para aprender que no se nada, me regalaron una cámara refllex y no se nada y por eso me apunte a un curso ainssssss y lo peor yo nunca encuentro tiempo para hacer fotos a no ser de comida, en fin.. pero ya he mejorado algo ejhh . Tus fotos son preciosas a ver cuando las hago igual jejje me encantan.
La empanada me gusta esa mezcla de sabores seguro que es un manjar.
Besinos
El toque de Belén
Se nota mucho que estás yendo a clase Belén, ya verás como disfrutas cuando veas tus progresos.
EliminarBss
Mozzarella sin lactosa! No voy corriendo porque ya ha cerrado, pero mañana la busco!
ResponderEliminarYa verás qué rica Ana, es más cara pero muy conseguida.
EliminarBss
Qué gran receta, Rosa! En casa gusta mucho la morcilla, así que en esta versión con queso y pera...tiene que ser riquísimo, el contraste de sabores... Me la apunto para hacerla estas navidades! :D Besitos!!
ResponderEliminarLa he probado con manzana, pero con pera imagino que aún será más delicado el sabor.
ResponderEliminarMe llevo un trocito.
Bsos
esta empanada se ve deliciosa, la combinación de pera y manzana a mi me encanta...las fotos preciosas como siempre, un besito Rosa!
ResponderEliminarHola Rosa!
ResponderEliminarIba por el plum cake de chocolate y plátanos cuando me recordé que no he visitado la rica empanada de morcilla que vi ayer.
Mi marido es fan de morcilla, le voy a preparar una empanada como la tuya!
Besos feliz jueves
Seguro que le encanta, ya me contarás Eniko.
EliminarBss
He tomado la morcilla combinada con pimientos del piquillo y me ha gustado, la he probado con manzana y me ha gustado más, pero creo que el día que la pruebe con pera me va a encantar...me llevo tu receta, porque creo que no será a la única que le gustará, me da que esta empanad es una de esas que se puede catalogar de éxito garantizado!!! Bss
ResponderEliminarTe ha quedado genial la combinación de sabores, tiene muy buena pinta! un beso
ResponderEliminarMe encanta la combinación que has hecho, te ha quedado genial.Bs
ResponderEliminarVaya relleno el de la empanada que has preparado Rosa!!!! Tiene que estar deliciosa!!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Me encanta, una combinación de sabores que hace a esta empanada deliciosa, besos
ResponderEliminarSofía