Magdalenas integrales con aceite de oliva y azúcar moreno de caña {sin lácteos}

Magdalenas integrales sin lácteos ni refinados
Tenía ganas de preparar unas magdalenas integrales sin lácteos ni azúcares refinados, unas magdalenas para el desayuno que pudiese comerme sin remordimientos.

La repostería integral no me gusta mucho, suele ser bastante seca, pero estas magdalenas son muy jugosas y sabrosas, perfectas para quitarse el deseo de dulce comiendo sano.


Tengo en el blog un gran surtido de magdalenas, pero ninguna receta tan sana como estas magdalenas integrales con aceite de oliva y azúcar moreno de caña. Además no llevan lácteos, porque he utilizado la leche vegetal Alpro que venía en mi Québox de este mes.

La caja lleva todos estos productos sin gluten y sin lactosa:

- Leche Alpro Coco y Almendras
- Garbanzos con Espinacas Litoral
- Colines Crujientes con Aceite de Oliva Zealia
- Horchata de Chufa Costa light
- Nachos Zanuy
- Muffins de Chocolate Muuglu
- Cacao en Polvo Caoflor Sport
- Limón Exprimido Solimon
- Roscos de Chocolate Harisin
- Bebida Saludable Just Calm

En su página Quepuedocomer.com podeís informaros de cómo conseguir esta maravilla de caja sin gluten y sin lactosa por 19,90. Si introducís mi código QBBLG, la conseguiréis por sólo 9,90.

También disponen de un buscador de alimentos muy práctico que os podéis descargar en el móvil y os ayudará a hacer la compra.

¿Vamos con el vídeo?



Ingredientes


2 huevos L
130 g de azúcar moreno de caña (o edulcorante al gusto)
60 g de leche de nueces o de almendras (yo leche de coco y almendras Alpro)
150 g de AOVE suave
190 g de harina de espelta integral
1/2 sobre de levadura para bizcochos (8 g)
ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo





Cómo hacer magdalenas integrales con aceite de oliva y azúcar moreno de caña 



- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. 

- Añadimos la ralladura de limón, la leche vegetal, el aceite de oliva, la canela, el jengibre y la pizca de sal.

- Mezclamos la levadura con la harina de espelta y la incorporamos a la masa en dos veces, pasándola por un tamiz.

- Cubrimos el bol con un paño y dejamos en la nevera durante 1 hora para que repose, así nos quedarán las magdalenas con copete.

- Sacamos la masa de la nevera y mezclamos ligeramente. Mientras se atempera, encendemos el horno a 220ºC y colocamos los papelitos de magdalena en un molde rígido. Rellenamos 3/4 partes de su capacidad.

- Espolvoreamos por encima con azúcar moreno.

- Horneamos durante 18 mn, depende un poco de cada horno.

- Sacamos y dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla.

- Si queremos congelarlas, una vez frías es el momento de hacerlo, cuando las descongelemos estarán como recién hechas.
 Magdalenas integrales sin lácteos ni refinados
¿Habéis visto que pintaza? Al ser integrales sacian más, por lo que al final comemos menos.
Magdalenas integrales sin lácteos ni refinados
¡Hasta el jueves cocinillas!
Rosa.

8 comentarios

  1. Adoro madalenas, integrais nunca fiz mas pelo aspecto delicioso acho que ia gostar.
    Ficaram lindas
    Boa semana

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  2. Estupenda receta y mejor video. M ha encantado ♥

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  3. Yo para que la repostería integral me quede jugosa, añado o plátano triturado, o puré de manzana. Pero veo que no te ha hecho ninguna falta, te han quedado perfectas!

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  4. Seguro que estaban deliciosas :) se le una miguita de lo más esponjosa! Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  5. Que buenas que se ven con este copete.
    Con azúcar integral mucho mejor para la salud.
    Un saludito

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.