Paté de champiñones vegano

Paté de champiñones vegano
En casa nos gusta mucho la verdura y, aunque yo tengo problemas con la fructosa, si no abuso puedo comer casi de todo.

El champiñón es bajo en fructosa, por lo que lo suelo utilizar bastante para hacerlo a la plancha como guarnición. Hoy traigo otra forma de prepararlo, en un paté vegano.


Mi madre hace años hacía un paté de champiñones que me gustaba mucho, pero no recordaba la receta. Hace poco vi un paté parecido en el blog de Catina y me decidí a prepararlo pero con la mitad de cantidad, con los ingredientes que os doy sale un cuenquito como el de la foto.

Me gusta mucho que lleve nueces, el champiñón y la cebolla tienen mucha agua y vienen bien para espesar un poco el paté y además le dan un sabor muy rico.

Es perfecto para las cenas de verano, con unas tostaditas, rosquilletas o pan de pita está buenísimo.





Ingredientes


250 g de champiñones
250 g de cebollas dulces
5 nueces peladas
tomillo, orégano, pimienta y sal
aceite de oliva






Cómo hacer un paté de champiñones vegano


- Picamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva. Cuando esté blandita, añadimos los champiñones troceados, sal, pimienta, tomillo y orégano.

- Terminamos de sofreir los champiñones y ponemos todo el sofrito junto con las nueces en el vaso de la batidora. Trituramos.

- Servimos con tostadas, colines o pan de pita.
Paté de champiñones vegano
En el blog tenéis otros dips que os pueden venir bien para un picoteo con los amigos, como el hummus o el baba ghanoush. En la parte de abajo os dejo otras ideas interesantes.
Paté de champiñones vegano
Como véis, sigo con recetas veraniegas, la verdad es que apetece poco meterse en la cocina en verano. Me queda sólo esta semana para las vacaciones y estoy agotada, espero que pase pronto.

Hasta la semana que viene,
Rosa.

10 comentarios

  1. Excelente propuesta este paté vegano! Nos llevamos la receta
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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    1. Está muy rico y además super sano.
      Besitos chicas.

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  2. Ideal me encanta para tenerlo preparado con antelación bssss

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    1. Si Nati, es perfecto para reuniones y fiestas.
      Bss

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  3. Hlla Rosa, menuda pintaza tie e dste paté., nunca lo hice y para un picoteo con algo fresco en estos dias de calor es lo que más apetece, tiene que estar delicioso...Bess

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    1. Vienen muy bien para el calor este tipo de recetas Esther, si lo pruebas te va a gustar.
      Bss

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  4. Como me gustan mucho los patés tendré que probarlo, qué rico !!
    besos,

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  5. Me encantan los patés caseros y este va a ir a pendientes, seguro que esta buenísimo.
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Qué buena pinta! este paté tengo que probarlo :)
    un beso!
    Elena.

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  7. Tiene que estar buenísimo, Rosa, los champiñones nos gustan mucho y los patés más así que esto habrá que probarlo, besos
    Sofía

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Rosa.