Huevos con gambones y revuelto de ajos tiernos y espárragos





Huevos con gambones y revuelto de ajos tiernos y espárragos
Nueva receta para el blog y el canal, unos estupendos huevos con gambones y revueltos de ajos tiernos y espárragos. Riquísimas estas cazuelitas a cualquier hora, pero especialmente me gustan para la cena.

A mi marido le encantan los huevos y cocinados de esta forma mucho más, suelo hacer de vez en cuando las espinacas con huevos a la crema pero ahora ya tengo otra receta de huevos rica, sana y ligera.
Huevos con gambones y revuelto de ajos tiernos y espárragos
Los huevos con gambones y revuelto de ajos tiernos y espárragos, los pueden comer celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a los frutos secos y alérgicos a la proteína de la vaca. En cuanto a los intolerantes a la fructosa, dependerá de su grado de tolerancia a las verduras utilizadas.

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Ingredientes para 2 personas


4 huevos grandes
6 gambones
1 manojo de ajos tiernos
1 manojo de espárragos
aceite de oliva
sal y pimienta

Cómo hacer huevos con gambones y revuelto de ajos tiernos y espárragos


- Comenzaremos escaldando los espárragos y los ajos tiernos, ya cortados, en agua hirviendo durante 2 minutos.

- Dejamos escurrir la verdura en un colador durante y rato y mientras, en una sartén sin  aceite, salteamos ligeramente los gambones, sólo vuelta y vuelta. Reservamos.

- Mientras se enfrían los gambones, sofreímos los ajos tiernos y los espárragos con un poco de aceite. Les echamos un poquito de sal y cuando estén tiernos, los sacamos.

- Pelamos los gambones que ya estarán fríos, les quitamos también el intestino.

- Cubrimos el fondo de las cazuelitas con el sofrito de verdura, encima los gambones pelados, cascamos dos huevos en cada cazuelita, sal y pimienta.

- Introducimos al horno precalentado a 180º C y horneamos durante 10 procurando que la yema no quede cuajada del todo. También podemos hacerlos en el microondas, en 4 minutos los tendremos listos.
Huevos con gambones y revuelto de ajos tiernos y espárragos
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Rosa.

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5 comentarios

  1. Ya estoy aquí de nuevo y este tipo de cazuelas me parecen un almuerzo perfecto,con un vaso de gaspacho,,,,,
    Besitos¡¡

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  2. De una rosa dulce es imposible que no salga un plato delicioso y este estoy convencida de que lo es...me lo apunto (ya que no lo puedo disfrutar in situ) Bss mil.

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  3. Ya me encanto cuando lo vi en instagram. Rosa un plato de lujo.
    Besinos
    El toque de Belén

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  4. Rosa, qué ricos! A mi marido también le encantan los huevos, de cualquier manera y si son estos con gambones ya ni te cuento. Un plato exquisito.
    Besos y buen finde

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  5. Para cenar son ideales, un plato completo muy rico, buen pan y a disfrutar. Besos.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.