Bacalao con alioli

Uno de los platos de pescado más originales que he probado. Eso sí, la ración ha de ser pequeña, porque el plato es contundente.

Ingredientes


 cuatro lomos de bacalao desalado
 dos patatas
 salsa de tomate casera (tomate troceado, cebolla y pimiento verde)
 media cebolla, queso de tetilla (o queso sin lactosa)
 alioli casero (yema de huevo, ajo, limón, sal, una cucharadita de mostaza,  aceite de girasol)
 pan rallado (sin gluten para celíacos)

Cómo hacer bacalao con alioli


En un recipiente para horno ponemos salsa de tomate casera, encima patatas a lo pobre con cebolla, el bacalao pasado por la sartén vuelta y vuelta, unas cortadas finas de queso de tetilla, encima el alioli y un poco de pan rallado. 

Aquí, en cazuelitas.
 Gratinar 10 ó 15 mn a horno fuerte y ya tenéis un estupendo plato de pescado.

Rosa

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