Pastel ruso

Un pastel que vuelve locos a los más pequeños. Sabe a hamburguesa, pero mucho más sano, porque es casero.

Ingredientes


1 kg de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)
media cebolla gorda
50 grs de queso rallado (yo, queso rallado sin lactosa)
1 tarrina de beicon ahumado troceado ó 150 g de panceta
1 huevo crudo
2 huevos duros
1 lata de pimiento morrón
aceite, sal, pimienta y albahaca

Cómo hacer pastel ruso


Mezclamos la carne picada, un huevo crudo, la cebolla cortada pequeñita, el beicon, el queso rallado, la sal, la pimienta y la albalbahaca. Amasamos todos los ingredientes para que se integren bien.
En un cazo ponemos a cocer dos huevos.
Encima de una tabla de cortar grande, ponemos la mezcla de carne formando un rectángulo.
Encima los huevos duros cortados a rodajas y el pimiento morrón en tiras.
Formamos un rollo con la carne y lo untamos con aceite de oliva y lo espolvoreamos con pan rallado por los dos lados.
Precalentamos el horno a 200ªC.
Metemos sobre la bandeja, cubierta con papel, el rollo de carne.
Asamos 45 mn, teniendo en cuenta que a los 20 mn debemos darle la vuelta para que se dore por el otro lado.
Antes de cortarlo en porciones debe estar frío, sino se romperá.
Este pastel está mejor al día siguiente, tiene más sabor.
Se puede acompañar con una salsa casera de tomate.

Rosa

12 comentarios

  1. Que rico este rollo!!!! Me lo llevo sin ninguna duda!!! Creo que para el taper me viene perfecta la receta!!!!

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    1. Este rollo es genial para llevar en el tupper, porque se hace el día anterior y al día siguiente está mucho más bueno. Feliz día guapa.

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    1. Buenas tardes, también se le conoce como panceta ahumada. Bss.

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  3. Exquisito, pero...tengo una duda porqué la receta dice que el bacon sin lactosa? yo creía que no tenía, es más me estoy preguntando porqué tiene que tener lactosa. Bueno, lo dicho la receta me la llevo me parece riquísima y además voy a intentar una prueba en el microondas, ya te contaré como sale. Un abrazo.

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    1. Buenos días Sonsoles, hay muchos embutidos que tienen lactosa, la mayoría. Si no se tiene una intolerancia alta, para la cantidad de beicon que lleva la receta no sentará mal, pero lo aviso por si acaso. Los embutidos La Selva no suelen llevar lactosa.
      Me parece genial que pruebes en el microondas, seguro que queda bien, ya me contarás. Feliz martes.

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  4. Rosa, y a falta de la tarrina de bacon que aquí no hay? Qué podemos poner? Panceta picadita? Qué me sugeris?

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    1. Buenos días Patricia, la panceta sería un buen sustituto, prácticamente es lo mismo, ahora lo pongo en la receta. Gracias por tu visita.

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  5. rosa gandara rodriguez27 de octubre de 2015, 14:44

    El horno que se pone arriba y abajo, o sólo el de arriba

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Rosa.