ARROCES Y PASTAS
SALADO
SIN HUEVO
SIN LACTOSA
Gazpacho manchego
Un rico gazpacho manchego, con el toque diferente de mi madre.
Ingredientes
2 paquetes de tortas de gazpacho troceadas
1/4 de conejo + 1/4 de pollo troceado pequeño
1 bote pequeña de champiñones
7 u 8 almendras
3 dientes de ajo
1 higadito de pollo o conejo
tomate troceado, aceite, sal
Cómo hacer gazpacho manchego
Sofreímos muy bien el pollo y el conejo salpimentados. Añadimos el hígado y lo retiramos.
Salteamos un diente de ajo troceado y el tomate.
Incorporamos las setas.
Cubrimos con agua y dejamos cocer al menos 1 hora a fuego lento para que la carne quede muy blandita.
Aparte, tostamos las almendras y los ajos fileteados.
Trituramos las almendras, los ajos y el hígado con un poco de agua.
Lo incorporamos a la olla junto con las tortas de gazpacho troceadas y dejamos cocer de 10 a 15 mn, dependen de cómo nos gusten de cocidas.
Deben quedar jugosos pero no caldosos.
Hasta pronto,
Rosa.
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como se hacen o donde se compran las tortas de gazpacho
ResponderEliminarHola Balbi, las tortas de gazpacho las venden en cualquier supermercado, por lo menos aquí en Valencia.
EliminarEn mi casa nos encantan, ese toque diferente lo probaré, yo las tortas las compre en Mercado na, bssss.
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