Galletas de mantequilla con chocolate y avellanas {sin lactosa}

Estas galletas son una de las primeras recetas que publiqué cuando abrí el blog en 2012. Las he vuelto a hacer en alguna ocasión pero esta vez les he añadido avellanas picadas para darles un toque crujiente.

Saben a auténtica mantequilla y el chocolate las hace deliciosas. Además son caseras, echas por nosotros y sabemos lo que llevan, eso siempre es una garantía.




Ingredientes


250 grs de harina
100 grs de azúcar glass
150 gr de mantequilla sin lactosa
1/2 cucharadita de café de vainilla en polvo
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
avellanas picadas


Cómo hacer galletas de mantequilla con chocolate y avellanas sin lactosa


Dejamos  la mantequilla a temperatura ambiente, no vale derretirla en el microondas. La cortamos en cuadraditos.

Mezclamos con el azúcar glass y la levadura en polvo.

Añadimos el huevo, la vainilla en polvo y la levadura. Seguimos mezclando.

Por último, incorporamos la harina tamizada y  amasamos con las manos.

Dejamos reposar la masa, envuelta en papel film, durante 1/2 hora en la nevera.
Una vez la masa haya cogido consistencia, hacemos bolitas, las ponemos en la bandeja del horno sobre papel y las aplastamos con la mano.

Dejamos espacio entre las galletas porque aumentan el doble de su tamaño.
Horno precalentado a 180 ºC durante 12 mn.

No deben dorarse. Quedan blanditas y se endurecen un poco después de enfriarse sobre una rejilla.

También podemos hacerles unas marcas con un tenedor (antes de meterlas al horno), quedarán más bonitas.
Derretimos chocolate con un poco de nata y bañamos la mitad de la galleta. 
Después picamos unas avellanas o almendras y espolvoreamos por encima de la parte chocolateada. 

Estas galletas se conservan como el primer día en una caja metálica dentro de la nevera, así no se ablandará el chocolate.
Hasta pronto,
Rosa.

4 comentarios

  1. qué maravilla que vayas colgando las fotos de los distintos pasos de las recetas!..eso ayuda mucho!
    pásate por mi blog si buscas regalos para estas fechas...
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  2. Te han quedado deliciosas, con el sabor a avellanas, me encantan, besos

    ResponderEliminar
  3. Qué ricas! Y qué pinta tan estupenda con esa decoración! Me encanta la combinación del chocolate y las avellanas! Mmm...

    ResponderEliminar
  4. Felicidades por esa decoración además de por lo ricas que deben de estar ¡Quiero hacerlas ya!
    Besos.

    ResponderEliminar

La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.