Galletas de crema de cacahuete y pepitas de chocolate {sin lactosa}

He vuelto a preparar estas galletas y he aprovechado para cambiar las fotos y añadirles decoración navideña. Es que me parecen tan facilitas para preparar con los pequeños de la casa estas navidades, preparando galletas podemos pasar un rato muy divertido. 

Eso si, después ya sabéis cómo dejan la cocina. Pero vale la pena, porque esos ratitos que pasamos con ellos son irrepetibles, que luego se hacen mayores y los echamos de menos.




Ingredientes


125 grs de mantequilla (yo margarina vegetal)
125 grs de crema de cacahuete
125 grs de pepitas de chocolate (sin lactosa)
1 cucharadita de bicarbonato
100 grs de azúcar moreno
1 huevo grande
esencia de vainilla
180 grs de harina 
1 pizca de sal

Cómo hacer galletas de crema de cacahuete y pepitas de chocolate


Batimos la mantequilla blandita con el azúcar moreno.
Añadimos la crema de cacahuete y el huevo. Seguimos batiendo.
Echamos la esencia de vainilla y la pizca de sal. 
Incorporamos la harina tamizada y la cucharadita de bicarbonato. Seguimos mezclando.
Por último, incorporamos las pepitas de chocolate.
Con una cuchara, cogemos porciones de la masa y formamos bolas que ponemos en la bandeja, sobre papel de horno. Las aplastamos un poco con la mano.
Horneamos a 190º C durante 10 mn. 
Deben quedar blanditas, endurecen al enfriarse sobre una rejilla.
Estas galletas las vi en el blog "lasrecetasdesara". Son auténticas cookies americanas, os gustarán.
Rosa.


2 comentarios:

  1. Silvia18 de enero de 2013, 12:47

    Me anoto la receta para mi reto galletero. Me gusta mucho la crema de cacahuete :)

    Besos.

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  2. Pilar19 de junio de 2014, 19:04

    Vaya delicia!!! Y viendo la pinta que tienen como dices tienen que ser muy adictivas :)

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Rosa.