Bizcocho de manzana con streusel de nueces

Un bizcocho suave y aromático, la jugosidad que le aporta la manzana y el sabor del streusel de nueces, lo hacen espectacular.





Ingredientes


 - para el bizcocho

3 huevos XL
1 taza de nata de montar sin lactosa (200 g) o vegetal
1 taza de azúcar 
2 tazas de harina 
1 manzana 
1 sobre de levadura
1 pizca de sal 

 - para el streusel

50 gr de nueces picadas
1 cucharada de canela
2 cucharadas de azúcar moreno
50 gr de mantequilla (o margarina vegetal)
1 cucharada de harina

Aclaración: las tazas suelen ser de 200 g, por si preferís pesar los ingredientes

Cómo hacer bizcocho de manzana con streusel de nueces


Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En otro bol, batimos las yemas con el azúcar. Cuando estén bien espumosas, añadimos la nata y la harina mezclada con la levadura y tamizada.
Mezclamos con las claras con cuidado para que no se bajen.
Engrasamos un molde y vertemos la masa del bizcocho.
Pelamos la manzana y la cortamos en láminas finas que colocamos encima del bizcocho.

Encendemos el horno a 180ºC. Mientras se calienta, preparamos el streusel
mezclando las nueces que picaremos groseramente, la canela, el azúcar moreno, la harina y la mantequilla.

Formamos una pasta que echamos encima de la manzana. 
Antes de introducir en el horno espolvoreamos con un poco más de canela y de azúcar moreno por encima.

Horneamos durante 40 mn.
Es un bizcocho delicioso, con la textura delicada que le da la nata y el sabor de la manzana,las nueces y el azúcar moreno. Probadlo y me contáis.
Con él participo en el concurso postres caseros de Canal Cocina.
Quiero dar las gracias a Sandra de Apfelstrudel por pensar en mí para el premio The Versatile Blogguer. Si no conocéis su blog, os recomiendo que lo visitéis, os va a gustar tanto como a mí, seguro.
Las reglas de este premio son:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió.
2. Contar 7 cosas sobre uno mismo.
3. Conceder el premio a 15 blogs que te gusten y sean relativamente nuevos.
4. Informar del premio a los premiados.
5. Añadir el The Versatile Blog a un post.

Vamos con las 7 cosas sobre mí:

1. Nací en Granada pero vivo desde los 6 años en Valencia, así que soy un poco de cada sitio.
2. Soy Auxiliar de Enfermería, trabajo en un hospital y me encanta mi trabajo.
3. Estoy casada y tengo 2 hijos, son los que prueban mis recetas y mis mayores críticos.
4. Soy muy activa, hago 100 cosas cada día y la cocina me ayuda a relajarme.
5. Mi perrita Noa es la más pequeña de la casa.
6. Me encanta viajar, pero no lo hago tanto como me gustaría.
7. Mi último libro, Bollería de Xavier Barriga, un peligro en mis manos, porque es lo que más me gusta en el mundo:
He escogido sólo 5 blogs por falta de tiempo:


Rosa.

18 comentarios:

  1. un bizcocho delicioso0, tiene una pinta buenisima! elicidades por el premio

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  2. Muchas gracias por tu ánimos y buenos deseos, y enhorabuena por tu premio. Y por cierto vaya con tu receta eso tiene que estar... buenísimo una combinación estupenda.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  3. Gracias por la mención Rosa.
    Besos
    Raquel

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  4. felicidades por tus merecidos premios, que hace mucha ilu! y para celebrarlo que bizcocho mas bueno.
    un beso grande!

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  5. Guau guauga guaua que pedazo de bizcocho, de los que me gustan a mi, jugosos y muy sabrosos. Gran receta.
    Besicos

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  6. El premio te lo mereces muchísimo y el bizcocho te ha quedado para chuparse los dedos y más con ese streusel!!!

    Me ha gustado saber un poquito más de tí!!

    Un besito Rosa,
    Sandra von Cake

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  7. Vaya pinta! Que bueno! Mucha suerte en el concurso. Un beso

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  8. un buen bizcocho y el corte sublime
    Suerte en el concurso

    beso

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  9. Hola Rosa. Soy una enamorada de todos los contrastes, tanto en sabor, como en textura. Esta receta es de las que me encantan, y por todo lo que lleva y por cómo lo lucen.

    Un saludo!!

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  10. Tiene una pinta fantástica!! Por cierto vengo de darme una vuelta por tu blog y tienes platos muy ricos.
    Bss.
    Su.

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  11. Hola Rosa, no me extraña que ganaras el concurso, felicidades! Encantadas de compartir el premio contigo. Me encanta esta receta, es estupenda. Me la guardo en mi bloc de recetas.

    Un besito y felicidades

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  12. Riquísimo. A mí y a mi familia nos gustó mucho

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    1. Me alegro mucho Mercedes, la verdad es que este bizcocho es una pasada, en cuanto pase el calor lo vuelvo a hacer. Feliz tarde.

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  13. Y si en el biscocho de manzana pongo todo mezclado-la manzana cortada y nueses que va a pasar ?

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    1. Es mejor que lo hagas como yo te digo, porque así quedará la capa de arriba crujiente. Feliz finde.

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  14. Rous

    A todos los que les hice les ha encantado y a mi personalmente también! Me voy a volver tu fan!!!!

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    1. Gracias Anónimo, qué cosas más bonitas me dices. Un besazo.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.