Ensalada de apio


Una estupenda ensalada, para sobrellevar mejor estos días de calor.




Ingredientes


1 bolsa de ensalada variada
1 bote pequeño de apio en conserva
1/2 bolsa de gambas peladas congeladas
4 palitos de cangrejo
maiz
mahonesa sin lactosa
kétchup
sal

Cómo hacer ensalada de apio


Ponemos el apio en un colador, lo pasamos por agua para quitarle el vinagre y lo dejamos escurrir.

Ponemos agua a hervir, introducimos las gambas y cocemos durante 2 mn. Apartamos.

Los palitos de cangrejo, una vez descongelados, los cortamos en rodajas de 1 dedo y reservamos.

En un bol mezclamos: la ensalada variada, el apio, las gambas, los palitos de cangrejo, el maíz y un poco de sal.

Aparte, mezclamos 3 partes de mahonesa  con una de kétchup y removemos bien y lo añadimos a la ensalada.

Hasta pronto,
Rosa.