Tarta de requesón con mermelada de moras {sin lactosa}

 
Antes de coger las vacaciones en el trabajo, mi compañera Concha me regaló un bote de mermelada de moras casera que había recolectado y preparado ella misma. Le prometí que haría buen uso de ella horneando una estupenda tarta de queso.

Concha guapa, lo prometido es deuda, aquí la tienes:




Ingredientes


1 paquete de galletas integrales (que no lleven lactosa) (sin glúten para celíacos)
100 gr de margarina ligera
500 gr de nata vegetal
6 cucharadas soperas de azúcar
3 sobres de cuajada 
mermelada de moras casera

Cómo hacer tarta de requesón  con mermelada de moras


Molemos las galletas con la picadora y las mezclamos con la margarina blandita.
Forramos el fondo y las paredes de un molde desmontable con esta pasta y reservamos en la nevera.

Encendemos el horno a 180ºC.

Con la batidora, mezclamos el requesón, la nata, la cuajada y el azúcar. Vertemos sobre las galletas.

Introducimos en el horno y cocemos durante 40 mn.

Dejamos enfriar, guardamos en la nevera durante 1 h, desmoldamos y cubrimos con la mermelada.

Aunque esta tarta lleva cuajada a mí me gusta hornearla porque así la base de galletas queda firme y no se desmorona.

Nos ha gustado mucho el sabor y la textura tan suave que le da el requesón, y la mermelada de moras, ummm.

Sin palabras.
Estoy enlazando este post con personalización de blogs.
Rosa.