Cómo hacer bechamel sin grumos y sin pesar ingredientes

Edito esta entrada para contaros un truco: cómo hacer bechamel de forma fácil, sin necesidad de pesar ningún ingrediente.

Durante muchos años he odiado hacer salsa bechamel, hasta que he aprendido a prepararla sin complicarme la vida. Os cuento:






Ingredientes


2 cucharadas soperas de margarina sin lactosa
2 cucharadas soperas colmadas de harina normal o sin gluten(puede ser mitad harina y mitad maicena, nos quedará mucho más fina)
2 vasos de leche sin lactosa templada (puede ser vegetal)
sal, pimienta y nuez moscada

Cómo hacer bechamel sin complicaciones


Ponemos un cazo a fuego medio con la margarina y dejamos que derrita. Añadimos la harina y, con una cuchara de madera, damos unas vueltas para que tueste.

Incorporamos poco a poco la leche templada, removiendo de forma enérgica con unas varillas para que no se formen grumos.

Dejamos que espese a nuestro gusto, salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada.

Hasta pronto,
Rosa.

11 comentarios

  1. tomo nota, por si algún día no me apetece estar haciendo músculo mientras preparo la bechamel casera ;)
    besos!

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  2. Rosa cielo desde hoy la hare como tu, por que la verdad es complicado que te salga perfecta, y esta tuya esta muy bien hecha. Mil besicos tesoro

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  3. Rosa, yo siempre me he complicado la existencia haciendola de manera tradicional, dando vueltas y vueltas con la cuchara hasta que espese, de hoy en adelante la hare como tu, que me parece mucho más sencilla, besotes
    Sofía

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  4. Pues tengo que probar, veo que te sale perfecta!!! Mi receta es la de toda la vida, aunque yo remuevo con varillas, así no queda ni un solo grumito...

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  5. Es que tiene tela la bechamel! Jamás me ha salido perfecta, así que para la próxima probaré tu método a ver qué tal :)
    Gracias por visitar y comentar mi blog.
    Un besazo!

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  6. y tanto q sin complicaciones!!! bien sencilla q es de hacer!!

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  7. Qué bueno...siempre es muy útil este tipo de entradas, cosas que te complican la vida hasta que encuentras la fórmula secreta!!!
    Besos.
    Raquel

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  8. A veces las cosas hay que cogerles el truco, te ha quedado perfecta.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  9. Puesta me la apunto, porque yo empiezo la Bechamel, y luego echo más harina, y más y más... cada vez de una forma diferente!
    Un beso y gracias por visitarme!
    Anne

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  10. Gracias por tus enseñanzas. Un gran saludo.

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    1. Gracias a ti por venir a saludarme. Un besito.

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Besos,
Rosa.