Canelones sin lactosa


Hoy tenemos canelones, un plato tradicional donde los haya.

En memòries dúna cuinera, nos proponen este mes preparar "dinar de carmanyola".

Por mi trabajo, acostumbro a utilizar mucho la fiambrera y esta es una de las comidas que, cuando  la preparo, procuro que sobre para guardarme una ración.




Ingredientes



1 paquete de 18 placas de canelones pre-cocidas (sin glúten para celíacos)
200 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
200 gr de carne picada mixta (pavo y pollo)
queso rallado (yo, queso rallado sin lactosa)
1 lata de paté de cerdo light
1 cebolla pequeña
tomate frito
orégano
sal

 - para la bechamel

1 litro de leche sin lactosa o vegetal
80 gr de mantequilla (yo, margarina de girasol)
80 gr de harina (sin glúten para celíacos)
sal, pimienta y nuez moscada

Cómo hacer canelones


Ponemos las placas de canelón en remojo con agua caliente durante 20 mn.

Mientras tanto, sofreímos la cebolla, le añadimos la carne, el paté, sal y el orégano.  Lo pasamos todo por la picadora para conseguir una pasta.

Preparamos la bechamel como os indico aquí y le añadimos unas cucharadas al sofrito de carne.

Cuando los canelones estén cocidos, los ponemos sobre un paño de cocina y los vamos rellenando con una cucharada sopera de la pasta que habíamos reservado.

- Montaje


En el fondo del recipiente para horno ponemos unas cucharadas de tomate frito, esto los hará más jugosos.

Encima vamos colocando los canelones.

Vertemos la bechamel y abundante queso rallado.

Espolvoreamos un poco de pan rallado por encima, así nos quedarán doraditos.
Introducimos a horno precalentado, función ventilador, a 225ºC durante unos 20 mn y ya tenemos listos nuestros canelones caseros.


Si, como en mi caso, vamos a guardar para el día siguiente en una fiambrera, montamos directamente en el recipiente que vayamos a utilizar y tapamos. Luego sólo habrá que calentarlos en el micro y tendremos una comida casera deliciosa también en el trabajo.



Hasta pronto y gracias por estar ahí, me encanta cocinar para vosotros.
Rosa.


26 comentarios

  1. Cuanto tiempo sin preparar canelones, ahora mismo me han entrado unas ganas!!!! Que ricos están!!!

    Besos

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  2. Mmmm unos canelones deliciosos!!! En mi casa no pueden faltar!!! Nos encantan rellenos de cualquier cosita! Una verdadera delicia! Un b esito guapa y feliz semana

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  3. Vale la pena hacer más cantidad y congelar así siempre tienes una buena comida a punto.
    Muchísimas gracias por participar en Memòries d'una cuinera.

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  4. Muchas gracias por cocinar para nosotros, a mi me encanta como cocinas y como nos muestras lo que haces.
    Un abrazo.

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  5. que delicia de canelones, me gusta la mezcla que les pones con el paté light y las carnes, me gusta muchísimo! los haré así la próxima vez! un besazo wapa

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  6. uno de mis platos favoritos! tienen una pinta delicisa! que ricos!

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  7. Rosa se me ha echo la boca agua !! no he preparado canelones nunca ..soy mas fan de la Lasaña en toooda su extensión (Verduras, quesos, carne ect....) somos Lasañeros ya ves, mi suegra hace unos canelones que flipas (yo no los he probado) pero mi marido se ponía moradito hasta que probó mi lasaña jijiji Pero viendo los tuyos me han apetecido probarlos a ver que tal salen....^-^
    un besete
    Mila

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    1. Hola Mila, la verdad es que la lasaña da menos trabajo pero los canelones están tan ricos...

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  8. Como me gustan los canelones. Aunque da un poco de trabajo hacerlos es verdad que vale la pena hacer de mas y congelar. Y encima te valen para aprovechar esos restos de comida que nadie quiere ; )
    Si quieres una versión con pescado, aqui tienes mi versión

    http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/09/canelones-de-bacalao-y-gambas.html

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    1. Me gusta mucho el relleno que me propones, muy rico.

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  9. Babeando frente a la pantalla del ordenador...con cuidado de no electrocutarme...a punto de lamer la pantalla a ver si me llega algo de ese suculento plato, aunque sea el olor...Rosa!!!
    Los canelones son mi plato favorito!!! Qué hambre por Dios!!!
    Besos.
    Raquel

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  10. Aissxxx Rosa soy una apasionada de la comida Italiana, así que no hace falta que te diga que me encantan los canelones verdad? Aunque bueno... las magdalenas de limón y los panecillos de pipas de las entradas anteriores también y no son de Italia... jajajaja Como buena Gallega me gusta más comer que a un tonto un lápiz!!! :-P
    Un besote guapa!!! Muacckkk

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  11. Dan trabajo pero compensa con lo ricos que salen los caseros.
    Besazos.

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  12. Rosa, tesoro te han quedado unos canelones perfectos, hace años que no los como, y viendo estos tuyos me han entrado ganas de hacerlos ya. Mil besicos cielo

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  13. Qué ricos los canelones! yo no los hago casi nunca pero cuando los hago los hago en gran cantidad para congelar.

    Besos

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  14. Que ricos!! A quien puede no gustarle los canelones!! Se ven de lo más delicioso, besos!!

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  15. Hace dias que andamos con ganas de canelones... te queda alguno ?? apuntamos la receta y manos a la obra !!

    Besos

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    1. Tengo una fiambrera en el congelador, té la mando por email, jajaja.

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  16. Qué pinta que tienen estos canelones!! Ahora hecho de menos a mi iaia! Hahahah Tendré que hacermelos yo pq ella ya está muy mayor XD
    Besos :)

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  17. Me encantan los canelones y los tuyos tienen muy buena pinta!! Es uno de mis platos favoritos! Por cierto, me quedo por aquí porque me ha gustado mucho tu blog. Un beso!

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  18. Guau!!! Que pinta tienen, me encantan los canelones.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  19. menudos canelones has preparado para el tuper Rosa!!!!! Muchas gracias por participar en Memòries d'una cuinera. Besos.

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Si quieres hacer cualquier consulta, estaré encantada de responderte.
Besos,
Rosa.