MIlhojas, creps de tortilla española

Último domingo de noviembre, día de publicación del Asaltablogs.

En esta ocasión toca desplumar a RossGastronómica, un blog con recetas muy originales y preciosas fotografías, el cual no conocía.

A la hora de elegir la receta, pedí opinión a mi familia y se decantaron por este milhojas. Y como ellos eran los que se lo iban a comer, les hice caso.

Es una receta bastante elaborada, pero vale la pena hacer el esfuerzo porque es exquisita.

La receta de Rosalía la tenéis aquí, yo la he preparado siguiendo sus indicaciones sin hacer ningún cambio, porque me parece perfecta tal cual.





Ingredientes


 - para la masa


350 gr de patatas

1 cebolla pequeña

1 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de leche sin lactosa
1 cucharadita de café de levadura
6 huevos
sal

 - para el relleno

jamón serrano en lonchas
1 berenjena
queso en lonchas sin lactosa
tomate frito

 - para la cobertura

bechamel ligera (hecha con leche sin lactosa)
queso rallado sin lactosa

Cómo hacer milhojas, creps de tortilla española


Pelamos y troceamos la patata y la cebolla y la ponemos en un recipiente para microondas, con una cucharada de aceite de oliva y tapado. Cocemos durante 10 mn, removemos y dejamos 5 mn más. Dejamos enfriar.

En un bol ponemos los 6 huevos, incorporamos la patata, la levadura y un poco de sal. Trituramos  primero y después añadimos el vaso de leche. Dejamos reposar.

Mientras tanto, cortamos la berenjena en rodajas, ponemos sal y dejamos unos minutos para que suden.

Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y freímos la berenjenas pasadas por harina. Pasamos a un plato con papel absorvente.

En una sartén de 10 cm de diámetro, echamos un poquito de aceite y un cucharón de la masa de patata, cuando se dore por un lado, le damos la vuelta y doramos por el otro lado. Así con todas las creps.

Preparamos 1/2 litro de bechamel ligera de forma sencilla, como os explico aquí.

Ahora ya podemos montar el plato, para ello ponemos una cucharada de tomate frito en el fondo del plato o la cazuelita, encima una crep, unas rodajas de berenjena frita, otra crep, dos lonchitas de jamón serrano y 1/2 de queso, otra crep y terminamos con bechamel y queso rallado.
Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante unos 15 mn.

Y ya tenemos listas nuestras milhojas. Uno de los platos más originales que he cocinado.


Hasta pronto,
Rosa.





45 comentarios

  1. Pues vaya plato más delicioso y menudo asalto más bueno. A la vista esta que tenía que estar buenísimo y aunque fuera laborioso mereció la pena y mucho!
    Besotes preciosa

    ResponderEliminar
  2. No debí ver esta receta porque si no me la quedo, qué buena pinta tiene! Me ha encantado tu asalto.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo, sin embargo, desde el primer momento me enamoré de estas creps.
      Bss.

      Eliminar
  3. Hola, una receta estupenda y tiene que estar delicioso, me quedo por aquí.
    Besos.
    "Quien se pica ajos come"

    ResponderEliminar
  4. Tiene muy buena pinta. ¿Les ha gustado a los comensales?
    Muchas gracias y un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Rosa, esta receta es buenísima. Te ha quedado fantástica. Vaya pinta mas buena que tiene. Te felicito. Un besazo grande y feliz domingo;))

    ResponderEliminar
  6. Me encanta como te ha quedado y la pinta que tiene es deliciosa!!
    un beso

    ResponderEliminar
  7. Una receta riquísima, y muy resultona.
    Besitos :)

    ResponderEliminar
  8. Qué rico, un plato estupendo ;)
    Rebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)

    ResponderEliminar
  9. QUE RECETA TAN BUENA! TE HA QUEDADO ESPECTACULAR!

    ResponderEliminar
  10. Te ha quedado perfecta, un milhojas de tortilla estupenda, me gusta mucho asi que con tu permiso me la apunto
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Mmmmm, que rica milhoja de tortilla!!! Vamos que si la tuviese ahora mismo delante no quedaba nada!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  12. Desde luego la receta más original imposible, como me ha gustado tu asalto, una pasada.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  13. Esta receta la acabo de ver en otra compi..Que rica os a quedado a las dos!Bs

    ResponderEliminar
  14. Me ha encantado tu robo, se ve muy rico! Un besito Rosa!

    ResponderEliminar
  15. Ohhhh, que rico que tiene que estar!! Menudo asalto rico que has realizado, delicioso, así da gusto asaltar una cocina!!
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  16. Esta receta la tengo que probar si o si porque tiene pinta de rebañar el plato!!! Buen asalto!!! Un besazo!!!!

    ResponderEliminar
  17. Qué currada de receta! Y tiene una pinta buenísima. Te ha salido un plato de diez. Me gusta mucho.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que tiene trabajito, pero como está tan buena, pues se da por bien empleado. Bss.

      Eliminar
  18. Un plato espectacular me encanta se ve delicioso sin duda ... un gran asalto
    !!!! besinos !!!!
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  19. Me alegro muchisimo de que te gustara la receta, con el trabajo que lleva si no te gusta es para darse un tiro.
    Me encanta la presentación en cazuelitas. Bss.

    ResponderEliminar
  20. Siempre es una idea genial pedir opinión a la familia, total al final son ellos quien se lo comen, verdad?? Pero con una receta así seguro que no has tenido problemas.
    Bs

    ResponderEliminar
  21. Riquísima y muy sana la receta que has elegido ;)

    ResponderEliminar
  22. Si que es un poco elaborada, pero no dificil y tiene que estár super rica. Me parece una receta muy original, has hecho una buenísima elección. Me quedo con la receta. Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  23. Que buena receta Rosa Me la apunto. Me ha gustado mucho

    ResponderEliminar
  24. Parece q es laborioso... pero tiene un aspecto!!!

    ResponderEliminar
  25. Hmm qué pinta! Parece una lasagna, pero a la española! Qué bien que le hicieras caso a tu familia... la verdad es que es difícil escoger receta para asaltar. Pero has dado en el clavo.

    Un saludo de otra asaltadora

    ResponderEliminar
  26. Que plato mas completo y rico. Me encanta, lo haré en breve. Besos.

    ResponderEliminar
  27. Me encanta el paso a paso, y la presentación, ideal!

    Buen asalto, besos!

    ResponderEliminar
  28. Esto tiene que estar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡hum¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Un saludo

    ResponderEliminar
  29. Me ha encantado, parece que a Rosalia le gustan las berenjenas tanto como a mi. Y esas tortitas de patata..esto tiene que estar de muerte! Grandísimo asalto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi también me encantan las berenjenas, fue una de las razones por las que elegí esta receta.

      Eliminar
  30. Es un plato elaborado, pero solo viendo la pinta que tiene ya se adivina que el esfuerzo bien merece la pena y mas si los tuyos se lo han comido a gusto.
    Besos.

    ResponderEliminar
  31. Mmm que rico nena, una lasaña de lo más inventiva, me encanta. Besos.

    ResponderEliminar
  32. Que buenísima receta, me encanta!!!! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  33. el puchero de la bruja28 de noviembre de 2013, 17:16

    Que receta mas original, Te ha quedado de lujo, un gran asalto.
    Besos

    ResponderEliminar
  34. Me encanta esta receta, tan original!! Te ha quedado estupenda, felicidades!
    Besos

    ResponderEliminar
  35. Ya he visto este receta en otros blogs ladronzuelos y la verdad es que me estáis dando mucha envidia! Así que tendré que probarlos, porque la pinta es buenísima :D
    Muás
    Gallecookies

    ResponderEliminar
  36. Ya he visto esta receta en otros blogs ladronzuelos y me estáis dando mucha envidia!! Así que tendré que hacer estos creps porque la pinta es estupenda :D
    Muás
    Gallecookies

    ResponderEliminar
  37. Me encanta la presentación en cazuelitas. Buen asalto!
    besos

    ResponderEliminar
  38. Es una maners muy original y diferente de comer la tortilla española, se ve muy suculenta.
    Un saludo
    Angi

    ResponderEliminar
  39. Madre mía... que rico asalto Rosa, no me extraña que hagas caso a los tuyos, tienen buen gusto para elegir!!!
    Besos

    ResponderEliminar

Tus comentarios alimentan mi blog, muchas gracias por dedicarme tu tiempo.
Si quieres hacer cualquier consulta, estaré encantada de responderte.
Besos,
Rosa.