Zarangollo

Hoy, como todos los lunes, toca receta salada. En esta ocasión, un revuelto de verduras con huevo, el zarangollo.

A pesar de haber descubierto recientemente este plato de la gastronomía murciana, se va a quedar en mi recetario para siempre, porque es sano, ligero y fácil de preparar.




Ingredientes


1/2 cebolla
2 ajos (normalmente no lleva)
1 calabacín
1 patata
2 huevos


Cómo hacer zarangollo


En una sartén freímos la cebolla cortada en juliana, los ajos en láminas, el calabacín en lonchas finas y la patata cortada como para tortilla. Todo a fuego lento y con un buen aceite de oliva y sal.

Cuando la verdura esté lista, vertemos encima dos huevos batidos con un poco de sal y los mezclamos con una cuchara de madera para formar un revuelto con la verdura.
¿Quién ha dicho que la comida sana es aburrida?
Rosa.

25 comentarios

  1. Sano y rico, qué más se pude pedir? Además es fácil de preparar...
    Nos gusta mucho.
    Abrazos.

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  2. No había oído hablar del zarangollo, pero me ha gustado mucho la idea, tiene que estar muy rico!! Y como tu dices receta sana y divertida ;)

    Bstoss y feliz semana

    Gemma

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  3. Es la primera vez que veo esta receta pero me encanta su sencillez. Beso.

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  4. Que bueno Rosa nunca lo he visto y menos probado pero me encanta tienes razón sanisimo yo también me quedo con la receta me gusta mucho
    !!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

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  5. Es un revuelto delicioso, aunque no es típico de mi tierra, yo suelo hacerlo con frecuencia, nos encanta, lo puse en mi blog hace unos meses. Besos maricacharros.

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  6. Es sencilla pero no por eso menos sabrosa, me parece deliciosa!
    Besos

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  7. Pues me gusta, sencilla, pero totalmente deliciosa!!

    Besos.

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  8. :) justo la semana pasada estuvo esta receta en nuestro blog!! Que rica!

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  9. Me encanta!! A la vista es muy parecido a lo que en mi tierra llamamos "papas a lo pobre", y de pobre nada! Más ricas no pueden estar!!
    Besis, Rosa y gracias por participar en mi concurso. Espero ansiosa la publicación del 29!!

    Mjsweettooth

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  10. hola, desconocia este plato ty me lo llevo conmigo, porque me ha encantado no, lo siguiente... ganas de probarlo! besos
    Silvia

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  11. Qué rica Rosa!! Me encanta esta receta, además es muy nutritiva!! Me la dejo en pedientes para hacer! Bss

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  12. Aburrida para nada, pero parece que desde pequeños les cogemos como manía a las verduras y es porque nos las sirven hervidas, si lo hicieran de este modo seguro que más niños comerían verduritas ya de pequeños. Una receta rica y sana.

    Un besito

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  13. Primera vez que escucho hablar de ello pero me lo apunto para mis recetas ligeras.

    Un besito

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  14. Rosa cielo, como Murcianica que soy, te dire que has hecho un zarangollo de cine, lo has boedado. Mil besicos cielo

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    1. Gracias María, viniendo de ti es un gran cumplido. Un abrazo.

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  15. Rosa, acabo de ver esta receta y debo decir que me has dado una buena idea para muuuuchas cenas!!! Gracias cosa guapa!

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  16. Como murciana te digo que lo has hecho fenomenal,lo has bordado, un besico guapa!

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  17. Rosa gracias a ti, creo que yo también lo incluiré lo acabo de ver en tu pagina y he venido corriendo a verlo, me lo guardo en favoritos para hacerlo, bst buen fin de semana guapa

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    1. Te va a gustar Maria Antonia y es un plato muy sano y práctico. Feliz finde.

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  18. Esto lo tengo que probar Rosa, nunca lo había visto, que pinta de verdad.. Saludos

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  19. El zarangollo, en Murcia JAMAS lleva ajo. Y solo en algunas zonas le pnen patatas.

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    1. Hola Lola, sé que no lleva ajo pero le queda fenomenal y a nosotros nos gusta, ahora lo pongo en la receta para dejar claro que no debe llevar.
      Besos

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    2. Pues muchas gracias. No comento por incordiar, sino porque en Murcia nadie pone ajo, y casi nadie patata, solo en algunas zonas y muy poquita, Y como hacias referencia a Murcia, En Murcia ponemos ajo a casi todo, pero jamas al zarangollo, Repito, gracias y un saludo.

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  20. Una receta autentica murciana pero el verdadero no lleva patata ;)
    Felicidades.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.