Empanadillas de morcilla y manzana con masa casera

Comenzamos semana con unas ricas empanadillas de morcilla con un ingrediente que las hace más suaves, la manzana.

Además de conseguir una empanadillas riquísimas, he aprovechado unas morcillas que estaban rodando por la nevera.

Como estas empanadillas son de reciclaje, las presento a Reciclando sabores, una estupenda iniciativa que han creado Rosalía y Marisa, que trata de aprovechar esos alimentos que sobran y, muchas veces, acaban en la basura.





Ingredientes


 - para la masa

175 gr de harina

75 gr de aceite de oliva suave
75 gr de agua
1/2 cucharadita de sal


 - para el relleno

1 cebolleta
2 morcillas
1/2 manzana


Cómo hacer empanadillas de morcilla y manzana con masa casera


En un cazo mezclamos el aceite y el agua y lo calentamos al fuego, antes de que empiece a hervir lo retiramos.
Lo volcamos en un cuenco y le añadimos la harina con la sal, de golpe.
Lo mezclamos todo bien con una espátula de madera.
Dejamos la masa reposar 30 mn en un lugar fresco, cubierta con papel film.
Mientras reposa la masa, sofreímos la cebolleta cortada pequeñita, añadimos las morcillas desmenuzadas. 
En otra sartén doramos la manzana cortada en daditos pequeños, en cuanto la manzana esté blandita, apartamos.
Unimos los dos sofritos y dejamos enfriar.
Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa fina.
Con un aro de emplatar o una taza, hacemos unos círculos.
Las vamos rellenando con una cucharadita de relleno, las doblamos y las cerramos haciendo unas marcas con un tenedor.
Las ponemos en una bandeja, pintamos con huevo batido (opcional, solo pue queden más doradas) y las introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 mn con ventilador.
Esta masa es genial, a mí me ha encantado. La ví en el blog de Ester, pero ella las hace fritas. Yo preferí hornearlas, son menos aceitosas y mucho más sanas.
Con estas cantidades me salieron 10 empanadillas.
Antes de despedirme tengo que desvelaros quién ha sido el ganad@r del Sorteo "2 años con La rosa dulce".
La persona afortunada que se lleva este pedazo de libro
es:


¡¡TOÑI SOLÍS!!

Enhorabuena guapísima, ahora mismo te mando un correo y el libro, espero que lo disfrutes mucho.
Rosa.

25 comentarios

  1. Nos parece una receta de 10. Y no sólo de aprovechamiento, es una manera de preparar empanadillas muy saludable. El relleno, una delicia.
    Besos.

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  2. Buenos días Rosa. Muchas gracias por aportar esta receta tan rica al proyecto Reciclando Sabores. Me encantan las empanadillas pero con morcilla nunca las he hecho. Sí que tengo una empanada con morcilla y manzana en el blog. Si además la morcilla es de mi pueblo, ni te digo.
    Te han quedado muy chulas y me gusta que la masa sea casera. No me van nada las preparadas.
    Siento que se te haya resistido la pataqueta, no es fácil, pero sigue probando, la masa es estupenda. Muchos besos y muchas felicidades a la ganadora

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    1. Hola Marisa, encantada de participar en vuestro reciclaje, una iniciativa genial. Un beso.

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  3. Muy ricas! Un tentenpie para chuparse los dedos.
    Tienes razón, la manzana suaviza mucho el sabor potente de la morcilla, también me encanta con pera.
    Besos y que tengas muy buena semana!

    Susana [Muchomasquecupcakes]

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    1. Hola Susana, yo también he utilizado alguna vez la pera con morcilla y me ha parecido muy rica la combinación. Bss.

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  4. qué buenísimas! el relleno espectacular y la masa casera fantástica. Además me gusta que las hayas hecho al horno! más ligeras e igual de ricas!

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    1. Sí Diana, al horno han quedado genial, pruébalas y verás qué ricas. Un beso.

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  5. Ficaram linda.
    Gostei da combinação de morcela e maça deve ser uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  6. Unas empanadillas deliciosas, la morcilla me encanta en todas sus versiones. La masa de las empanadillas tiene muy buena pinta y parece facilita.
    Besos maricacharros.

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  7. Mmmm, esa combinación de morcilla y manzana tiene que ser una delicia!!! Quien pillara una de esas empanadillas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. Morcilla y manzana van a la perfección y a ti estas empanadillas te han quedado apetitosas del todo, ¡están diciendo cómeme!
    Buen paso a paso.

    B7ssss

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  9. Que buenas por favor, ser combinación de morcilla y manzana me pierde, besos.

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  10. Te han quedado geniales y el contraste del relleno bien rico y más aún siendo un aprovechamiento, te voy a confesar que lo que más me ha gustado es esa masa fina, me lo anoto ehh

    besazos

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    1. La masa en buenísima, te la recomiendo y lo fácil que es de preparar. Bss.

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  11. Hola Rosa.
    Hoy voy tarde con todo.
    No veas la sorpresa que me he llevado al ver el mail con el enlace a tu receta de reciclaje.
    Muchas gracias guapa, es una receta genial.
    Tienes mucha razón la morcilla y manzana hacen una combinación perfecta, muy suave y deliciosa.
    Tus empanadillas de lujo, si no dices que son reciclaje, nadie se entera.
    De nuevo gracias por tu participación y ya sabes si reciclas de nuevo (que seguro que lo haces), guarda la receta para el mes de Mayo que volveremos reciclando como locas.
    Besos y buena Semana santa.

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    1. Hola Rosalía, por supuesto que participaré siempre que pueda en vuestro proyecto, me parece una idea genial. Un beso.

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  12. Cómo me gusta la mezcla de sabores de estos dos ingredientes!!! Mira tú, en empanadillas no lo he probado y tiene que ser una pasada
    Un besazo

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  13. Que ricas!!,, me encanta la combinación de manzanas y morcilla,yo las hice el otro dia con obleas de la cocinera fritas,, y estaban ricas ,,ricas..
    que manitas tienes rosa !!..
    probaremos esta masa..
    un beso

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  14. Me parece que está receta es riquísima, la combinación de la morcilla y la manzana es muy buena, el sabor de la morcilla queda contrarrestada con el de la manzana, por lo que el resultado es magnifico. Las haré seguro.
    Un beso

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  15. Hola Rosa!!! Me encanta la combinación de morcilla y manzana aunque no la,he probado nunca... La,masa de empanadillas es uno de mis pendientes que siempre.digo de hacer y por H o por B no veo nunca el momento... Me la llevo!!! Y yo nunca hago las empanadillas fritas... Siempre al horno como tu!!! Quedan tan ricas!!! Y si les espolvoreas,unas semillitas de Sésamo o de amapola.. Mmm increíbles!! No conocía este reto del reciclaje... Allá que me voy a ver!!! Un abrazo!!!

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    1. Hola Cristina, me ha encantado la idea de las semillas de sésamo, la voy a probar, ese toque crujiente le debe ir genial a las empanadillas. Gracias por el consejo.

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  16. jaja la morcilla no me gusta nada, pero seguro que están muy buenas esas empanadillas. Un beso!!

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  17. Hola Rosa, que buenas te han quedado, la morcilla la tengo prohibidisima, pero por un dia daria el salto total, que me han venido muy de gusto al ver las tuyas, espectaculares!
    besos y feliz Semana santa
    Silvia

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    1. Hola Silvia, a mí la morcilla me sienta fatal, pero así con manzana y sin abusar, no me sentó mal y estaban muy buenas. Bss.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.