Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera sin lactosa


Dicen que el dulce da felicidad y yo digo que es verdad, ¿cómo no va a dar felicidad comerse uno de estos cucuruchos de hojaldre mientras tomamos un café o un vaso de leche fresquita?. Lo malo es que un exceso de felicidad se nos puede subir a la cabeza, lo mismo que un exceso de azúcar se nos sube a los michelines seguro, jejeje.

Y es que las cosas buenas de la vida hay que tomarlas con control, pero os aseguro que cuando probéis la deliciosa crema pastelera con la que están rellenos estos cucuruchos, os va a ser muy difícil controlaros.
En una paella, sofreir los ajos cortados en trozos grandes, apartar.

Freir la carne e incorporar el pimiento rojo cortado en tiras. Cuando el pimiento esté bien sofrito, añadir los ajos, la sal y el tomate pelado y troceado.

Echar el arroz y darle unas vueltas.

Por último, verter el doble de agua que de arroz, azafrán y un poco más de sal.

Cocer durante 18 mn a fuego medio, rectificando el agua y la sal si fuera necesario.

Dejar reposar tapado durante 5 minutos.






Ingredientes



1 lámina de hojaldre sin lactosa (sin glúten para celíacos)
azúcar glass
1 huevo

- para la crema pastelera

1 vaso de leche sin lactosa o vegetal
40 gr de azúcar
20 gr de Maicena
2 yemas de huevo L
1 corteza de limón
vainilla en polvo 

mo hacer Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera sin lactosa


Ponemos la leche en un cazo junto con la corteza de limón y la vainilla en polvo. Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego.
 En un bol, batimos las yemas con el azúcar y la Maicena.
Añadimos la leche colada templada, este paso es importante o se formarán grumos.

Mezclamos bien y volvemos a poner a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese.
Vertemos la crema en un cuenco y la dejamos enfriar, tapada con film para que no forme costra. Cuando haya enfriado, la guardamos en la nevera.
Desenrollamos el hojaldre y, con ayuda de una regla, cortamos longitudinalmente en tiras de 1 cm.
Cogemos y la vamos enrollando en los cucuruchos, que habremos untado previamente con aceite . Cada vuelta debe montar un poco en la anterior.
Encendemos el horno a 200ºC.

Pintamos los cucuruchos con huevo batido y los horneamos durante 15 mn.
Cuando se enfríen hacemos un pequeño giro para que se suelte el hojaldre sin romperse.
Ponemos la crema pastelera en una manga con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos de hojaldre.

Por último, los colocamos en la bandeja donde los vayamos a servir y espolvoreamos con azúcar glass.

También se pueden rellenar con nata o trufa.

Y ya me despido hasta el domingo, que toca un Reto muy divertido, 
#ElAsaltablogs.

Hasta pronto,
Rosa.

42 comentarios

  1. Hola Rosa, es tan versátil el hojaldre que vale tanto para un roto como para un descosido. Y un capricho dulce de vez en cuando, nunca viene nada mal. Deliciosos. Un besote corazón y feliz dia.

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    1. Pues sí Jose L. con el hojaldre se pueden hacer auténticas maravillas, tanto dulces como saladas, me encanta utilizarlo. Un beso.

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    2. Hola Ud me puede decir cómo se hace la crema blanca para rellenar los churros. Gracias

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    3. Hola Gabriela, si te refieres a la crema pastelera que lleva de relleno, la receta la tienes en el post.
      Saludos.

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  2. Hola Rosa me encanta el.hojaldre y si encima me los rellenas de crema pastelera ya me matas buenisimos y te quedaron preciosos bssss

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  3. El hojaldre para todo!! me encanta.. y además te han quedado muy bien.. yo los suelo rellenar con nata, pero también me gusta la crema pastelera.. Una receta genial.. Un abrazo Rosa

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  4. Que de cosas ricas se puede hacer con el hojaldre, un buen ejemplo estos conos tan estupendos.

    Besitos

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  5. Claro que sí Rosa, el dulce nos endulza el alma y en la dosis adecuada también es necesario , asi que me llevo un cucurucho virtual para el camino jeje....mmmmm buenisimossssssssssss .......vale me llevo otro, puedo ? jejje.....Gracias !
    Besinos.

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  6. Que ricosssss, me encanta el hojaldre. Además es un postre que llevará su tiempo, pero que luego se disfruta mucho.
    Besinos

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  7. Estos cucuruchos quedan chulisimos, desde que me regalaron los moldes los hago como aperitivo con frecuencia, pero siempre los relleno de salado, con queso o foie.
    Rellenos con esta crema tienen que estar riquisimos, la proxima vez los haré como postre, quedan preciosos y el hojadre está delicioso.
    Un beso de maricacharros.

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    1. Es una buena opción María José el rellenarlos de salado, lo probaré. Saludos.

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  8. Gosto tanto e há mito que não faço
    Esses ficaram lindos e tem creme que gosto
    bjs

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  9. Qué rcios, Rosa! Te han quedado geniales! Me encantan! Besitos.

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  10. Que preciosos estos cucuruchos! Me vienen ganas de comprarme los moldes, quedan tan monos! Y seguro que estan deliciosos. Un beso guapa.

    "Les receptes que m'agraden"

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  11. Me gusta esta manera ,nosotras los tenemos publicados, pero con masa para canutillos ( les llamamos así ),también quedan muy ricos.
    Probaré como los haces tú.
    Un beso
    Lourdes

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    1. No sé cual es esa masa, ahora voy a ver vuestros canutillos. Gracias por tu visita.

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  12. Hola Rosa, tienes un blog precioso. Me quedo de seguidora. SI te apetece, yo esoty en http://minscocina.blogspot.dk/

    Besos!

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    1. Gracias, ahora mismo voy a ver tu blog.

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  13. Tienen una pinta estupenda Rosa!!! Como todo lo que nos muestras!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. Uy me has recordado que hace demasiado tiempo que no los hago y son tan buenos!!!!!!!!!
    Preciosas fotos Rosa.
    Besazos.

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  15. Ay Rosa que bueno!!! Ahora mismo me comía uno con el café, te han quedado geniales estos cucuruchos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  16. Qué monada¡¡¡ Fijate que no soy nada golosa pero es que estos conitos entran por los ojos y claro que va a ser dificil controlarse. Me ha gustado mucho el paso a paso. Y las fotografías están fenomenal. Besos¡¡¡

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    1. Gracias Bego, me alegro de que te gusten, dentro de nada vamos a conocernos, ¡yupi!

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  17. Te han quedado tan preciosos, tan bonitos así presentados, que da gusto verlos.
    Entran por los ojos nada más verlos, me encantaría comer unos cuantos ahora mismo.
    Y la elaboración la has explicado muy bien, están perfectos.
    Besos

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  18. Qué ricos. La felicidad tiene que ser comerse uno sin duda =)
    Un besote!

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  19. Un trabajo hecho con tanta paciencia tenía que tener este resultado tan fenomenal. Exquisitos. Saludos.

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    1. Muchas gracias Carmen, la verdad es que son laboriosos pero no difíciles y vale la pena por lo buenos que están. Un beso.

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  20. Se me hace la boca agua, tengo que hacerme con esos moldes para los cucuruchos, y esta crema pastelera sin lactosa tengo que probarla!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  21. Que delicia de cucuruchos Rosa!!Me comía uno, dos, tres... la bandeja entera!! =)

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  22. me encantan, son ricos y bonitos a la vez.
    Un beso.

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  23. No me tienes con los canutillos de metal que soy muy facilona..
    y me lo compro todo...!!! lo que habrás disfrutao guapeta..!!

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    1. Buenos días Macu, ya sé yo que a ti no hace falta convencerte mucho, jiji. Anda, pruébalos que están de muerte.

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  24. Que cosa tan bonita! me parece un postre elegante y tentador, además con esa presentación ...yo no me resistía, te aseguro que te dejaba el plato limpio en un pis pas! jejejejeje

    Besitos

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  25. Qué pinta tienen esos cucuruchos!!! Me apunto la receta porque hace mucho tiempo que tengo ganas de hacerlos :)
    besos

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  26. A ver quien se resiste a esta delicia, porque yo no Rosa. Volarían en mi casa, eso fijo, es un bocado de lo más rico.

    Besines

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  27. que presentación mas bonita, solo con verlos apetecen muchisimo, a mi me pones el plato y no se los que comeria y con un cafelín .
    besosss guapaaa

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  28. Querida Rosa, yo te cantaría aquello de Julio Iglesias de :" Cu, cu curru currrucho mio..." ( o era paloma mía??) pero a cambio un par de cucucurrucurruchuchitos o tres que se ven, se ven y aqui las visitas venga a salivar... Un abrazo.

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  29. Jejeje ay los michelines, qué razón tienes! Pero es que tienen una pinta maravillosa estos cucuruchos!
    Un beso

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  30. Tratare de hacerlo nunca e trabajado con hojaldre, pero esto se ve super rico ademas del relleno
    gracias ese molde tu donde lo compras

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    1. Buenos días, los moldes los podrás encontrar en ferreterías, centros comerciales y tiendas de menaje. Saludos.

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  31. Me encantan los hojaldres rellenos de crema menos mal que no los tengo delante porque no dejaba ni uno.
    Besitos y Bon Appétit
    Fácil con Bela By Isabel Barcia

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Rosa.