Bizcocho de zanahoria y chocolate sin lactosa


 Hoy es el día de publicación del Reto #ColorySabor
Este mes, los ingredientes son zanahoria y albaricoque y yo he optado por el primero.

He probado el bizcocho de zanahoria, pero no termina de gustarme la textura tan húmeda que le aporta.

Esto sucede cuando utilizamos zanahoria cocida, pero en esta receta la zanahoria va cruda y esto hace que sea un bizcocho muy esponjoso sin llegar a humedecerse tanto.

Si además le añadimos chocolate, para qué os voy a contar, aunque os aseguro que sin él también está buenísimo.

Siempre me ha llamado la atención este bizcocho, cómo sacar esa figura de chocolate era para mí un misterio, hasta que vi la forma de prepararlo en Kanela y Limón.

Cristina lo hace con un bizcocho de calabaza y yo he querido darle un toque diferente y hacerlo de zanahoria y el resultado ha sido magnífico, un bizcocho esponjoso con un sabor ummm. 

Si no lo sabes, nunca dirías que es de zanahoria, de hecho esta es la tercera vez que lo hago porque a mis hijos les encanta, así que es una buena opción para que coman verdura.

Para el bizcocho de chocolate se puede utilizar uno tipo Tía Mildred que está buenísimo y ahorramos tiempo, pero también podemos hacer nuestro propio bizcocho de chocolate sin lactosa.

Yo, en esta ocasión, me he dejado llevar por la comodidad y, como en los ingredientes no ponía que llevara lácteos, aunque sí suero en polvo, he optado por la opción fácil y la verdad es que no me ha sentado mal, pero si vuestra intolerancia es muy severa, no os arriesguéis. 

Una buena opción es este plumcake de chocolate sin lactosa que tiene una textura parecida al de Tía Mildred.


Ingredientes


4 huevos
200 g zanahoria rallada
125 g de aceite de girasol u oliva suave
150 gr de azúcar
300 g de harina
1 sobre de levadura
1 bizcocho de chocolate sin lactosa (ó 1 bizcocho Tía Mildred de chocolate)

Cómo hacer Bizcocho de zanahoria y chocolate sin lactosa


Mientras preparamos el bizcocho de zanahoria, guardamos el de chocolate en el congelador y encendemos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Añadimos el aceite de girasol y la zanahoria rallada.
Incorporamos la levadura y la harina tamizada. Reservamos.
Sacamos el bizcocho de chocolate y cortamos en tiras del ancho de nuestro cortador.
En cada uno de los trozos de bizcocho, sacamos la forma del cortador.
Las colocamos, una al lado de la otra, en el fondo de un molde de plumcake que habremos engrasado previamente.
Vertemos encima la masa del bizcocho de zanahoria que teníamos reservada.
Introducimos en el horno y horneamos durante 30 a 40 m, depende de vuestro horno.
Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Aquí podéis ver la receta de junio con cerezas y la de mayo con espárragos.

Si queréis ver las propuestas de mis compañeros de Reto, pasaros por Postres originales

Hasta pronto.
Rosa.

19 comentarios:

  1. Queda un corte muy chulo. Bizcocho sorpresa. besos

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  2. hola!!, anda que bien queda poner flores cortadas de bizcocho dentro, me gusta como queda de bonito, pásame un trocito, ;)
    Silvia

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  3. Vaya delicia de bizcocho!!! Y con ese corte está de lujo Tengo pendiente hacerlo pero nunca me animo pero con el color de la zanahoria queda mucho más vistoso Un beso :)

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  4. Sobre todo llama la atención el color y el corte. Creo que el reto está superado con creces.
    Besinos

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  5. estas cosas que entran por los ojos como este bizcocho está claro que entrn por el apetito... salivando...

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  6. Desde luego a este bizcocho no le falta color ni tampoco sabor, tiene que estar delicioso y el corte es ideal, precioso.
    Un beso de maricacharros.

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  7. Que corte tan espectacular¡¡¡ se ve deliciosa¡¡¡ besos

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  8. Vaya, qué curioso! Usando uno de chocolate rellenamos con la mezcla del de zanahorias... ¡Me ha gustado mucho la idea!
    Besos.

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  9. Que delicia de bizcocho, tiene que estar buenísimo.
    Me despido en mi blog hasta septiembre, hay un mensaje... Un beso :)
    http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2014/07/ensalada-de-aguacate-y-queso-de-cabra.html

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  10. Es muy original. Y como comentas es una buena opción para ir introduciendo las verduras en los niños .

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  11. No tenía ni idea de la técnica y te ha quedado precioso. Si a tus hijos les gusta, nada más se puede pedir. Y si tú lo has tolerado... lo mejor que te puede pasar para repetirlo.
    Yo no tomo zanahoria por la cantidad de hidratos que tiene, pero imagino que pasará como con la calabaza, que no se nota pero le da mucha esponjosidad.
    Besos

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  12. Además de delicioso te ha quedado un bizcocho súper bonito Rosa!! Muy bien reto!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Anda, yo ni me hubiera imaginado!!! Pensaba que habías hecho dos bizcochos!
    Me apunto la idea porque me parece genial... bueno, la idea y tu bizcocho, que probaré seguro :)
    besos

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  14. Guaaaaaaaaaau! Espectacular! A mi me gusta mucho el bizcocho de zanahoria y le pongo la zananoria rallada cruda, este tuyo me encanta como te ha quedado, con ese corazón de chocolate.

    B7ssss y feliz verano!

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  15. Un bizcocho perfecto y muy jugoso, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  16. Muy buena pinta y además original al quedar el bizcocho de chocolate en medio! Un beso

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  17. La verdad que nunca se me habría ocurrido hacer un bizcocho así, yo todo lo más que llego es al amarmolado.

    Zanahoria y chocolate son una combinación estupenda!

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  18. que preciosidad Rosa, no voy a tardar en prepararla pues me parece que te quedó divina (yo me conformo con la mitad) besitos desde mi igloo

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.