Muslos de pollo rellenos al horno





Sigo con recetas para  navidad, esta en concreto es muy sencilla, económica y resultona.

Yo diría que es una receta perfecta para niños, exceptuando la ciruela que siempre se puede obviar, es un plato con un sabor suave y con ingredientes que les encantan.

El hecho de ponerle la ciruela, es por darle un toque dulce que contrasta muy bien con el beicon, también le quedaría muy bien un dátil sin hueso. En casa ha gustado mucho, sobre todo a mis hijos que me han pedido que la repita. Eso sí, han apartado la ciruela :)







Ingredientes


4 muslos de pollo
4 lonchas de queso sin lactosa
4 lonchas de jamón de pavo sin lactosa
4 lonchas de beicon sin lactosa
ciruelas pasas sin hueso 
2 patatas
1/2 cebolla
1 vasito pequeño de cerveza
romero
aceite de oliva
sal

Cómo preparar muslos de pollo rellenos al horno


Cortamos las patatas como para tortilla y la cebolla en juliana. Sofreímos en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén hechas pero no doradas.

Deshuesamos los muslos de pollo con un cuchillo bien afilado o pedimos al carnicero que nos lo haga.

Encima de cada muslo una loncha de jamón de pavo, una de queso y varias ciruelas sin hueso. Enrollamos, envolvemos con una locha de beicon,  sujetamos con unos palillos.

En una bandeja para horno ponemos el sofrito de patata y cebolla, la cerveza y encima los rollitos de pollo y el romero.

Ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos si los muslos son pequeños, si son grandes necesitarán 40 mn.
Espero que os haya gustado la receta, nos vemos el jueves.
Rosa.