Lotus cheesecake sin lactosa

Lotus Cheesecake sin lactosa
Hoy domingo publicación del Asaltablogs, este mes el blog asaltado es Mi madre no cocina, un blog joven que administra mi compañera de reto Anaïs.
Aquí con mi traje de asaltadora ;-)
Hubo un par de recetas que me llamaron la atención, por supuesto las dos dulces :) Una de ellas fue una tarta de queso con crema de avellanas y la otra esta Lotus Cheesecake que estaba segura de que iba a gustar mucho en casa, porque no es excesivamente dulce y tiene un sabor delicioso a galleta caramelizada que, junto con el queso y la cobertura de nata y vainilla, la hacen espectacular.

Las galletas Lotus no llevan lactosa, pero si pueden llevar trazas, así que sólo podréis comerlas dependiendo de vuestro grado de intolerancia.

Os dejo el vídeo donde podéis ver cómo la preparé.







Ingredientes para un molde de 18 cm


- para la base


100 g de galletas Lotus 
50 g de avellanas
25 g de margarina sin lactosa



- para el relleno



500 g de queso crema sin lactosa
2 huevos
1 yogur natural sin lactosa
100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla en pasta
80 g de galletas Lotus 

- para la cobertura

1 brik de nata de montar sin lactosa
1 sobre de estabilizador de nata (opcional)
2 cucharadas soperas de azúcar blanco
1 cucharadita de vainilla en pasta
galletas picadas para espolvorear

Lotus Cheesecake sin lactosa

Cómo hacer la Lotus Cheesecake sin lactosa


 1. Trituramos las galletas y las avellanas. Mezclamos con la margarina y forramos el fondo del molde con esta pasta. Dejamos en la nevera.

2. En un bol, batimos los huevos con el azúcar moreno, las galletas molidas, la vainilla y el queso crema.

3. Vertemos el relleno sobre la base de galleta y llevamos al horno precalentado a 170ºC.



4. Horneamos durante 50 mn. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta dentro con la puerta entreabierta.



5. Sacamos la tarta y llevamos a la nevera.

6. Cuando esté fría, cubrimos con nata montada y galletas picadas groseramente.

Lotus Cheesecake sin lactosa
Aquí podéis ver la receta original, os recomiendo encarecidamente que la probéis, no vais a arrepentiros, está buenísima.
Lotus Cheesecake sin lactosa
Nos vemos de nuevo el martes.
Rosa.

36 comentarios

  1. Que rica!!! Te ha quedado espectacular la presentación! Me llevo un trocín :D Besos!!

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    1. Hola Libia, gracias por tu visita, ahora voy a ver tu asalto.
      Besos

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  2. Que maravilla Rosa!!!! Se me hace la boca agua sólo de imaginar el sabor tan delicioso que le tienen que dar las galletas lotus a la cheesecake!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Está super rica Sandra, te la recomiendo especialmente :)

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  3. Que buenísimaaaaaaaaaaaaaa! A mí los ojitos se me van al dulce, pero tengo que redimir mi blog al salado que en algún momento lo perdí un poco :D y llevo una racha de solo salado que pronto tendré que romper porque el dulce reclama su sitio!

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    1. Ya te toca alguna receta dulce Ana, para el próximo asalto ;)

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  4. Que buena te ha quedado Rosa, tiene un corte espectacular.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Soy una fanática de las galletas speculoos, es más como mis amigas los saben cuando nos las ponen con el café o el té ellas las recolectan y me las pasan... siempre tengo una lata llena de galletas recolectadas de las cafeterías y hay días que hago mis propias "catas" (yo sola, jajajja) conste que tengo marcas preferidas. Esta tarta es una verdadera delicia y una autentica tentación. Con tu permiso me llevo la receta para pendientes ( o para hacerme un medallón...pero me la llevo) las fotos..otro de tus lujazos. Besos.

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    1. Si te gustan tanto las Lotus, esta tarta la tienes que hacer sin falta Sonsoles.
      Ya me contarás.

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  6. Ooooo!!! Que ricooo por favorrr!,y ademas una presentacion magistral. Que maravilla!,,

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  7. Es un espectáculo! Te aseguro que la hago, porque soy adicta a las lotus! Felicidades! Un besazo!

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  8. Qué rica!!! La verdad es que estas galletas están buenísimas.
    Pocas recetas dulces tengo, a ver si le pongo remedio, tengo que coger tu ejemplo :)

    Muchas gracias!
    Anais

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    1. Poco a poco Anais, tu blog tiene recetas muy interesantes.

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  9. Rosa lo primero muchas gracias por tu cariñoso comentario en mi blog.
    Me encanta seguro que esta buenísima y seguro que la hago ainssssss y me llevo un cachin ahora mismo.
    Las fotos son preciosas
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Hola Rosa !
    Qué espectáculo de tarta niña !
    Gracias por el vídeo y por compartirnos recetas tan extraordinarias. No probé aún esas galletas, tendré que buscarlas que me ha picado curiosidad.
    Besinos.

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  11. Mi querida amiga, la verdad que como ya te dije, es un espectaculo de tarta, tiene que tener un sabor de esos que no se olvidan, asi que has hecho un asalto de los buenos de verdad. Mil besicos cielo

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  12. Que rica Rosa!! Tiene un aspecto y un corte espectacular.
    Besets.

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  13. Rosa,
    Que bonitas las fotos, da gusto ver tus recetas y ya eres una experta en vídeos.
    En casa deben de estar súper orgullosos de tus tartas. Excelente asalto,
    Besos y abrazos.

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  14. Menuda tarta!! Es espectacular! Te confieso que hace poco compré galletas Lotus para hacer una tarta de queso pero...no llegaron a unirse los dos ingredientes, jajaja. Nos comimos las galletas solas! Están muy buenas. Me encanta tu cheesecake Rosa!
    Un beso

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  15. Que pasada de tarta Rosa, te ha quedado estupenda. Besitos :)

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  16. Cómo siempre... ESPECTACULAR!!!! Y esta receta me la guardo ya mismo para hacerla en cuanto pueda... que barbaridad de tarta... a mi me has dejado enamoradita con esta obra maestra... ¡FELICIDADES!
    Besotesssss!! ^_^

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  17. oh my God, oh my God, solo de pensarlo me relamo! Rosa como me entere un dia que vives cerca voy y te secuestro y ya no te dejo irte nunca! viva tus asaltos y viva tu!

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  18. Hola Rosa!
    buen asalto, buen botín. Los fans de las Lotus te hacemos la ola!
    Bss
    Marisa

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  19. Ohhhhhh que maravilla de receta y de fotos, entra por los ojos y dan ganas de visitarte y robarte un trocito!!
    Besos!

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  20. Me parece genial que sea sin lactosa, a veces nos olvidamos de los alérgicos y cada vez hay más, te ha quedado fantástico. Besos.

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  21. Rosa, como siempre, unas fotos preciosas y este cake debe ser espectacular!! Que rico!!! Nos vemos en el próximo asalto! Besos

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  22. ¡Madre mía! ¡Qué aspecto tan estupendo! Enhorabuena por el asalto y las fotos. Me han encantado.

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  23. ¡Madre mía que buenísima pinta! Se me hace la boca agua con esta super tara, tiene que estar de lujo.
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  24. Felicidades Rosa por gu premio en el Evento Photoblog. La foto se lo vale!!
    Besos

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    1. Gracias Manu, no lo sabía, qué alegría me acabas de dar.

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  25. rosa esta tarta la probare pronto esas galletas son casi un vicio me encantan.
    Besos

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Besos,
Rosa.