DULCE
NAVIDAD
SIN LACTOSA
TARTAS Y PASTELES
Yo no sé, pero es oir la palabra coco y me recuerda el sol, el verano y las vacaciones. Como si yo me fuese de vacaciones al caribe jajaja qué más quisiera yo.
Tarta de plátano, nueces y crema de coco sin lácteos
¿Cómo lleváis la semana? Yo deseando que llegue el finde, que este lo tengo libre y podré descansar.
Mientras tanto, vamos a deleitarnos con una tarta de plátano, nueces y crema de coco sin lácteos.
Yo no sé, pero es oir la palabra coco y me recuerda el sol, el verano y las vacaciones. Como si yo me fuese de vacaciones al caribe jajaja qué más quisiera yo.
De momento me conformo con tener cerquita la playa y poder disfrutar de puestas de sol como estas en la playa de la Malvarrosa de Valencia, que dicho sea de paso, son una maravilla.
Volviendo a la tarta, tanto la masa como la crema del relleno llevan agua de arroz y coco Provamel.
La marca Provamel está especializada en productos de origen vegetal, totalmente biológicos y de agricultura sostenible. En su web podéis informaros mejor.
El agua de arroz y coco está buenísima para tomar bien fresquita de la nevera, pero también la podemos utilizar para preparar rellenos o para combinar con frutas y preparar batidos muy originales.
La mezcla del plátano, las nueces y la crema de coco queda muy refescante y nada empalagosa, así que esta tarta es de las mías ;)
En el vídeo os enseño a preparar la masa quebrada casera, no os lo perdáis.
Ingredientes para un molde de 24 cm
- para la masa
200 g de harina
125 g de margarina vegetal
100 ml de agua de coco y arroz Provamel
1 clara de huevo
- para el relleno
200 ml de agua de coco y arroz Provamel
1 cucharada sopera rasa de maicena
50 g de azúcar
1 yema
- para la cobertura
3 plátanos
50 g de nueces picadas
Cómo hacer una tarta de plátano, nueces y crema de coco sin lácteos
1. En un bol mezclamos la harina con la margarina y vamos añadiendo el vaso pequeño de agua de coco y arroz hasta formar una masa elástica. Dejamos en la nevera durante 1/2 hora.
2. Untamos el molde con un poco de margarina y lo cubrimos con la masa estirada con un rodillo. Rellenamos con legumbres y horneamos a horno precalentado a 180ºC durante 25 mn.
3. Ponemos en un cazo el vaso grande de agua de coco y arroz con la maicena disuelta, la yema batida y el azúcar. Removemos con unas varillas hasta que espese.
4. Sacamos la masa del horno, cuando se enfríe quitamos las legumbres y rellenamos con la crema de coco. Cubrimos con rodajas de plátano.
5. Picamos las nueces pequeñitas y las echamos por encima de la tarta.
6. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Vuelvo el próximo martes ¡Feliz fin de semana!
Rosa.
La tarta tiene una pintaza, que rica tiene que estar, fina y delicada es un gustazo para la vista y para el paladar lo será más si cabe, la puesta de sol preciosa......Bess
ResponderEliminarTienes razón Esther, es una tarta muy fina que no resulta nada empalagosa, muy rica de verdad.
EliminarMadre mía Rosa, qué pintaza tiene esta tarta.
ResponderEliminarY cómo debe oler....ummmmmh;) mira me comía un trocito con el café, estoyvsegura de que eso me daría buena energía pqra comenzar el día!!!
Qué afortunada de tener cerca esa maravillosa playa, desde hace años al menos un día nos acercamos a comer un buen arroz en la Pepica y dar un buen paseo disfrutando de ese fantástico lugar.
Un besazo y muyy feliz día!!!
¿Verdad que es bonita esa playa y el paseo? A mi me encanta.
EliminarGracias por tu visita Nines, un besito.
Una tarta muy rica seguro el aspecto no puede ser mejor... y con fruta me gusta así parecen más sanas y somos menos culpables de pecar jaja Un beso!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Parece que si lleva fruta nos sentimos menos culpables jeje
EliminarFeliz domingo Nikichan.
Estoy contigo miRosa dulce!!! es oír hablar de coco y pienso en playas del caribe, cocoteros y mar azul!!!! además me gusta muchísimo y combinado con sabores como el platano o piña, o mango....mmmmm adoro!!!!!!
ResponderEliminarTe quedo una tarta perfecta para viajar con la imaginación...que ya es mucho!!! ;)
Cariños y disfruta de tu finde de descanso!!!!
Muchas gracias Juana, nos hace falta poco para soñar con viajes ¿eh?
EliminarBuenísima!! nos encantan tus recetas sin lactosa! y esta con coco tiene una pinta fantástica. También nos recuerda al Caribe :)
ResponderEliminarUn beso!!
Gracias guapas, feliz domingo.
EliminarTe ha quedado preciosa. Yo no la podría tomar porque no puedo comer plátano y el arroz restringido, pero estoy segura de que me gustaría. Buen finde y besos.
ResponderEliminarBonito atardecer.
Feliz domingo Marisa, besazos.
EliminarA rico coocooo!! jejeje! Es verdad, suena a Caribe mi amol! A mí también me gusta el coco y me recuerda al verano, a la playa, al calorcito... Aix qué tarta más rica!! ;-))
ResponderEliminarUn beso
Gracias preciosa, imaginación al poder jaja
EliminarRosa una tarta muy buena y muy apetecible ya solo con el nombre incita a probarla¡
ResponderEliminarBuena semana
Bss
Has preparado una tarta estupenda Rosa, de la que sin duda no dejaría ni las migas, jejeje.
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
A mí me pasa igual con el coco... es oírlo y pensar en una playa paradisíaca con palmeritas y tumbona... eso sí, playa de esas que están vacías aunque sea sólo en la postal... jaajajja
ResponderEliminarMira, esta tarta sería ideal para tomársela en uno de esos bungalows en medio del agua que hay (dicen, porque no he estado) por La Polinesia, o esos lares ;)
besos
hola Rosa, el fin de semana ya olvidado... y qué calorete por dios!, la tarta me parce de lo más apetecible y se me hace resfrescante con ese sabor a coco, me tomaba ahora un buen trocito con el café, besetes!
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