Ruffle milk pie al caramelo sin lactosa

Ruffle milk pie al caramelo sin lactosa
Ya estoy apurando los últimos días de vacaciones, todo lo bueno dura poco :( y dentro de pocos días, vuelta a la rutina.

Pero aún estamos en agosto y, aunque ya ha refrescado bastante, los días son más largos y da tiempo a hacer mil cosas.

Hace poco llegó mi Québox de julio (la caja es bimensual) venía cargadita de cosas ricas, sin gluten y sin lactosa: cerveza Ámbar, preparado para pan sin gluten, agua con aloe vera, infusiones frías...

Esta caja es muy práctica, tiene un precio buenísimo, por 19,90 tienes 14 productos para intolerantes y ya sabemos los precios del mercado. Además, viene con un listado que te indica dónde puedes encontrar después esos productos y eso me parece fenomenal, así no nos volvemos locos y vamos al sitio exacto a buscar lo que nos ha gustado tanto.

La próxima caja es para septiembre, así que yo de vosotros iría encargándola ya, este es el enlace a su web.

En la caja venía la nata vegetal Alpro soja que he utilizado para esta Ruffle milk pie y de paso, he aprovechado la salsa que me sobró del helado de caramelo.

La Ruffle milk pie, es una tarta que se puso de moda hace unos años, la he visto en varios blogs y he cogido la receta de Food & Cook, pero dándole mi toque personal.

Es una tarta crujiente por fuera y cremosa y suave por dentro. El toque de caramelo le va fenomenal, aunque también se puede aromatizar con otros sabores, como por ejemplo chocolate.

Para hacer esta delicia no me ha dado pereza encender el horno, además llevamos varios días que ha refrescado un poco y el calor es menos sofocante.

Os dejo el vídeo para que veáis cómo la preparé.






Ingredientes para un molde de 24 cm


8 hojas de masa filo
70 g de margarina vegetal derretida
200 ml de leche sin lactosa
60 ml de nata Alpro soja o nata sin lactosa
2 cucharadas soperas de salsa de caramelo (receta)
50 g de azúcar
azúcar glass 

Cómo hacer una ruffle milk pie al caramelo


Extendemos la masa filo y la pincelamos con la margarina, sin empapar. Hacemos pequeños pliegues en forma de acordeón y enroscamos en forma de rosa.

Con la margarina que nos ha sobrado, engrasamos el molde.

Colocamos un rosa en el centro del molde y el resto alrededor. Horneamos a 180 ºC durante 30 mn.

En un cazo ponemos la leche, la nata, el caramelo y el azúcar. Removemos hasta que se disuelva y apartamos.

Batimos los huevos y mezclamos con la leche templada. Echamos la mezcla sobre las rosas de masa filo y volvemos a hornear 25 mn más.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Decoramos con grosellas u otros frutos rojos.
Ruffle milk pie al caramelo sin lactosa

¿Verdad que es bonita? Pues animaros a prepararla y veréis qué rica está.
¡Hasta la semana que viene!
Rosa

12 comentarios

  1. Hola ; me encanta tu tarta de rosas, si no tengo esa crema de caramelo que puede utilizar sin ser chocolate, podria dulce de leche? Me llamo Belén, gracias

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    1. Hola, puedes hacer un caramelo casero o el dulce de leche, quedará super rica con ese sabor.
      Saludos!

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  2. Madre que cosa más tentadora... no la conocía, pero me la imagino con salsa de chocolate y ya estoy babeando. Esta me la comía entera yo solita fijo.
    Besos.

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    1. Pues ya sabes Mabel, a hacerla con chocolate ummm qué rica xD

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  3. Pinta muy bien esa caja, la verdad es que tienes razón, los precios para intolerancias son tremendos.
    Este postre no me sonaba pero vamos, que me aprendo bien pronto porque bien rico que debe estar.

    Mil besos guapa

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  4. Vaya pinta más buena, no conocía esta receta que parece deliciosa, es sin duda una receta para sorprender en una de estas sobremesas largas del verano.
    Besos!

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  5. Uffff adema de bonita tiene que estar deliciosa la apunto bssss

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  6. Un ansia mas.... me matas reina.... Ya lo tengo en la lista de deseos, me va a faltar vida para comerlos todos jejejejeje

    besitos

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  7. Me dejas con muchas ganas de probarla, aparte de lo buena que intuyo es, queda preciosa presentada, gracias por la receta besos!
    feliz finde y resto de vacaciones ;)

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  8. Yo acabo de volver de vacaciones, y en fin! Todo se acaba! Snif snif.
    Me encanta como queda, es una tarta preciosa!

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  9. Esto tiene que estar muy, pero que muy rico!! Bs.

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  10. Hola Rosa, haces que parezca facil y, dan ganas de hacerlo todo, jajaja, gracias.

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Rosa.