Natillas de sémola a la vainilla sin gluten y sin lácteos

 Natillas de sémola a la vainilla {sin gluten y sin lactosa}

A veces, buscando nuevas recetas para despejar un poco la despensa de la cantidad de productos diferentes que acumulo, encuentro delicias como estas natillas de sémola a la vainilla

En la receta original utilizan sémola de trigo, pero yo tenía sémola de arroz que además es sin gluten y me pareció ideal.

Son unas natillas más consistentes que las tradicionales, llenan bastante más, por lo que hay que comer menos cantidad. Eso si podéis aguantaros las ganas de rebañar el plato :)

Ideales para celíacos, intolerantes a la lactosa y, si les ponemos poca azúcar o edulcorante apto, para intolerantes a la fructosa. 

Para los que no puedan tomar leche de origen animal, Provamel tiene estupendas leches vegetales como la de arroz y almendra, coco, espelta o soja. Con cualquiera de ellas podéis preparar estas natillas y os quedarán riquísimas.

Estoy deseando volver a hacerlas porque nos gustaron mucho, como podéis imaginar son muy fáciles y rápidas. 







Ingredientes


1/2 litro de leche sin lactosa o vegetal + 1 vaso extra
50 g de sémola de arroz
75 g de azúcar (o edulcorante)
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla en pasta o 1 vaina de vainilla
canela en polvo

Cómo hacer natillas de sémola a la vainilla


- Ponemos 1/2 litro de leche en un cazo al fuego con la vainilla. Echamos el azúcar y removemos con una cuchara de madera.

- Añadimos la sémola y bajamos un poco el fuego. Seguimos removiendo con la cuchara durante 10 mn. Conforme vaya espesando, vamos añadiendo el vaso de leche extra.

- Apartamos del fuego y añadimos despacio las yemas batidas. Vertemos en un plato o en cuencos y dejamos que se enfríe. 

- Espolvoreamos con canela y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Natillas de sémola {sin gluten y sin lactosa}
Siempre os aconsejo probar cosas nuevas en la cocina, podemos descubrir recetas tan ricas como esta.
Nos vemos el viernes con el reto #ColorySabor. ¡Besos!
Rosa.

9 comentarios

  1. Unas natillas riquísimas seguro. Nunca las hice a la vainilla y pinta muy bien.
    Un beso

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  2. nunca las hice asi y la verdad q pintan deliciosas. con tu permiso me cojo la receta.
    me encanta

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  3. Hola Rosa!
    Que preciosas fotos estás haciendo, cada vez dan más ganas de meterse dentro de ellas.
    Las natillas son mi crema favorita, aunque yo no tengo ningún problema de intolerancias, siempre es interesante saber lo que os sienta bien a los que las padecéis.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Concha, aunque no seas intolerantes tienes que probarlas, verás como te gustan.
      Bss

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  4. No he probado nunca las natillas con sémola, y la tengo en casa...las haré, porque tiene una aspecto riquisimo!1 Bs.

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  5. Nunca las he probado Rosa pero se ven espectaculares. me encantan
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Qué foto tan bonita!! viéndola apetece comerse una natilla enseguida :)
    un beso.
    Elena.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre alimenta el alma y tus comentarios alimentan este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.