Rollo de patata relleno de atún

Rollo de patata relleno de atún

Después de un par de meses sin participar en el reto #ColorySabor, este mes si he llegado a tiempo de preparar receta con una de las propuestas: la chirimoya o el guisante.

He elegido guisante que es uno de los ingredientes de este rollo de patata relleno de atún, receta tradicional de las de toda la vida, aunque tengo que decir que en mi casa nunca se ha hecho.

Es otra forma de comer ensaladilla, algo más elaborada pero con una bonita presentación, hay un dicho que dice que con la vista también se come y tiene toda la razón.

Este rollo de patata fue uno de los platos en mi mesa el día de Año Nuevo y de postre la mousse de chocolate de Julia Child, qué rico XD ¡Menuda forma de comenzar el año!







Ingredientes


6 patatas medianas cocidas con piel
3 huevos cocidos
3 latas de atún
1/2 lata de guisantes cocidos
1 lata de aceitunas rellenas
sal, pimienta y aceite de oliva
1 bote de mahonesa sin lactosa o mahonesa casera
pimiento morrón y aceitunas negras para decorar


Cómo hacer un rollo de patata relleno de atún


- Cocemos las patatas y los huevos. Mientras se enfrían preparamos el relleno mezclando el atún, las aceitunas rellenas en trocitos, un huevo duro picado y dos cucharadas de mahonesa.

- Pelamos las patatas y las pasamos por el pasapurés o las chafamos con un tenedor. Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos.

- Extendemos el puré de patata sobre un paño limpio y le damos forma de rectángulo. Si ponemos debajo papel film lo haremos más fácil.

- Sobre el puré extendemos el relleno sin llegar a los bordes. Cerramos los dos lados despegando con cuidado el paño. Cerramos también las puntas.

- Volcamos sobre una bandeja y le damos forma de rollo con las manos. Cubrimos con mahonesa y decoramos con aceitunas negras, huevo en rodajas y tiras de pimiento morrón.

- Limpiamos los bordes de la bandeja y llevamos a la nevera para servirlo bien fresquito.
Rollo de patata relleno de atún
¿Verdad que apetece? Es un pastel típico de verano, pero como no está haciendo nada de frío, ya se disfruta fresquito de la nevera.
Rollo de patata relleno de atún
Nos vemos el martes, feliz fin de semana.
Rosa.

29 comentarios

  1. menuda pasada de rollo de patata q te has preparado!!!! me encanta!!!!!

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    1. La verdad es que queda muy bonito, gracias Sergio.
      Bss

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  2. Muy rico, e ideal para dejarlo preparado con antelación. Un plato redondo (bueno, alargado jaja) Besos!!

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    1. Viene muy bien en verano para dejarlo preparado e irse a la playa, pero está rico en cualquier época.
      Bss

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    2. Viene muy bien en verano para dejarlo preparado e irse a la playa, pero está rico en cualquier época.
      Bss

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  3. Que rico este rollo de patata, esta muy bonito. besos.

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  4. Rosa ¡qué de años hace que no cocino este rollo! Pero me encanta, me has dado una buena idea para ir retomando recetas, que no se porque algún día se dejan olvidadas, hasta que llega una buena amiga como tú, y me pone por delante este precioso pastel, que ya estoy deseando volver a probar. Besos.

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  5. Es igualito que el de mi madre, salvo los guisantes. Pero hasta te sale de la misma forma que a ella. Me apasiona este brazo de papa relleno!
    Unnnnnnnnnnnnnnn

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  6. Estos pasteles fríos me encantan, para verano o cualquier época del año, siempre son apetecibles!! Bs.

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  7. En mi casa no puede faltar. Les encanta. Mira que son raritos todos para las comidas, pero a un rollo de patatas no le dice que no nadie, nadie, nadie.

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  8. Fabuloso, impresionante y puedes salir a dar un paseo y llegas y la comida preparada, que maravilla de rollo..Bess

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  9. Rosa prepárate que me voy a cenar a tu casa!! Un besazo y buen finde!!

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  10. estos rollos o pasteles de patata siempre es un triunfo seguro, me encantan.
    Buen finde
    Bss

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  11. En mi casa tampoco hemos hecho nunca un rollo de patata, pero le tengo que decir a mi madre que pruebe tu receta porque allí en Murcia tampoco es que haga mucho frío ahora... y le chifla la ensaladilla! Seguro que le encantará tu receta, tiene una pinta estupenda :).

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  12. Hola Rosa,
    Yo también hace años que no hado esta receta y debo reconocer que nunca le puse guisantes.
    Gracias por recordármela, a ver si desempolvo mi receta cuando apriete el calor.
    Muy buena receta, enhorabuena.
    Besos y abrazos.

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  13. Me encanta!!Es un rollo precioso y seguro que delicioso,me encantan este tipo de pastelitos,a ver si llega pronto la primavera y me pongo con ellos porque son super ricos
    besotes!

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  14. hola Rosa, muy buenos días, y muy buen plato, Esto de pasteles son muy bienvenidos en mi cocina, porque nos gustan los rellenos, variando ingredientes, es un plato ideal para todo el año. gracias! beso.

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  15. Delicioso y con una presentación espectacular!!! Enhorabuena por tan bonito blog :)

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  16. Muy rica, me la copio que me apetece mucho probarla besoss

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  17. Hola Rosa. Me traes una de mis recetas favoritas desde hace mucho. Y mucho hace también que no lo preparo.
    Yo no le ponía guisantes, pero pimiento asado sí.
    En verano es un plato ideal.
    Un beso y feliz domingo.

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    1. Hola Marisa, en mi casa no se hizo nunca, pero veo que es una receta antígua y que mucha gente conoce, de hecho la he visto con variaciones en muchos blogs.
      Bss

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  18. Hola Rosa. Pues aunque no sea verano a mi me pones éste pastel en la mesa ó aperitivo y cae a la velocidad del rayo. Es que se me ha hecho la boca agua. Qué rico¡¡¡ Un beso

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  19. Por fin puedo comentar las recetas del reto jejeje Un plato frio delicioso, me encanta esa mezcla y estoy segura que probaré a hacerlo para comer.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  20. Me parecen una propuesta estupenda tanto para verano como para invierno, una delicia para un día especial.
    Besazos.

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  21. Estupendo rollo de patata, te ha quedado muy bien y aunque es un plato de verano como no hace mucho frío, apetece, una buena propuesta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  22. Que rico tiene que estar este rollo de patata! ME lo apunto!

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  23. Que bueno Rosa, es un plato tan rico, en casa nos gusta mucho, felicidades por el reto xD

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  24. Desde que vi la foto se me hizo la boca agua!!! Y es que estos pasteles me encantan porque además los puedes dejar preparados con antelación y siempre triunfan cuando hay invitados. Un beso

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Rosa.