Huevos norteafricanos de Gordon Ramsay

Huevos norteafricanos de Gordon Ramsay
Como todos los días 5 de cada mes, toca publicación para Cooking The Chef, el reto que dirigen April y Aisha con el que estamos conociendo a los grandes chefs de la gastronomía mundial.

Para el mes de julio nos han propuesto hacer una receta de Gordon Ramsay, un chef muy mediático a raiz de Master Chef y Pesadilla en la cocina en EEUU.

Este famoso chef británico, ha conseguido 16 estrellas Michelín con sus numerosos restaurantes, gracias a su cocina perfeccionista y de gran calidad.

A mi me gusta ver sus programas en canal cocina, son muy dinámicos y siempre enseña trucos y técnicas de cocina muy interesantes.

Para el reto he escogido una receta que sabía que le iba a encantar a mi marido, huevos norteafricanos. Al fin y al cabo es el que aguanta sin rechistar mis sesiones de fotos, así que de vez en cuando hay que tener un detalle :)

El chef Ramsay sugiere que, aparte de los huevos, se le pueden añadir salchichas sin piel desmenuzadas o unas albóndigas.

Hablando con un compañero de trabajo marroquí, me confirmó que así es como hacen este plato en su país, con albóndigas de carne especiada.

La próxima vez que haga estos huevos norteafricanos, añadiré las albóndigas, aunque sin ellas también están buenísimos y el dia que los hice me adapté a los ingredientes que tenía.




Ingredientes


4 huevos
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 chile rojo o chile en copos
1 cucharadita de comino
1 lata pequeña de tomate natural troceado
sal, aceite de oliva
cilantro o perejil picado 
cebollino o cebolleta tierna 




Como hacer huevos norteafricanos



- Sofreímos la cebolla troceada. Añadimos el pimiento rojo y el verde picados.

- Laminamos los ajos y los incorporamos al sofrito junto con la sal, el chile en copos y el comino en polvo.

- Vertemos el tomate y sofreímos hasta que gaste el caldo. Rectificamos de sal.

- Hacemos un hueco con la cuchara de madera, colocamos los huevos, un poquito de sal y tapamos.

- A los 5 mn apagamos el fuego, espolvoreamos con perejil y cebolleta picada.

- Los huevos deben quedar hechos pero con la yema blandita.
Huevos norteafricanos de Gordon Ramsay
En este enlace podéis ver todas las recetas de Gordon Ramsay que han preparado mis compañeros de reto.
Hasta la semana que viene, sed felices :)
Rosa.