HUEVOS
SALADO
SIN LACTOSA
Como todos los días 5 de cada mes, toca publicación para Cooking The Chef, el reto que dirigen April y Aisha con el que estamos conociendo a los grandes chefs de la gastronomía mundial.
Para el mes de julio nos han propuesto hacer una receta de Gordon Ramsay, un chef muy mediático a raiz de Master Chef y Pesadilla en la cocina en EEUU.
Este famoso chef británico, ha conseguido 16 estrellas Michelín con sus numerosos restaurantes, gracias a su cocina perfeccionista y de gran calidad.
A mi me gusta ver sus programas en canal cocina, son muy dinámicos y siempre enseña trucos y técnicas de cocina muy interesantes.
Para el reto he escogido una receta que sabía que le iba a encantar a mi marido, huevos norteafricanos. Al fin y al cabo es el que aguanta sin rechistar mis sesiones de fotos, así que de vez en cuando hay que tener un detalle :)
El chef Ramsay sugiere que, aparte de los huevos, se le pueden añadir salchichas sin piel desmenuzadas o unas albóndigas.
Hablando con un compañero de trabajo marroquí, me confirmó que así es como hacen este plato en su país, con albóndigas de carne especiada.
La próxima vez que haga estos huevos norteafricanos, añadiré las albóndigas, aunque sin ellas también están buenísimos y el dia que los hice me adapté a los ingredientes que tenía.
4 huevos
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 chile rojo o chile en copos
1 cucharadita de comino
1 lata pequeña de tomate natural troceado
sal, aceite de oliva
cilantro o perejil picado
cebollino o cebolleta tierna
- Sofreímos la cebolla troceada. Añadimos el pimiento rojo y el verde picados.
- Laminamos los ajos y los incorporamos al sofrito junto con la sal, el chile en copos y el comino en polvo.
- Vertemos el tomate y sofreímos hasta que gaste el caldo. Rectificamos de sal.
- Hacemos un hueco con la cuchara de madera, colocamos los huevos, un poquito de sal y tapamos.
- A los 5 mn apagamos el fuego, espolvoreamos con perejil y cebolleta picada.
- Los huevos deben quedar hechos pero con la yema blandita.
En este enlace podéis ver todas las recetas de Gordon Ramsay que han preparado mis compañeros de reto.
Hasta la semana que viene, sed felices :)
Rosa.
Huevos norteafricanos de Gordon Ramsay
Para el mes de julio nos han propuesto hacer una receta de Gordon Ramsay, un chef muy mediático a raiz de Master Chef y Pesadilla en la cocina en EEUU.
Este famoso chef británico, ha conseguido 16 estrellas Michelín con sus numerosos restaurantes, gracias a su cocina perfeccionista y de gran calidad.
A mi me gusta ver sus programas en canal cocina, son muy dinámicos y siempre enseña trucos y técnicas de cocina muy interesantes.
Para el reto he escogido una receta que sabía que le iba a encantar a mi marido, huevos norteafricanos. Al fin y al cabo es el que aguanta sin rechistar mis sesiones de fotos, así que de vez en cuando hay que tener un detalle :)
El chef Ramsay sugiere que, aparte de los huevos, se le pueden añadir salchichas sin piel desmenuzadas o unas albóndigas.
Hablando con un compañero de trabajo marroquí, me confirmó que así es como hacen este plato en su país, con albóndigas de carne especiada.
La próxima vez que haga estos huevos norteafricanos, añadiré las albóndigas, aunque sin ellas también están buenísimos y el dia que los hice me adapté a los ingredientes que tenía.
Ingredientes
4 huevos
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 chile rojo o chile en copos
1 cucharadita de comino
1 lata pequeña de tomate natural troceado
sal, aceite de oliva
cilantro o perejil picado
cebollino o cebolleta tierna
Como hacer huevos norteafricanos
- Sofreímos la cebolla troceada. Añadimos el pimiento rojo y el verde picados.
- Laminamos los ajos y los incorporamos al sofrito junto con la sal, el chile en copos y el comino en polvo.
- Vertemos el tomate y sofreímos hasta que gaste el caldo. Rectificamos de sal.
- Hacemos un hueco con la cuchara de madera, colocamos los huevos, un poquito de sal y tapamos.
- A los 5 mn apagamos el fuego, espolvoreamos con perejil y cebolleta picada.
- Los huevos deben quedar hechos pero con la yema blandita.
Hasta la semana que viene, sed felices :)
Rosa.
Una elección muy rica y con las albóndigas un plato muy completo, las fotos como siempre preciosas
ResponderEliminarQué ricos!! Para coger pan y no parar ;)
ResponderEliminarBesos
Uhmm Rosa, esta eceta me la llevo y la pruebo cuanto antes, si me encanta el Gordon Ramsey, más sus patatas que por cierto, te han quedado de diez.
ResponderEliminarBesines
Que buena pinta, estuve apunto de hacerla! Viendo tu resultado seguro que cae. Un abrazo
ResponderEliminarQué buena idea para comer hacer los huevos. Seguro que están de lujo. Me ha gustado mucho tu propuesta. Saludos.
ResponderEliminarHago un plato parecido y me encanta. Tiene muy buena pinta lo probare a ver las diferencias
ResponderEliminarUn plato de lo mas completo y sabroso, menuda aportacion mas rica que va a mis pendientes!
ResponderEliminarBesos guapa
Me encanta esta cazuela con huevos. Qué cosa más rica!!!
ResponderEliminarMuchas gracias por participar
besos
Hoy hemos coincido en añadir un video. Muy buena receta, esa es de las que gusta a todo el mundo!
ResponderEliminarQué buen plato, Rosa!!!! Como te he comentado en FB era uno de mis candidatos y estoy segura que voy a preparar estos huevos norteafricanos. Creo que a mi padre le van a encantar.
ResponderEliminarBss.
Cristina
Que ricos, tiene una pinta estupenda
ResponderEliminarRosa, me parece un plato buenísimo, enhorabuena, bssss como a tí me encanta GR
ResponderEliminarMe llamaron la atención desde que los vi y no me decidí a prepararlos. A ti te han quedado de cine!!!!
ResponderEliminarB7sssss
Tiene una pinta estupenda! Recuerda a los huevos al plato. A mi si me la das así, tal cual, sin albondigas ni nada más ya soy feliz!
ResponderEliminarUn petó
Blanca
Me encantan. Me parece además que es un plato bastante ligero, nada que ver con el huevo frito clásico lleno de aceitorro... que cosa más divina, con la verdura, los cominos...
ResponderEliminarQue plato más bueno, me encanta, te ha quedado genial.
ResponderEliminarBesoss
Tienen una pinta deliciosa. Me recuerda mucho a un Shakshouka ♥ me apunto la receta 😊.
ResponderEliminarBesotes.
Esa foto lo dice todo!!!!!, una receta deliciosa apenas para consentir a tu esposo, ya imagino las sesiones de fotos y ellos ahí juiciosos sin chistar nada, implorando en sus mentes que uno diga. Listo, a comer!!
ResponderEliminarme encanta tu receta, fotos y tu lindo blog.
besos
Esa foto lo dice todo!!!!!, una receta deliciosa apenas para consentir a tu esposo, ya imagino las sesiones de fotos y ellos ahí juiciosos sin chistar nada, implorando en sus mentes que uno diga. Listo, a comer!!
ResponderEliminarme encanta tu receta, fotos y tu lindo blog.
besos
Esta la vi y la tengo guardada, me encanta. Es una de las que seleccioné. Buena elección.
ResponderEliminarBss
Elena
Madre mía que rico Rosa, yo hago unos muy parecidos que le encantan a mi hijo...y a mi, pero sin chile ni cominos. Están para mojar una barra entera jeje
ResponderEliminarUn bst.
Menuda cazuela de huevos Rosa!! Hay que probarlos!
ResponderEliminarUn beso de las chicas de Cocinando con las Chachas
Rosa, una receta sencillamente deliciosa. Tienen una pinta buenísima!!! Me encanta.
ResponderEliminarUn besito,
Rosa, geniales estos huevos, lo fácil que es salir de la tortilla a la francesa con unos huevos norteafricanos, no?
ResponderEliminarPtnts Marta
Te han quedado de miedo, Rosa!!! Qué bonita presentación y qué ricos están!!! Besitos, guapa!!
ResponderEliminarUna propuesta muy sabrosa y económica. Anotada queda!!!
ResponderEliminarEstos huevos tienen una pinta estupenda, no parecen difíciles de hacer pero como en cualquier elaboración hay que tener un poco de gracia para que se vean así de chulos, te han quedado geniales.
ResponderEliminarBesos
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, voy enseguida a ver vuestras propuestas para el reto.
ResponderEliminarBss
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, voy enseguida a ver vuestras propuestas para el reto.
ResponderEliminarBss
me encanta la receta¡¡¡ seguro que la prepraré.
ResponderEliminarbesos crisylaura
ummmm que ricos para mojar pan...me chiflan!! un besote!
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