BIZCOCHOS Y MAGDALENAS
DULCE
SIN LACTOSA
Vuelvo el domingo con el reto #ColorySabor y un ingrediente de temporada.
Feliz semana,
Rosa.
Muffins de arándanos y mascarpone | sin lactosa
En este blog, las recetas dulces son las protagonistas, por algo se llama la Rosa dulce. Evidentemente, no las preparo a diario como ocurre con las recetas saladas, pero cuando llega el fin de semana, hornear un buen bizcocho o unas magdalenas, es lo que más me gusta y me relaja.
Hace tiempo que tenía en espera de publicar estos muffins de arándanos y mascarpone sin lactosa, los vi en Canal Cocina en el programa "Los dulces de Silvia". Son unos muffins de sabor muy delicado, con relleno húmedo de queso y arándanos, increíblemente deliciosos.
Ya os comenté que en grandes centros comerciales podéis encontrar queso mascarpone sin lactosa, pero si no podéis conseguirlo, es muy fácil de preparar con esta receta y sólo 2 ingredientes.
¡Al lío!
Ingredientes
130 g de harina de repostería
55 g de azúcar + 1 cucharadita
½ cucharadita de postre de levadura
1 cucharadita de café bicarbonato
1 pizca de sal
1 yogur natural sin lactosa
1 huevo
30 ml de aceite de oliva suave
75 g de queso mascarpone sin lactosa (receta)
50 g de arándanos
Cómo hacer muffins de arándanos y mascarpone sin lactosa
- Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. Incorporamos también el azúcar y mezclamos bien.
- En un bol, echamos el huevo, el aceite, el yogur y removemos bien hasta que todo quede bien ligado.
- Incorporamos la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclamos hasta conseguir una masa. Incorporamos los arándanos.
- Mezclamos el queso con una cucharadita de azúcar.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Rellenamos los moldes unas ¾ partes con la masa y ponemos encima un poco de crema de queso.
- Horneamos a 180º C durante 20 minutos.
Feliz semana,
Rosa.
ummmmmmmm que buenos,un abrazo.
ResponderEliminarBesos chicos!
EliminarQue preciosidad!! te han quedado maravillosos, que delicia tienen que estar par no dejar ni uno, vamos para mi merienda serian ideales...Bess
ResponderEliminarGracias Esther, besos.
EliminarTe han quedado espectaculares y con esas preciosas fotos dan ganas de darles un bocado. Anoto la receta.
ResponderEliminarMuchas gracias, un abrazo Rafa.
Eliminarque ricos se ven¡¡¡¡
ResponderEliminarbesos crisylaura
Besitos chicas!
EliminarSe ven super deliciosos, a mi también me gustan las recetas dulces, pero de vez en cuando, como dices, los fines de semana, porque si no! se convierten en una tentación constante. Besos!
ResponderEliminarPorqué estará tan bueno lo dulce Ana? jeje
EliminarUna delicia con ese corazón tan delicado. Me encantan!
ResponderEliminarSe podrían hacer con frambuesas ?'
ResponderEliminarClaro que sí, sin problemas.
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