DULCE NAVIDAD SIN AZÚCAR SIN GLUTEN SIN LACTOSA TARTAS Y PASTELES

Tarta de queso La Viña | sin gluten y sin lactosa

Una tarta muy, muy cremosa que está buenísima tal cual pero aún mejor si la acompañamos con unas fresas y un poco de mermelada. Si sois intolerantes a la fructosa, prescindid de las fresas y utilizad mermeladas especiales sin azúcar y con edulcorantes aptos. Podéis encontrarlas en páginas especializadas en internet.
Llevé esta tarta a una reunión familiar y gustó muchísimo a todos, es pura cremosidad y al mismo tiempo nada pesada. Ya me han dicho que puedo volver a llevarla cuando quiera jajaja.

Ingredientes para una tarta de 18 cm

(Para 24 cm doblar los ingredientes)

3 huevos L
500 g de queso crema sin lactosa
250 g de nata de montar sin lactosa 36 % materia grasa
150 g de azúcar
15 g de harina de maiz Maicena
1 cucharadita de vainilla en pasta

Cómo hacer la tarta de queso La Viña sin gluten y sin lactosa

- Encendemos el horno a 200º C, calor arriba y abajo sin ventilador.

- Batimos en un bol los huevos con el azúcar o el xilitol. Añadimos la nata de montar y el queso crema, volvemos a batir.

- Incorporamos la maicena y la vainilla, mezclamos.

- Forramos un molde desmontable, apto para horno, por fuera con papel de aluminio para que njo se salga la mezcla pues es bastante líquida. Engrasamos el molde por dentro con margarina o aceite.

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 200º C durante 60 mn. Si vemos que se dora demasiado, tapamos con papel de aluminio por encima.

- Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro hasta que se enfríe por completo. Después sacamos el molde y dejamos en la nevera hasta un rato antes de servir que desmoldaremos y esperaremos a que alcance la temperatura ambiente.

- Esta tarta no necesita acompañamiento, está buenísima sóla, pero si nos apetece podemos servirla con un poco de mermelada o fruta fresca (intolerantes a la fructosa tomarla sola o con mermelada apta).