Crema de calabaza con gambas al ajillo





Crema de calabaza con gambas al ajillo #sinlactosa #singluten #recetasana
Llegamos al último domingo del mes de noviembre y hoy tenemos reto #Asaltablogs. Esta vez nos ha tocado desvalijar el blog Menjar a Cala Blanca, un blog que destaca por la presentación de sus recetas. Como os digo, Blanca presenta sus recetas como una chef estrella Michelín, es una pasada la imaginación que tiene para decorar sus platos. Daros una vuelta por su web y veréis de qué os hablo.

Como ya ando en modo navidad, el lunes os traje la receta del turrón de conguitos, me llamó la atención una crema de calabaza con gambas al ajillo que Blanca preparó en los primeros tiempos del blog y me puse manos a la obra porque me pareció una exquisitez como entrante en una mesa de fiesta.

Esta crema de calabaza es muy cremosita, sin gluten, sin lactosa y el contraste con las gambas al ajillo le va fenomenal. La presentación también es muy bonita y lo mejor, que se puede tener preparada con antelación  y sólo habrá que saltear las gambas y calentar la crema. Este tipo de recetas son muy prácticas para no llegar de los nervios a la cena o la comida familiar. 

He cambiado un pelín la receta, porque le he añadido puerro y lo he cocinado todo en crudo. Por lo demás, es la receta de Blanca. En el blog tenéis otra receta de sopa de calabaza muy rica que igual también os gusta.
Crema de calabaza con gambas al ajillo #sinlactosa #singluten #recetasana
Aquí tenéis el vídeo con el paso a paso, me haría mucha ilusión que os suscribiérais a mi canal de youtube ¡Ya somos más de 5000!






Ingredientes


1/2 calabaza (500 g)
1/2 cebolla
1 puerro (la parte blanca)
2 patatas medianas
3 vasos de agua
1 vaso de leche sin lactosa o vegetal
200 g de gambas peladas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada


Cómo hacer crema de calabaza con gambas al ajillo


- Ponemos en la olla la calabaza, la parte blanca de un puerro, 1/2 cebolla y dos patatas medianas, todo pelado y troceado. Añadimos el agua y la leche sin lactosa o vegetal, sal, pimienta y nuez moscada. Cocemos durante 30 mn a fuego medio con la tapa puesta. Cuando esté lista, apartamos una taza del caldo y trituramos, vamos añadiendo más caldo hasta conseguir la textura correcta.

- En una sartén con un poquito de aceite de oliva, salteamos los ajos laminados, añadimos las gambas, damos unas vueltas y apagamos el fuego. El aceite que nos ha quedado del sofrito, lo añadimos a la olla de la crema, rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario y mezclamos.

- Servimos la crema en vasitos, bien calentita y con una brocheta con 3 gambas al ajillo sobre el vasito.

- También podemos tomar la crema de calabaza sóla, sin las gambas, para una cena más informal estña también muy rica.
Crema de calabaza con gambas al ajillo #sinlactosa #singluten #recetasana
Cualquier duda que tengáis me lo decís en los comentarios, también podéis encontrarme en FacebookTwitterGoogle +YoutubePinterest o Instagram.

En las próximas semanas, voy a publicar más de lo habitual, no quiero que se me quedé ninguna receta navideña en el tintero.
Besitos,
Rosa.


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27 comentarios

  1. Unos vasitos monisimos!!! Y era una de mis recetas posibles, al final hice otra, pero no descarto hacerlos, Te quedaron espectaculares Rosa. Un beso.

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  2. Hola Rosa,
    Como pasa siempre, paseando de cocina en cocina, he llegado hasta la tuya.
    Me gusta tu blog... me quedo y te voy leyendo.
    Tomo nota de tu receta: se ve muy rica y la presentación genial.
    Un saludo :)

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  3. Rosa te han quedado unos vasitos preciosos . Lástima que me siente fatal la calabaza porque la verdad es que me encanta , Un beso

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  4. Unos vasitos riquísimos para empezar una comida. Te han quedado muy bonitos.
    Besoss

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  5. Esa crema presentada tan mona con las gambitas tiene que estar de diez, menuda pintaza tienen esos vasitos, están para tomarlos de dos en dos...Bess

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  6. Hola Rosa! Estoy ansiosa por ver todas tus ideas navideñas, e irlas anotando en mi recetario, jeje. Me encanta esta crema de calabzas, se ve muy otoñal. Besos!

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  7. Una opción bonita y sana para los aperitivos navideños, me encanta la presentación!! Bs.

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  8. Que vasitos mas cuquis has preparado, te han quedado además de ricos, bonitos, muy buena presentación, yo adoro la calabaza y el crema me parece sublime, en calentito te reconforta muchisimo.
    Las gambas me parecen que le van fenomenal.
    Nieves

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  9. Estuve a punto de preparar esta receta y además tenía la misma idea para emplatar. Te han quedado unos vasitos bien chulos. Buen asalto.

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  10. Estos vasitos entran por los ojos, nadie se puede resistir a probar algo tan rico . Buen asalto. Bs

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  11. Me encantan para las fechas que vamos, y la presentación muy buena.

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  12. Simplemente espectacular Rosa. Me encanta la crema de calabaza y esas gambitas uhmmmm.
    Buen asalto.
    Besinos
    El toque de Belén

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  13. La crema de calabaza por si sola ya me gusta mucho y para las fiestas me encanta esta versión. Una receta saludable y económica cara a las navidades.
    Felicidades Rosa una fotos preciosas que invitan a probar esta crema.
    Bss

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  14. Me encanta queda super chulo en vasitos y con la gambitas ñam
    Es un plato ideal para el picoteo, mira que me gusta el chusmeo jejeje
    Buen asalto
    bess

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  15. Me encanta para un picoteo informal, muy buen asalto!!!

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  16. Qué buena!! si ya me gusta mucho la crema de calabaza con las gambas al ajillo ni te cuento, que bonita presentación. me encanta!!

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  17. Esta receta también la metí yo en mi saco jejeje y por lo que veo y leo tenía que haber sacado tiempo de debajo de las piedras. Seguro que los cambios que has hecho le han dado un toque muy bueno.
    Besos

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  18. moníiiiiisimos para esta navidad, me guardo tu propuesta que me encanta!!
    un beso

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  19. Hola Rosa! Esta presentación en vasitos es muy elegante, especialmente para estos días de fiestas que se avecinan, creo que me tomaría mas de uno de lo ricos que se ven! Besitos!!

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  20. Gracias a todas, poco a poco voy visitando vuestros asaltos.

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  21. Me encantan ambas cosas, pero realmente siempre las he comido por separado!!! He de animarme, besos

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  22. Hoy he comido una crema de calabaza con tiras de calabaza asada por encima que me había parecido una ideaza....¡¡pues a esa ideaza le voy a añadir esta otra!! Qué genial acompañamiento para la crema. Y una presentación muy elegante. ¡Me ha encantado tu asalto!
    Un abrazo

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  23. muy rica propuesta, delicada presentación y saludable. Me gusta mucho tu asalto. Un beso.

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  24. Que opción más bonita y además ligera como entrante navideño, me la quedo. Besitos itos

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  25. Rosa, me encanta la presentación :) Un "chupito" perfecto para las fiestas, así entonamos el estómago con la crema de calabaza y con el toque elegante de la brocheta de gambas :)

    ¡Un saludo!

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  26. Que buena pinta tiene esta cremita! Y ese pincho de gambas le va divino! besos!

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  27. Si solo la crema ya tiene que estar riquísima, presentada en esos vasitos es un aperitivo rico y precioso!!
    Buen asalto guapa.
    Un bst.

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Rosa.