Sopa de maiz {Corn Chowder}

Sopa de maíz o corn chowder, receta típica de Estados Unidos. No es una sopa baja en calorías, pero si os puedo asegurar que está deliciosa. Esta es la receta que escogí del blog Trastejant per la cuina, de mi compi Montse Casellas, en el reto #Asaltablogs.

En casa cenamos siempre algo calentito, a ser posible verdura, pero también muchas veces sopa y esta sopa de maiz nos ha venido muy bien para tener más variedad. Ese toque que le aporta el beicon churruscadito nos ha encantado. 

El blog de Montse tiene muchas recetas que me gustaron, pero había que quedarse con una y elegí la sopa de maiz. Os aconsejo que le hagáis una visita porque os va a encantar.

Esta vez no hay vídeo, pero si os gustan las recetas en ese formato, en mi canal de Youtube tenéis muchísimas donde elegir. Y para estar al tanto de mis recetas, os recomiendo mi página de Facebook donde publico a diario.

Ingredientes

60 g de beicon ahumado o panceta curada

1/2 de cebolla mediana

120 g de maiz en grano

1 diente de ajo

1 cucharada sopera rasa de harina (puede ser sin gluten)

600 ml de caldo de pollo

1 patata grande

un chorrito de nata para cocinar sin lactosa o vegetal

aceite de oliva, tomillo y pimienta 

tomillo

Cómo se hace

- Cortamos el beicon en trocitos pequeños y lo salteamos sin nada de aceite en la misma olla donde vamos a preparar la sopa, hasta que esté doradito. Reservamos.

- Echamos un poquito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla bien picadita, cuando empiece a transparentar echamos el ajo también picado y enseguida la cucharada de harina. Removemos para que se tueste.

- Incorporamos el caldo, llevamos a ebullición, bajamos a fuego suave y añadimos la patata troceada en cubitos, la pimienta y el tomillo (no le puse nada de sal porque el caldo ya lleva. Dejamos cocer durante 10 minutos.

- Echamos el maiz y un chorrito de nata. Cocemos 5 minutos más.

- Sacamos un cucharón de sopa y lo trituramos aparte, después lo volvemos a añadir a la cazuela, así espesará la sopa.

- Justo antes de servir bien calentita, incorporamos el beicon y un poquito de pimienta recién molida,

Hasta el domingo que viene, besos.

Rosa.