Día de publicación del reto #Asaltablogs y último domingo del mes. Esta vez el blog asaltado es Fogones y melones. Entre todas sus recetas, me he decidido a robarle estas rosquilletas de pipas que hace mucho que tenía ganas de preparar.

 

La rosquilleta es uno de los productos más valencianos que existen, no hay horno que no las venda ni casa donde no se consuman. Para el almuerzo, como llamamos en la Comunidad Valenciana al tentempié de media mañana o para la merienda, acompañadas tanto de dulce como de salado, las rosquilletas siempre están presentes.

Rosquilletas hay de muchas formas, de pipas, de cacahuetes, integrales, con semillas o redonditas y sin ningún fruto seco. A mi me gustan todas, pero reconozco que con frutos secos me encantan, especialmente con cacahuetes, esas las reservo para otra ocasión.

Si os gustan las rosquilletas, probad a mojarlas en horchata o a acompañarlas de un trozo de chocolate, están buenísimas y de pequeños solíamos comerlas así para merendar. Mirad también estos grisines con ajo negro y tomillo, tan sanos y ricos que tengo en el blog.

Os dejo el paso a paso de las rosquilletas de pipas en vídeo, veréis qué fáciles son de hacer. Estáis invitados a mi canal de Youtube donde encontraréis montones de vídeorecetas, estoy segura que os van a gustar.

200 g de harina de trigo común

50 ml de aceite de oliva vírgen extra

75 ml de agua

12 g de levadura fresca

3 cucharaditas de postre de pipas peladas

1/2 cucharadita (de las de café) de sal

sal gorda para espolvorear por encima

- Ponemos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y echamos la levadura desmenuzada, el agua templadita y el aceite de oliva, en una esquinita ponemos la sal. Mezclamos.

- Amasamos durante unos minutos, añadimos las pipas y volvemos a amasar. Formamos una bola, tapamos con un paño o gorro de ducha y dejamos levar durante 1 hora en un lugar cálido.

 

- Encendemos el horno a 180º C, calor arriba y abajo con ventilador.

- Desgasificamos la masa y cortamos en 12 porciones aproximadamente iguales, no es necesario pesarlas. Cada porción la estiramos en forma de bastoncillo, para después aplanarla con los dedos formando la típica rosquilleta plana.

- Pasamos las rosquilletas a la bandeja del horno, forrada con papel vegetal. En este momento se puede espolvorear por encima con un poco de sal, yo no lo hice pero la próxima vez si lo haré porque es la gracia de las rosquilletas, ese toque saladito.

- Horneamos durante 25 minutos.