Patatas adobadas
Ya pasaron las Pascuas, atrás quedaron los días de fiesta y las recetas típicas de esa época tan entrañable.
Hoy os traigo una receta de la abuela, unas patatas adobadas que vi en el blog Cocina sin problemas.
Nunca había probado las patatas adobadas, en mi casa no había costumbre de hacerlas así, pero tengo que deciros que nos han encantado.
No sabéis cómo huele la cocina mientras se cocinan estas deliciosas patatas adobadas, perfuman toda la casa.
Os animo a preparar las patatas adobadas porque están buenísimas y son un acompañamiento fantástico para cualquier carne, pescado o unos huevos fritos.
Ingredientes
2 patatas hermosas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 dedo de vinagre
2 dedos de agua
aceite de oliva
sal
Cómo se hace
- Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos primero por la mitad a lo largo y después en láminas finas.
- Calentamos aceite en una sartén y freímos las patatas a fuego medio.
- Mientras se fríen las patatas, machacamos en el mortero los ajos con un poco de sal. Añadimos un chorro de vinagre y dos dedos de agua.
- Cuando las patatas estén hechas, añadimos un poco de sal y les escurrimos el exceso de aceite. Incorporamos el majado y la hoja de laurel a la sartén. Subimos un poco el fuego y removemos hasta que se consuma el líquido y las patatas queden impregnadas del adobo.
Ummm pero q ricas las patatas así
ResponderEliminar¡Bien ricas!. En mi tierra (Murcia) se les llama patatas al ajo cabañil.
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