Arroz murciano

Un arroz rápido y con verduras de la huerta, está buenísimo. Además es bastante rápido de preparar, al no tener que hervir se hace en un momento.


Ingredientes


250 grs de cabeza de lomo en tacos
un pimiento rojo grande
4 ó 5 ajos
guisantes
un tomate
dos tazas de arroz
aceite y sal




Cómo hacer arroz murciano


En una paella, sofreir los ajos cortados en trozos grandes, apartar.

Freir la carne e incorporar el pimiento rojo cortado en tiras. Cuando el pimiento esté bien sofrito, añadir los ajos, la sal y el tomate pelado y troceado.

Echar el arroz y darle unas vueltas.

Por último, verter el doble de agua que de arroz, azafrán y un poco más de sal.

Cocer durante 18 mn a fuego medio, rectificando el agua y la sal si fuera necesario.

Dejar reposar tapado durante 5 minutos.
Hasta pronto, 
Rosa.

10 comentarios

  1. Que me gusta el arroz y este con verduras me chifla!

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    1. Cómo me alegro de que te quedara rico Isabel, a mí también me gusta mucho este arroz. Un besito.

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  3. madre mía!! esta receta forma parte de mi cocina desde hace más de 15 años gracias a una vecina murciana!! está riquísimo!!

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    1. Es verdad Bea, está muy bueno y es muy sencillo.
      Saludos

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  4. los arroces Murcianos son una pasada , este te ha quedado de lujo , besitos

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  5. Mmmmm rico rico!! Cariños desde Mendoza Argentina!

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    1. Saludos Meybe, me alegro de que te haya gustado.
      Besos.

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  6. Hola Rosa,
    Que arrocito mas bueno, y se hace en un visto y no visto.
    Delicioso.
    Besos y abrazos

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