Pastel frío de salmón y pan de molde

Un pastel perfecto para estas navidades, como aperitivo de la cena principal.
Fácil y muy decorativo.







Ingredientes


200 de salmón ahumado
pan de molde sin corteza (sin gluten para celíacos)
2 huevos cocidos
12 palitos de cangrejo
12 langostinos cocidos
4 rodajas de piña en su jugo o 1/2 piña natural pequeña
mezcla de ensalada
1 bote pequeño de mahonesa (o mahonesa casera)

Cómo hacer pastel de salmón


Forramos un molde de plumcake con papel film y cubrimos con 200 gramos de salmón.

En un cuenco, picamos en trocitos pequeños: Los huevos cocidos, los langostinos, los palitos de cangrejo, la piña y la mezcla de ensalada. Mezclamos con mahonesa.

Para montar el pastel, ponemos encima del salmón una capa de pan de molde, sobre ésta una capa del picadillo, así alternando hasta terminar con pan de molde.

Introducimos en la nevera un par de horas. Pasado este tiempo, ya podemos desmoldar el pastel y decorar a nuestro gusto.
Hasta pronto,
Rosa.