BIZCOCHOS Y MAGDALENAS
DULCE
SIN LACTOSA
Magdalenas rellenas con mermelada de frambuesa
Carolina era la administradora del blog Bocadillo Suculento que, desgraciadamente, falleció el pasado 29 de noviembre.
Pertenecía a nuestro grupo y decidimos que este mes de enero asaltaríamos su blog para dedicárselo a su familia.
La receta que he elegido, estas magdalenas rellenas de frambuesa.
Ingredientes
175 gr de harina
100 gr de azúcar + 3 cucharadas soperas de azúcar invertido (o 125 gr de azúcar)
2 huevos
125 gr de aceite de girasol
60 gr de leche sin lactosa o vegetal
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
ralladura de 1 limón
mermelada de frambuesa para el relleno
100 gr de azúcar + 3 cucharadas soperas de azúcar invertido (o 125 gr de azúcar)
2 huevos
125 gr de aceite de girasol
60 gr de leche sin lactosa o vegetal
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
ralladura de 1 limón
mermelada de frambuesa para el relleno
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y reservar.
En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir el aceite, la leche, la sal y la ralladura de limón. Seguir batiendo.
Incorporar la levadura y la harina tamizada.
Encender el horno a 200ºC y, mientras se calienta, poner las cápsulas en un molde rígido para que no se nos abran y rellenar hasta la mitad, encima una cucharada de mermelada de frambuesa y terminamos de rellenar hasta 3/4 de su capacidad. Por encima ponemos un poco de azúcar.
Metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180ºC. Estarán listas en 30 mn.
Esta es la receta de Carolina, yo he utilizado la mitad de los ingredientes y me han salido 12 magdalenas.
Nunca pensé que me resultaría tan difícil redactar esta entrada, es muy triste perder a una persona tan joven.
Espero que este homenaje reconforte a su familia, sólo puedo decirles que Carolina, a través de su blog, permanecerá para siempre en nuestro recuerdo. Ha dejado un hueco imposible de llenar porque, como dijo John Donne:
Nadie es una isla, completo en sí mismo; cada
hombre es un pedazo de continente, una parte de la
tierra.; si el mar se lleva una porción de tierra, toda
Europa queda disminuida, como si fuera un
promontorio, o la casa de uno de tus amigos, o la
tuya propia. La muerte de cualquier hombre me
disminuye porque estoy ligado a la humanidad; por
consiguiente nunca hagas preguntar por quién
doblan las campanas: doblan por ti.
Rosa
un homenaje super dulce, como era ella..te han quedado fantasticas! un besote
ResponderEliminarUna receta dulce como Carolina, unas deliciosas magdalenas con uno de mis sabores preferidos, la frambuesa. Has hecho una buena elección. Un besito
ResponderEliminarPrecioso homenaje el que has hecho. Riquísima recetay muy acertada con las palabras de John Donne. Se me ha puesto un nudo en la garganta, seguro que su familia también se sentirá emocionada al leerlas
ResponderEliminarUn besazo
Si Viví, hubo un momento en que no podía seguir escribiendo, muy emocionante. Aunque no la conocía, era parte de nosotros. Un abrazo.
EliminarQue rico homenaje! besos
ResponderEliminarUna entrada preciosa. Me ha emocionado mucho.
ResponderEliminarLas magdalenas tienen una pinta fantástica.
Muchos besos.
Si Mavi, yo también me emocioné mucho escribiendola, como si la hubiese conocido.
EliminarRosa, las magdalenas son una maravilla. Me ha encantado como te han quedado y también las palabras y versos que le has dedicado a Carolina!! Seguro que hoy estará muy feliz!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Unas magdalenas fantásticas, Carolina estará muy orgullosa de tu receta
ResponderEliminarUn bello homenaje y la receta me encanta.
ResponderEliminarbesos
Una dulce y deliciosa receta para un bonito homenaje, ella estará orgullosa.
ResponderEliminarBesitosss
Un precioso homenaje para esta querida amiga que no tuve el gusto de conocer, las magdalenas son una exquisitez y tus fotografías otra.
ResponderEliminarBesos.
Muchas gracias Lola, me alegro de que te gusten. Un abrazo.
EliminarMe encanta tu homenaje, lindo, elegante, fino, delicado, has sido genial.
ResponderEliminarLas magdalenas de lo más apetecible.
Besazos.
Gracias Alicia, espero que le guste a Caro, con esa intención hemos hecho este homenaje. Un beso.
EliminarQue ricas se ven esas magdalenas, un homenaje precioso.
ResponderEliminarUn beso
Un homenaje lleno de ternura al igual que Carolina y sus magdalenas. Un beso.
ResponderEliminarMmmmnnn!!! QUe buena pinta!!! Me las guardo para el desayuno!!! Un besazo desde endulcemonos!!!
ResponderEliminarQue buenas!! y rellenas mucho más!
ResponderEliminarBesos.
Bonito homenaje,al igual que tus magdalenas preciosas, un beso!
ResponderEliminarBonitas palabras, y bonito poema elegido.
ResponderEliminarA pesar de lo duro que está siendo, es un homenaje precioso el que estamos haciendo este mes :)
Ha sido muy hermoso Ana, espero que le guste a su familia. Un beso.
Eliminarun estupendo homenaje,divinas¡¡
ResponderEliminarbss
Te han quedado unas magdalenas fantásticas, y, estoy segura de que eso mismo te hubiera dicho Carolina, bonito homenaje.Besos
ResponderEliminarCon este bonito poema ya sobran mis palabras querida Rosa... un precioso homenaje.
ResponderEliminarBesos
Qué ricas magdalenas. Un post precioso.
ResponderEliminarBesos
Que buena iniciativa habéis hecho para homenajearla. Las magdalenas tienen que estar riquísimas.
ResponderEliminarSaludos
la verdad es que ha sido una pena, pero con su blog seguirá entre nosotros. La receta muy rica
ResponderEliminarUna entrada muy bonita, las magdalenas te han quedado deliciosas. Besosss
ResponderEliminarRicas magdalenas. Por Carol
ResponderEliminarQué bonito homenaje y qué delicia de magdalenas, se ven super esponjosas y apetecibles, perfectas!!!
ResponderEliminarUn post muy bonito y un homenaje muy original. Las magdalenas seguro que deliciosas!
ResponderEliminarBss.
Su.
Bonito poema, preciosas fotos y deliciosas magdalenas. Moriarti estaría mas que satisfecha con tu aslta, seguro. Un abrazo
ResponderEliminarEspero que la energía que desprende su blog nos sirva para recordarla siempre. Muchas gracias Sr Lobo.
EliminarDeliciosa receta, genial foto y precioso homenaje. No se puede pedir más! Un beso, Rosa.
ResponderEliminarHola Rosa cielo que precioso poema me ha emocionado y es que llevo una temporada con las emociones a flor de piel por muchos motivos ... Carolina estará encantada con tu asalto son unas magdalenas riquísimas, bueno todos sus platos son deliciosos
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Qué pena despedir a alguien querido sobre todo si es joven. ..
ResponderEliminarBonito detalle... unas magdalenas deliciosas.
Que magdalenas mas rica, mi querida Rosa, bonito homenaje para Carolina haciendo tambien hecha una de sus recetas Mil besicos cielo
ResponderEliminarTienes un regalo en mi blog.
ResponderEliminarEspero que te guste.
http://merceditasbakery.blogspot.com.es/2014/01/pan-de-centeno-y-avena.html
Un saludo :)
Es un bello homenaje, la verdad me voy con un sentimiento agridulce. La receta es una maravilla y las fotos también. Descanse en paz, besos.
ResponderEliminarTienen muy buena pinta esas magdalenas. Y las palabras que has copiado al final me han parecido preciosas, un detalle perfecto.
ResponderEliminarMuás
Gallecookies
Rosa que bonito homenaje!! hermosas palabras!! las magdalenas están diciendo cómeme, que pinta!! te salieron perfectas. un beso
ResponderEliminarPreciosa entrada...seguro que Carolina ha sentido esté donde esté todo este cariño.
ResponderEliminarQué bonito homenaje, y tu reproducción seguro haría que esté orgullosa, te han quedado perfectas.
ResponderEliminarUnas fotos preciosas, desde que vi tus magdalenas en facebook tenía ganas de ver tu entrada.
Besos.