Magdalenas rellenas con mermelada de frambuesa

Hoy, en el #Asaltablogs, vamos a  homenajear a Carolina.

Carolina era la administradora del blog Bocadillo Suculento que, desgraciadamente, falleció el pasado 29 de noviembre. 

Pertenecía a nuestro grupo y decidimos que este mes de enero asaltaríamos su blog para dedicárselo a su familia.

La receta que he elegido, estas magdalenas rellenas de frambuesa. 


Ingredientes


175 gr de harina
100 gr de azúcar + 3 cucharadas soperas de azúcar invertido (o 125 gr de azúcar)
2 huevos
125 gr de aceite de girasol
60 gr de leche sin lactosa o vegetal
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
ralladura de 1 limón
mermelada de frambuesa para el relleno

Cómo hacer magdalenas rellenas de mermelada de frambuesa


Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y reservar.
En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir el aceite, la leche, la sal y la ralladura de limón. Seguir batiendo.
Incorporar la levadura y la harina tamizada.
Encender el horno a 200ºC y, mientras se calienta, poner las cápsulas en un molde rígido para que no se nos abran y rellenar hasta la mitad, encima una cucharada de mermelada de frambuesa y terminamos de rellenar hasta 3/4 de su capacidad. Por encima ponemos un poco de azúcar.
Metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180ºC. Estarán listas en 30 mn.
 Esta es la receta de Carolina, yo he utilizado la mitad de los ingredientes y me han salido 12 magdalenas.

Nunca pensé que me resultaría tan difícil redactar esta entrada, es muy triste perder a una persona tan joven.
Espero que este homenaje reconforte a su familia, sólo puedo decirles que Carolina, a través de su blog, permanecerá para siempre en nuestro recuerdo. Ha dejado un hueco imposible de llenar porque, como dijo John Donne:


Nadie es una isla, completo en sí mismo; cada 

hombre es un pedazo de continente, una parte de la 

tierra.; si el mar se lleva una porción de tierra, toda

Europa queda disminuida, como si fuera un 

promontorio, o la casa de uno de tus amigos, o la 

tuya propia. La muerte de cualquier hombre me 

disminuye porque estoy ligado a la humanidad; por

consiguiente nunca hagas preguntar por quién 

doblan las campanas: doblan por ti. 

Rosa


44 comentarios:

  1. un homenaje super dulce, como era ella..te han quedado fantasticas! un besote

    ResponderEliminar
  2. Una receta dulce como Carolina, unas deliciosas magdalenas con uno de mis sabores preferidos, la frambuesa. Has hecho una buena elección. Un besito

    ResponderEliminar
  3. Precioso homenaje el que has hecho. Riquísima recetay muy acertada con las palabras de John Donne. Se me ha puesto un nudo en la garganta, seguro que su familia también se sentirá emocionada al leerlas
    Un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Viví, hubo un momento en que no podía seguir escribiendo, muy emocionante. Aunque no la conocía, era parte de nosotros. Un abrazo.

      Eliminar
  4. Una entrada preciosa. Me ha emocionado mucho.
    Las magdalenas tienen una pinta fantástica.
    Muchos besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Mavi, yo también me emocioné mucho escribiendola, como si la hubiese conocido.

      Eliminar
  5. Rosa, las magdalenas son una maravilla. Me ha encantado como te han quedado y también las palabras y versos que le has dedicado a Carolina!! Seguro que hoy estará muy feliz!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  6. Unas magdalenas fantásticas, Carolina estará muy orgullosa de tu receta

    ResponderEliminar
  7. Un bello homenaje y la receta me encanta.
    besos

    ResponderEliminar
  8. Una dulce y deliciosa receta para un bonito homenaje, ella estará orgullosa.

    Besitosss

    ResponderEliminar
  9. Un precioso homenaje para esta querida amiga que no tuve el gusto de conocer, las magdalenas son una exquisitez y tus fotografías otra.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Lola, me alegro de que te gusten. Un abrazo.

      Eliminar
  10. Me encanta tu homenaje, lindo, elegante, fino, delicado, has sido genial.
    Las magdalenas de lo más apetecible.
    Besazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Alicia, espero que le guste a Caro, con esa intención hemos hecho este homenaje. Un beso.

      Eliminar
  11. el puchero de la bruja26 de enero de 2014, 19:24

    Que ricas se ven esas magdalenas, un homenaje precioso.
    Un beso

    ResponderEliminar
  12. Un homenaje lleno de ternura al igual que Carolina y sus magdalenas. Un beso.

    ResponderEliminar
  13. Mmmmnnn!!! QUe buena pinta!!! Me las guardo para el desayuno!!! Un besazo desde endulcemonos!!!

    ResponderEliminar
  14. Que buenas!! y rellenas mucho más!

    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Bonito homenaje,al igual que tus magdalenas preciosas, un beso!

    ResponderEliminar
  16. Bonitas palabras, y bonito poema elegido.

    A pesar de lo duro que está siendo, es un homenaje precioso el que estamos haciendo este mes :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ha sido muy hermoso Ana, espero que le guste a su familia. Un beso.

      Eliminar
  17. un estupendo homenaje,divinas¡¡
    bss

    ResponderEliminar
  18. Te han quedado unas magdalenas fantásticas, y, estoy segura de que eso mismo te hubiera dicho Carolina, bonito homenaje.Besos

    ResponderEliminar
  19. Con este bonito poema ya sobran mis palabras querida Rosa... un precioso homenaje.
    Besos

    ResponderEliminar
  20. Qué ricas magdalenas. Un post precioso.
    Besos

    ResponderEliminar
  21. Que buena iniciativa habéis hecho para homenajearla. Las magdalenas tienen que estar riquísimas.
    Saludos

    ResponderEliminar
  22. la verdad es que ha sido una pena, pero con su blog seguirá entre nosotros. La receta muy rica

    ResponderEliminar
  23. Una entrada muy bonita, las magdalenas te han quedado deliciosas. Besosss

    ResponderEliminar
  24. Qué bonito homenaje y qué delicia de magdalenas, se ven super esponjosas y apetecibles, perfectas!!!

    ResponderEliminar
  25. Un post muy bonito y un homenaje muy original. Las magdalenas seguro que deliciosas!
    Bss.
    Su.

    ResponderEliminar
  26. Bonito poema, preciosas fotos y deliciosas magdalenas. Moriarti estaría mas que satisfecha con tu aslta, seguro. Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Espero que la energía que desprende su blog nos sirva para recordarla siempre. Muchas gracias Sr Lobo.

      Eliminar
  27. Deliciosa receta, genial foto y precioso homenaje. No se puede pedir más! Un beso, Rosa.

    ResponderEliminar
  28. Hola Rosa cielo que precioso poema me ha emocionado y es que llevo una temporada con las emociones a flor de piel por muchos motivos ... Carolina estará encantada con tu asalto son unas magdalenas riquísimas, bueno todos sus platos son deliciosos
    Besinos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  29. Qué pena despedir a alguien querido sobre todo si es joven. ..
    Bonito detalle... unas magdalenas deliciosas.

    ResponderEliminar
  30. Que magdalenas mas rica, mi querida Rosa, bonito homenaje para Carolina haciendo tambien hecha una de sus recetas Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  31. Tienes un regalo en mi blog.
    Espero que te guste.
    http://merceditasbakery.blogspot.com.es/2014/01/pan-de-centeno-y-avena.html

    Un saludo :)

    ResponderEliminar
  32. Es un bello homenaje, la verdad me voy con un sentimiento agridulce. La receta es una maravilla y las fotos también. Descanse en paz, besos.

    ResponderEliminar
  33. Tienen muy buena pinta esas magdalenas. Y las palabras que has copiado al final me han parecido preciosas, un detalle perfecto.
    Muás
    Gallecookies

    ResponderEliminar
  34. Rosa que bonito homenaje!! hermosas palabras!! las magdalenas están diciendo cómeme, que pinta!! te salieron perfectas. un beso

    ResponderEliminar
  35. Preciosa entrada...seguro que Carolina ha sentido esté donde esté todo este cariño.

    ResponderEliminar
  36. Qué bonito homenaje, y tu reproducción seguro haría que esté orgullosa, te han quedado perfectas.
    Unas fotos preciosas, desde que vi tus magdalenas en facebook tenía ganas de ver tu entrada.

    Besos.

    ResponderEliminar

La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.